一家四口摆摊卖烤面筋，年入五十万，不是靠门面，是靠人手和时间
老张家从初中时候起就在路边摆摊烤面筋，最早只有他妈妈一个人干活，天没亮就起来串签子，后来姐姐毕业了也来帮忙，再后来他爸爸退休闲着没事，也跟着推车出去卖，等到他自己结了婚，媳妇也一起上手做，四个人各看一个摊子，位置离得不远，互相能照应着，他们不租店面，也不搞加盟，连招牌都是手写的纸板做的，但一年下来，光现金收入就超过五十万，熟客认的是他们这个人，不是牌子。
下水道疏通的活儿听着脏，其实能挣钱，师傅上门收一百到两百，换管子再加几十块，客户急着用，一般不会还价。早餐摊五点出摊，七点半前基本卖完，一锅豆浆、二十个煎饼，回头客占了大半。夜市小吃摊看着简单，四小时就忙完，高峰期一单接一单，一天赚上千块挺容易。这些生意不靠流量，靠的是你今天没来，我还会记得你。
殡葬服务很特别，家属情绪上来了，钱就不是问题，一块骨灰盒和一套寿衣的利润空间，比卖手机还大，宠物干洗现在也流行起来，年轻人给猫狗洗澡花两百块钱不犹豫，比自己洗还要讲究，还有送气的、修管道的，表面看是体力活，其实本地人都知道该找谁，信息不通反而成了护城河，你在网上搜不到“王师傅通下水道”，但小区群里第一条就是他的电话。
很多人都觉得送煤气、收废品这类活儿不起眼，其实不是那么回事。用一辆三轮车，再拿出几百块钱就能开始干，不用操心房租，也不用担心平台抽成。互联网行业看着风光，但普通人进去以后，要么拼得特别累，要么就被公司裁掉。街边的小生意不一样，你只要守得住摊位，老主顾就认你这个人。美团去年有个数据说，五块钱一碗的豆腐脑，回头客占了六成三，比外卖的复购率高不少。这不是消费降级，而是大家更愿意相信眼前看得到的人。
老张家的孩子大学念的计算机专业，毕业后没进大公司，直接回家接手了家里的生意，这不是图省事，是他仔细算过一笔账，在外面工作月薪一万二，干上三年挣的钱还不如家里生意两年净赚的多，他们每天凌晨四点就起床准备材料，忙到夜里两点才收摊，作息完全跟着客人需要走，不是按打卡机定的时间，一家人分工很明确，有人负责串串，有人管收钱，还有人专门补货，整个摊子像个小公司，但比普通公司灵活多了。
现在有些年轻人回到家乡接手小摊生意，他们的父母起初不太同意，后来发现孩子算得清楚账目，每天平均收入三百块左右，一个月下来就有九千块，去掉成本还能剩下六千，一年算下来能赚七万多，而且不用按时上下班，这比很多在写字楼里所谓的稳定工作来得实在。城市的运转不光依靠高楼大厦，也离不开那些开在巷子口、路灯下的小摊小贩们，他们平时不怎么说话，但一直都在那里。
