没想到每天早上吃的包子，可能藏着致命隐患！
市面上“毒包子”屡禁不止，黑心商家为了卖相好、省成本，竟然偷偷在面粉里加“料”。
而这种“料”吃多了不仅伤肝伤肾，对孩子的伤害更是不可逆，看完各地查处的真相和危害，真的触目惊心……
很多人或许不懂什么是“毒包子”？
其实包子本身没啥问题，面粉、馅料都是普通食材，真正的“毒”，是商家偷偷加进去的明矾。
可能有人听过明矾，知道它以前被用来净水，或者做油条的时候偶尔用一点。
但你们绝对想不到，现在有些包子铺，会把它当成“秘密武器”加在包子里。
那么商家为啥非要冒这么大的风险，偷偷加明矾呢？
说白了，就是为了省事儿、省成本，还能让包子卖相更好、更受欢迎。
正常做包子，用酵母发酵，得等上几个小时，而且蒸出来的包子，可能不够蓬松，颜色也不是特别白，卖相一般，就不容易吸引顾客。
可加了明矾之后，麻烦全没了！
明矾是一种膨松剂，加一点点到面里，不用长时间发酵，面团就能快速膨胀，蒸出来的包子个个白白胖胖、蓬松暄软，用手一捏能回弹，看着就特别有食欲。
而且颜色会变得异常白皙，比正常包子白好几个度，不知情的人还以为是“好面粉做的”，心甘情愿掏钱买。
更黑心的是，明矾还能降低成本。
有案例显示，含铝的泡打粉（主要成分就是明矾），一包比无铝泡打粉便宜三块钱左右，对于每天卖几百个包子的店铺来说，长期下来能省不少钱。
这些商家，眼里只有利润，根本不管顾客的死活，哪怕知道国家早就明令禁止，在包子、馒头这类发酵面制品里加明矾，还是照样铤而走险。
可能有人会说，“就加一点点，应该没啥大事吧？”
但这种想法大错特错！
明矾这东西，可怕就可怕在“慢性伤害”。
它里面含有大量的铝元素，而人体对铝的代谢能力特别弱。
吃进去的铝，大部分都会在体内蓄积，日积月累，对身体的伤害会越来越大，尤其是对肝、肾，还有正在发育的孩子，伤害更是不可逆的！
都知道，肝脏是人体的“代谢工厂”，肾脏是“排毒器官”，所有吃进去的有害物质，都得靠它们来代谢、排出。
铝元素进入人体后，会加重肝肾的负担，长期蓄积下来，会损伤肝肾的实质细胞，慢慢影响肝肾功能。
一开始可能没啥感觉，但时间长了，可能会出现乏力、食欲不振、腰酸背痛等症状，严重的还会引发肝肾疾病，到时候再后悔就晚了。
而小孩子的身体还没发育成熟，肝肾功能、骨骼和大脑都在快速发育，对铝的代谢能力，比成年人弱太多。
铝一旦在孩子体内蓄积，不仅会损伤他们的肝肾，还会干扰钙、磷的吸收，影响骨骼发育，可能导致孩子长得慢、骨骼脆弱，容易骨折。
更严重的是，铝会干扰神经系统的传导，影响孩子的智力发育，可能导致记忆力下降、反应迟钝，这种伤害是一辈子的，真的太残忍了！
除了孩子，老人也是重灾区。
老人的肝肾功能本身就在衰退，代谢能力变差，长期吃含明矾的包子，铝在体内蓄积更快。
不仅会加重肝肾负担，还可能导致记忆力减退、反应迟钝，增加患上老年痴呆的风险，同时还会影响骨骼健康，导致骨质疏松、关节疼痛，让老人的晚年生活备受折磨。
可能有人会问，“国家不是禁止了吗？为啥还能买到‘毒包子’？”
这就要说说“屡禁不止”的原因了。
一方面，是监管难度大。
很多“毒包子”都来自小作坊、流动摊贩，这些店铺没有正规资质，制作环境隐蔽，监管部门很难做到全方位、无死角的检查。
有些商家还会和监管部门“打游击”，检查的时候不用，检查一过就继续偷偷加。
另一方面，是违法成本太低，有些商家被查到后，只是罚款、整改，没有受到更严厉的处罚，导致他们心存侥幸，觉得“被罚一次也没关系，赚的钱早就够罚款了”。
还有些商家，明明被要求整改，却为了维持客源、降低成本，继续违法添加。
就像西安有家包子铺，老板明知含铝泡打粉违规，还是偷偷使用，每天卖几百个包子，最后被判刑六个月，罚款一万元。
可这样的案例，还是没能震慑住所有无良商家。
更让人无奈的是，“毒包子”很难分辨，从外观上看，和正常包子几乎没区别，甚至比正常包子卖相更好。
咱普通人如果不掌握技巧，根本分不清哪个是“毒包子”，哪个是正常包子。
不过大家也不用慌，今天给大家分享几个简单好记的辨别方法，平时买包子的时候多留意，就能避开“坑”。
第一个方法，看颜色。
正常用酵母发酵的包子，颜色是白中带点自然的米黄，不会特别刺眼，看起来很柔和；
而加了明矾的“毒包子”，颜色异常白皙，甚至有点发亮，白得像纸一样，看着就不自然，这种包子千万别买。
第二个方法，摸手感。
正常的包子，捏起来饱满有弹性，松手后能快速恢复原状，手感扎实；
而“毒包子”，一捏就扁，软塌塌的，很难回弹，就像海绵一样，而且凉了之后也不会变硬，还是松松软软的，甚至有点黏手，这就是明矾没揉开的迹象。
第三个方法，看内部和尝口感。
正常包子掰开后，气孔大小不均匀，吃起来有嚼劲，还带着淡淡的麦香味；
而“毒包子”的气孔特别细小、分布均匀，口感更像发糕，没什么面香味，甚至可能有点淡淡的碱味，那就是明矾的味道没散干净。
除此之外，买包子的时候，尽量选大型连锁早餐品牌、商超自营的早餐柜台，或者有正规资质的店铺。
这些商家接受常态化抽检，添加剂使用更规范，安全性更有保障；
尽量别买路边的流动摊贩、没挂牌的小作坊的包子，这些地方原料来源不明，违规添加的风险最高。
食品安全无小事，尤其是我们每天都可能吃的早餐，更是关乎一家人的健康。
希望每一个商家都能守住底线，诚信经营；也希望监管部门能加大巡查和抽检力度，彻底清查“毒包子”，还我们一个安全、放心的早餐环境。
