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前言
网红直播间抢购的吐司面包、家庭餐桌常备的杂粮煎饼、专为老人孩子储备的营养蛋白粉，这些看似普通的日常食材，实则可能暗藏安全危机。
2026年1月16日，市场监管总局的一则通报如同惊雷，40批次不合格食品被公之于众，央视《焦点访谈》深挖销售链条，揭开了从国产零食到进口货品的安全漏洞。
这场覆盖全国20多个省份的抽检，连热门直播带货的爆款产品都未能豁免，让人不禁发问：我们身边的食品安全防线，到底还存在多少漏洞？
面对五花八门的问题食品，普通消费者该如何精准避坑、守护家人健康？
乱象四起，套路层层拆解
本次食品安全监督抽检涵盖粮食加工品、食用油、调味品、肉制品、保健食品等多个品类，抽检2136批次样品，最终查出40批次不合格产品，问题集中在四大类，每一类都与消费者日常饮食息息相关。
中国市场监管新闻网1月19日的权威报道指出，不合格项目主要集中在四大类。
分别是食品添加剂违规滥用、微生物指标超标、品质指标不达标以及标签标注不实，部分主打营养强化的食品还存在双重不达标情况，给消费者的选购带来严重误导。
从地域分布来看，问题食品遍布全国多地，既有国产货品的违规操作，也有进口食品的品质缩水。
湖北随县安居刘台酒厂生产的纯谷酒，标榜“纯粮酿造”，却违规添加安赛蜜、甜蜜素，用人工甜味剂伪装成纯粮酒的口感。
青海西宁的玫瑰梅遭遇“染色门”，胭脂红、苋菜红等着色剂严重超标，颜色鲜艳诱人，却会给肝肾代谢带来额外负担。
在各类食品安全问题中，标签造假、来源不明的双重套路，最让消费者防不胜防。
江西萍乡某食品经营部在抖音平台销售的魔方吐司面包，标签醒目标注“无添加”，但检测发现产品含脱氢乙酸、山梨酸两种防腐剂，以虚假宣传误导追求健康饮食的消费者。
福建漳州市面上的甘宋梅问题更为严重，产品标称由当地企业正规进口。
经市场监管部门核查确认，该批次产品实为个人通过代购渠道从中国台湾带入厦门，再流入市场销售，不仅存在添加剂超标问题，来源也无法得到有效保障，消费者后续维权时难以追溯源头。
进口食品的质量翻车案例同样令人警惕，打破了“进口即安全”的固有认知。
缅甸生产的Boss干面包在抖音平台销售，糖精钠含量超标，甜得发苦却暗藏血糖健康隐患；美国进口的巴格斯根汁汽水和花生造型糖，分别检出苯甲酸和日落黄超标，打破了进口食品“更安全”的固有认知。
微生物指标超标成为另一大重灾区，多款日常食品沦为“细菌温床”。
广东广州钙尔奇药业有限公司在拼多多销售的植物型蛋白粉，霉菌数量超标，长期食用或出现肠胃不适症状。
日本进口栗子豆沙夹心铜锣烧、韩国进口调味海苔碎，均因菌落总数超标被列入不合格名单，凸显了进口食品在仓储与运输环节的温控短板。
更为严重的是，部分不合格食品中检出致癌物及有害成分。
安徽绩溪一家商行销售的菜籽油，被检测出苯并（a）芘含量超标，这种物质具有强烈致癌性。
经核查，该批次菜籽油是由商行从当地原香油坊采购散装油后，自行灌装、贴标销售，属于典型的违规经营行为。
山西晋中在售的粉条，不仅苯甲酸超标，铝残留量也不达标，长期摄入铝元素会损害神经系统健康。
辽宁营口的即食海蜇丝同样检出铝残留超标，为爱吃凉拌菜的消费者敲响了警钟。
食品安全乱象频发，核心源于部分商家的逐利无底线与直播带货领域的监管漏洞。
直播带货凭借货源杂、流量大、周转快的特点，成为问题食品的重灾区。
部分主播只专注于产品推广与销量提升，对货源品质缺乏必要核查，平台入驻审核流于形式，导致“三无产品”“虚假宣传产品”得以趁虚而入。
部分商家为压缩成本，不惜在原料、加工、包装等环节偷工减料，用违规添加剂掩盖原料不新鲜，用虚假标签抬高售价，完全忽视消费者健康权益。
营养强化食品的违规问题更值得警惕，这类产品精准瞄准需求群体。
靠着“补充营养”“增强体质”等宣传话术吸引消费，实则沦为误导消费者的“营养骗局”，其违规行为对身体抵抗力较弱群体的健康危害更为深远。
监管亮剑，筑牢安全防线
通报发布后，相关省级市场监管部门迅速行动，对40批次不合格食品开展全链条核查处置。
对销售环节，督促商超、电商平台、个体商户立即停止销售，召回已流通的不合格产品，发布召回公告，确保问题食品彻底退出市场。
