谁懂啊，水果摊上几块钱一斤的红枣，竟然藏着跟名贵中药材黄芪一样的补气绝活！老话说每天吃几颗顶得上一锅老母鸡汤，这可不是瞎吹牛。街坊邻居要是觉得身子发虚、动不动就出虚汗，千万别急着掏大价钱买补品，弄懂这几套家常做法，把几颗干红枣吃出大补药的效果，全家人跟着沾光。
咱先倒腾个最软乎的。打两个鸡蛋落碗里，捏一小撮盐，重点来了，得兑上1.5倍的温水，拿筷子搅散了用漏网把上面那层沫子撇得干干净净。碗口封上保鲜膜，拿牙签扎几个眼儿透气，冷水直接上锅蒸8分钟。这会儿把6颗红枣洗净抠掉核切成小丁，抓把枸杞冲去浮灰。时间一到把膜揭开，把红枣枸杞全铺在蛋羹表面，回去接着蒸3分钟，关火再闷2分钟。那口感嫩得像豆腐脑，咽下去顺溜得很，家里牙口不好的老人、刚断奶的小孩吃这个，气血呼呼往上补。
赶上天气凉肚子咕噜噜叫唤，熬锅热乎粥最抚凡人心。舀80克小米过水泡个10分钟，8颗红枣切小块，5颗桂圆剥壳去核。锅里水烧得翻滚开，小米下进去大火顶开，立马转小火熬15分钟。看米粒开花了，把红枣桂圆全倒进去，继续小火磨蹭20分钟。记住手里拿把勺子隔两分钟就在锅底划拉两下，保准不糊锅底。熬到米油厚厚一层、枣香直往鼻孔里钻的时候，丢几粒冰糖化开。晚上喝一碗，脾胃暖烘烘的，沾枕头就能睡个踏实觉。
一到换季就容易中招感冒的，必须得靠肉汤撑场面。切300克排骨，凉水下锅扔两片姜，看着水开了把血沫子撇得干干净净，捞出来用温水冲一下。换上个砂锅添满水，排骨和姜片进去，大火烧滚转小火慢炖40分钟。趁这空档把一段山药剥皮切滚刀块，洗6颗红枣把核去掉。全扔进砂锅里接着炖20分钟，撒点盐搅和匀实，再闷5分钟端下桌。这汤喝起来一点不油腻，鲜味全在里头，喝上两碗身上立刻就有劲儿了。
碰上老天爷不下雨、嗓子干得冒烟的时候，该甜汤出场了。抓一朵干银耳、一小撮干百合，提前搁冷水里泡发开。银耳把硬根剪掉，撕成细细的小碎朵。锅里下水，银耳先下进去大火烧开，转最小火慢慢熬30分钟，非得熬出那种黏糊糊的胶才行。接着把5颗洗好的红枣和百合扔进去，接着死磕20分钟，熬到所有东西都软烂。最后放冰糖搅化了关火，晾到温热不烫嘴的时候喝。那叫一个清甜润嗓子，肺里的燥气全跟着尿液排走了。
别再拿红枣光泡水喝了，费东西还没啥大用！顺着这几个法子做，保准把这几毛钱的食材吃出黄金的身价。
