老板被顾客催着复工，这还是头一回见。
近日，浙江温州瑞安的这家“江西饭店”火了。饭店不大，既不是五星级酒店，也不是普通的大饭店，它是躲藏在街头巷尾的一家苍蝇饭馆。
店虽小，但店主的厨艺却很精湛。因为一盘爆炒鸡爪抓住了顾客的胃，浙江温州网友全网寻找江西小炒的老板，并发出灵魂拷问“已经正月十二了，怎么还不开门？”。
去年6月，一位网名叫“邓走走”的网友点了一份江西小炒——爆炒鸡爪，从此就爱上了那种味道，此后的日子里，这位网友独爱这家江西饭店的爆炒鸡爪，一年365天，有100多天都是在吃爆炒鸡爪。
可是，临近春节，各行各业都停工过年了，这家江西饭店的老板也选择了关门回家过年。吃不上心心恋恋的爆炒鸡爪，这位网友开始抓逛了。原本以为过完年老板很快就会开业了，可是瞅着时间在一天天的过去，一转眼就来到了正月初八，浙江老板们都复工复产了。这家江西饭店还依然大门紧锁，一点也看不到开业的迹象。
网友太想吃爆炒鸡爪了，于是就来到江西饭店门口，她一边举着手机，一边向网友们喊话“有谁认识这家江西小炒的老板吗？帮我艾特他一下，这泼天的流量到他家门口了，他也接不住啊！今天是正月12，这老板还没有开门”。
而同一条街其它的饭店都开工了，可是网友是位专一的人，她只吃爆炒鸡爪，其它饭店的味道她都不喜欢，宁愿在工厂吃汉堡，她也不去其它饭店下馆子。
网友的视频发出去后，迅速在网络上流传，引发了万千网友的关注和热议。在我们的印象中，路上的饭店多了去了，而且每一家的味道也都差不多，这家如果不开门，那就去下一家，是不会让自己饿肚子的。像这位网友这样，唯独爱吃某一家的饭菜，这还是头一回见。
随着视频的火爆，江西饭店的老板不得不改变行程安排。原本打算过完十五再出去的，结果当即准备收拾好行李出发，计划3月2日开张。
网友发的视频获得了超过千万次的播放，还登上了各地热搜榜第一。这可不得了啊！按照以往的经验，在如此巨大流量的加持之下，开张当天，饭馆门口一定排起长长的队伍。而老板的饭馆是小店，店内只有几张桌子，目前无法承接这泼天的流量。
别人开饭店是担心没有生意可做，而现在这位江西饭店的老板是担心生意太好，自家店太小，接不住潮水般涌来的顾客。祸是网友闯的，她也要替老板分忧。为了减轻老板的顾虑，网友发布视频呼吁网友们保持克制，距离远的网友就不要过来了，想吃江西小炒的网友可以去就近的江西饭店品尝，没必要大老远的跑来温州，不然人太多，连自己也吃不上爆炒鸡爪。
金杯银杯不如顾客的口碑。因为一道菜抓住了顾客的胃，这家温州瑞安的江西饭店被顾客催着复工。那些整天说生意不好做的老板应该好好反思了，一日三餐必不可少，为什么别人家生意火爆，而你的店门可罗雀，无人光顾。质量才是硬道理，要赢得顾客的回头，质量首先要上去，有的饭店去吃了一次下次就不想去了，这样的一次性餐馆是开不长的，关门是迟早的事情。
此事告诉我们，如果你没有两把刷子，不要轻易的去开店，有的人看着别人开馆子赚钱，他也开，结果不到一年，门店就倒闭了，损失惨重。这家江西饭店已开了好几年，因为口碑好，还开了不少分店，味道自然是一绝，看着网友们的好评，我都想去一吃了，只可惜我的城市没有江西饭店，吃不上爆炒鸡爪了。