电商平台也迅速响应，抖音、淘宝、拼多多、快手等平台对涉事商家进行排查，下架相关不合格产品，关闭违规店铺的销售权限，开通专项投诉通道，为消费者维权提供便利。
针对存在虚假宣传、货源不明等违规行为的商家，平台依法采取罚款、限流、清退等处罚措施，同时强化入驻商家资质审核流程，从源头阻断问题食品的流通路径。
自2026年3月20日起，食品直播带货将受到严格管控，平台需对商家资质进行全面核查，严禁13类无资质食品开展直播销售，包括无生产许可的生鲜食品、自制食品等。
同时，新规明确了主播的连带责任，彻底终结主播“卖完就跑”的行业乱象，主播需对所售食品的品质、资质承担核查与担保责任，一旦出现食品安全问题，将与商家、平台共同承担法律责任。
监管部门还构建了全链条监管闭环，从生产厂家到批发商、零售商，实施穿透式监管，强化抽检频次，对高风险品类、高风险区域重点排查，对不合格产品实行“零容忍”，依法从严处罚涉事企业，整改后需经复查合格方可恢复经营，坚决防止问题食品再次流入市场。
市场监管部门同步开展科普宣传工作，引导消费者正确认识食品添加剂，破除错误认知。
警钟长鸣，行业与消费双重升级
此次通报的40批次不合格食品，相关涉事企业均受到依法处理，部分企业被处以罚款、停产整顿等处罚，违规行为记入信用档案，对行业形成有力震慑。
针对消费者维权难的问题，监管部门明确了维权流程：消费者购买到不合格食品后，可先与商家协商退赔，凭借购物小票、订单截图、产品包装等凭证，要求商家依法赔偿。
此次事件重创食品行业，倒逼企业升级质量管控体系。
正规食品企业纷纷加大质量管控力度，完善原料采购验收、生产加工管控、仓储运输温控等全流程管理体系，主动公开产品检验数据与温控追溯信息，接受消费者与监管部门的双重监督，以高品质赢得市场信任。
直播带货行业也加速洗牌进程，主播与平台纷纷加强货源审核力度，淘汰资质不全、品质无保障的合作商家，推动行业向规范化、品质化方向转型。
营养强化食品领域的违规问题被曝光后，相关企业迅速开展自查自纠工作，修正产品标签标注错误，补齐营养指标短板，确保产品符合国家标准。
监管部门也加大了对该类产品的抽检频次，规范市场秩序，切实保障特殊人群的饮食安全。
与此同时，行业协会充分发挥牵头作用，精心制定行业自律标准，大力倡导企业诚信经营,各方携手共进，共同筑牢食品安全的坚固防护网。
食品安全监管并非针对个案单独发力，而是打造出全国联动的监管体系。
此前福建省市场监督管理局发布的第27期食品安全监督抽检信息通告显示，当地抽检796批次食品，11批次产品因食品添加剂、质量指标及农兽药残留问题不合格。
这类区域性抽检通报与全国性抽检形成互补，覆盖更多细分品类和销售渠道，暴露了食品行业普遍存在的共性问题，也体现了监管部门“全覆盖、零容忍”的监管态度。
从全国到地方的多层级监管网络，逐步压缩问题食品的生存空间，为消费者构建更安全的饮食环境。
事件曝光后，消费者的消费观念发生显著转变，从盲目追求“网红爆款”“进口标签”，转向注重产品品质与合规性。
越来越多的消费者养成了购前核查配料表、营养成分表、生产资质的习惯，对添加剂超标、标签标注不清、来源不明的产品坚决拒绝。
给老人和孩子购买食品时，更倾向于选择添加剂少、配料表简单、正规渠道销售的产品，理性规避健康风险。
消费者维权意识显著提高，主动了解食品安全法律法规，妥善保存购物凭证，遇到问题及时投诉、积极举报。
这种全民监督的氛围，成为推动食品安全治理的重要力量，让违规企业无处遁形，倒逼市场环境持续优化。
结语
不合格食品被曝光，这不是食品安全治理的结束，而是行业净化、规范升级的新开端。
从监管部门的精准抽检、专项新规的前瞻布局，到企业的自查自纠、消费者的理性觉醒，多方力量形成合力，为舌尖上的安全筑起了一道坚实防线。
民以食为天，食品安全从来都不是小事，它事关千家万户的健康福祉，也时刻牵动着社会大众的神经。
一份合格的食品，承载的不仅是企业的经营底线与责任担当，更是监管部门的履职初心与消费者的信任期待。
相信只要各方坚守职责、同向发力，持续压缩问题食品的生存空间，就一定能让合规经营成为行业常态，让每一位消费者都能卸下顾虑，安心享受美食，让舌尖上的幸福感有坚实的安全保障。
