最近山姆会员店的退卡潮，让不少人重新审视“会员制超市”的核心价值。499元的羽绒服被拆解出186元羽绒成本，2025年底深圳消费者买到的麻薯里窜出活鼠，再加上蛋糕藏异物、猪肉发绿光等问题，每次出事都是道歉了事，曾经的“严选品质”滤镜碎了一地。
会员制超市的底气本是“省心”。大家愿意花260-680元买年费，图的就是不用比价、不用挑品质的放心。但山姆这几年的扩张速度有点“急”，2019年才26家门店，到2025年就超60家，门店翻倍、营收破千亿，品控却没跟上。供应商审核周期从3个月压缩到45天，冷库抽检频次减半，以前精挑细选的独家爆款，现在换成了好丽友、溜溜梅这类大众品牌，选品降级肉眼可见。
更让人在意的是“套路化道歉”。2025年发生的十余起食品安全问题，回应都是“下架批次”“加强管理”“深表歉意”，麻薯活鼠事件甚至归因于“取货点周边虫害”，回避自身监管漏洞。反观同样做会员制的Costco，坚守毛利率不超15%的铁律，2024年全球1.37亿付费会员续费率达90.5%，核心就是没丢“会员至上”的初心。
其实会员制的本质是“信任付费”。消费者付的不只是商品钱，更是对品控、选品的信任溢价。江苏质检机构的数据显示，山姆那款499元羽绒服，面料辅料150元、加工费不足50元，剩下113元都是品牌和利润，可宣传的“抗寒-20℃”还没实质数据支撑。当“严选”变成“溢价”，“省心”变成“糟心”，退卡自然成了大家的选择。
现在黑猫平台上山姆的投诉累计超1.1万条，这给所有会员制企业提了个醒：规模扩张不能以牺牲品质为代价。会员制拼的从不是门店数量，而是能不能守住对消费者的承诺。放慢脚步补上品控短板，把“道歉模板”换成实打实的整改，才能重新赢回信任——毕竟消费者愿意为信任买单，但绝不会为“智商税”埋单，这也是所有商家该坚守的经营底线。
