两年前，布林肯在这里冷冷地警告欧洲：“不在餐桌上，就在菜单上。” 两年后，王毅在同一个地方回击：“欧洲不应在菜单上。”美国想继续把盟友当“前菜”吃的日子，似乎要被中国终结了。
第62届慕尼黑安全会议在德国召开，除了关于俄乌，中东问题的讨论，还有两件事，似乎更值得我们关注。
第一件事，是中国外长王毅在演讲中表示：“欧洲不应在菜单上，而应在餐桌旁”。
第二件事，是王毅与美国国务卿马可·卢比奥的闭门会晤。这是卢比奥就任国务卿以来，中美最高层级外交官的首次面对面交锋。据现场流出的画面显示，卢比奥脸色铁青，神情紧绷。
王毅这句话，在这个时间点说出来，分量极重。要知道，在两年前，正是美国前国务卿布林肯在这里抛出了那句“菜单论”：“在国际关系中，你不在餐桌上，就在菜单上”。
这就引出一个问题：为什么在美国对华施压加码，甚至威胁要对欧洲实施制裁的当下，王毅会这样表态？这份底气，究竟从何而来？而与卢比奥会谈时，他的表情又折射出美国怎样的战略焦虑呢？
“金句”背后的深意
首先，咱们先来下从回顾2024年到2026年的这24个月，欧洲经历了什么？布林肯当年的“菜单论”，原本是想拉拢欧洲，但却把欧洲变成了那道菜。
据德国经济研究所，最新发布的2025年年报显示，德国工业产值连续第三年萎缩，降幅达到2.1%。与此同时，美国却凭借《通胀削减法案》2.0版和高昂的能源价格，疯狂吸纳欧洲的制造业资本。欧洲的巴斯夫、大众、西门子，为了生存，被迫将产能迁往美国。美国卖给欧洲的液化天然气价格，长期维持在美国本土价格的3到4倍。
这说明了什么？这说明布林肯的“菜单论”的本质是，为了美国自身的“再工业化”，正在毫不客气地“吃掉”欧洲的工业老本。
在这样的背景下，王毅在慕尼黑说“欧洲不应在菜单上”，这句话的其实是在说：欧洲不应该是被盟友收割的“资源”，而应该是拥有自主权，坐在桌边制定规则的一极。
这句话，直接戳中了在场欧洲政客的痛点。这也是为什么卢比奥在随后的会晤中脸色如此难看的原因之一。
从“劝和”到“赋能”
这就引出了第二个问题，中国的对欧策略，是不是正在发生转向呢？
就在王毅发表演讲的前一小时，卢比奥在另一个分论坛上还在大谈“中国产能过剩”，并威胁要联合盟友对中国光伏和电动车加征更严厉的关税，甚至扬言要对仍在与中国保持高科技合作的欧洲企业实施“长臂管辖”。
但王毅给出的方案截然不同。这一次，中方通稿中，高频出现的词汇是“产业链稳定”，“反脱钩”与“真正的多边主义”。
这两者的区别在哪里？
美国是想在限制中国的同时，也限制了欧洲的选择，让欧洲只能依赖美国。
而中国的想法是，不仅提供市场，还要提供欧洲维持工业体系完整性，所必须的“生命维持系统”。
这就解释了为什么就在慕尼黑会议召开前夕，欧洲多国高层，先后低调访问了北京。因为欧洲人心里很清楚，如果没有中国提供的高性价比新能源设备和中间品，欧洲的绿色转型就得停摆，通胀更是压不下来。
欧洲的“痛感”是真实的
当然，真正推动局势变化的，是欧洲自身面临的结构性压力。
这里有一组对比数据：
2025年，欧盟企业的破产数量创下了自2008年金融危机以来的新高，特别是在化工、玻璃、造纸等能源密集型行业。
而与此同时，美国埃克森美孚等能源巨头，在2025年从欧洲赚取的利润再次刷新了纪录。
这说明了什么？说得直白点，欧洲正在为美国买单，而且是“双重买单”。
第一重买单，是地缘政治账。为了配合美国的全球战略，欧洲切断了廉价的俄罗斯能源，不得不购买昂贵的美国气。
第二重买单，是产业竞争账。美国通过补贴和贸易保护，正在吸干欧洲的制造业“血液”。
卢比奥的“硬着陆”外交
作为新任国务卿，卢比奥急需展示比前任更强硬的姿态。在会晤前，美方甚至通过媒体放风，称将要求中国“无条件停止”向全球输出高性价比商品。
但为什么在会晤后，卢比奥的脸色会那么难看？
据知情人士透露，在闭门会议中，当美方提及要求中国限制对欧出口时，中方代表团并没有被吓住，而是反问了美方几个问题：“限制了中国产品，欧洲的通胀谁来买单？美国的LNG能降价吗？美国能开放市场接纳欧洲的过剩产能吗？”
这三个反问，刀刀见血。
结语
总的来看，慕尼黑这一幕，其实就是全球秩序重塑的一个缩影。
对于我们而言，正是因为我们在新能源，高端制造等领域站到了世界前沿，成为了欧洲无法割舍的合作伙伴，我们才有底气在国际舞台上，面对美国的极限施压，依然云淡风轻。
而对于欧洲，选择其实很简单，是继续被美国所牵制？还是成为多极世界中独立的一极？
答案，或许就在那些正源源不断发往中国的空客飞机和大众汽车的订单里，也在王毅那句意味深长的表态中。
此刻，慕尼黑的风依然寒冷，但有些东西，已经彻底改变了。
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