一名49岁的男性患者，因为肝区疼痛到医院就诊，通过检查，患者很快被确诊为肝癌，更糟糕的是，癌细胞广泛转移，仅仅治疗一年以后，患者就被肝癌夺去了生命。
谈到肝癌，很多人会想到乙肝，的确，乙肝是导致肝癌最主要的原因，但是这名患者却没有乙肝，他之所以会得肝癌，原因在于他长期饮酒，用他的话说，自己每天都要喝半斤左右的白酒，而且饮酒史已经差不多有15年左右的时间了，正是因为长期饮酒，使得患者的肝脏饱受伤害，最终诱发了肝癌。
肝癌是一种恶性程度很高的癌症，而且被称为沉默的杀手，早期肝癌，几乎是不痛不痒，随着病情的进展，等到出现明显的症状时，往往已经是中晚期了。
2025年7月28日，复旦大学附属中山医院周俭、樊嘉等人在《柳叶刀》期刊上发表了一篇题为" The Lancet Commission on addressing the global hepatocellular carcinoma burden：comprehensive strategies from prevention to treatment "的全球肝癌报告。
研究显示，全球肝癌负担加剧，中国目前是全球肝癌负担最重的国家，中国肝癌病例数占全球42.4%。若不采取干预措施，预计到2050年，全球肝癌负担将翻一番。
肝癌不容忽视，无论你有没有乙肝，都一定要保持良好的饮食习惯，特别是早餐，很容易诱发癌症的形成，今天医生就来说一说，要想预防肝癌，究竟哪些早餐不应该贪吃。
第一，早餐不要贪吃高脂肪食物
为什么不建议大家贪吃高脂肪食物呢？因为脂肪的代谢要通过肝脏，长期进食高脂肪食物，很容易增加肝脏的负担，容易引起脂肪在肝脏中沉积，从而导致脂肪肝，很多人认为脂肪肝是不会发展为肝癌的，这其实大错特错。
严重的脂肪肝，同样会增加肝癌的发生风险。
由于肥胖率的上升，预计未来MASLD相关肝癌的发病率持续上升。预计到2050年，代谢功能障碍相关脂肪性肝炎（MASH）引起的肝癌病例将增加35%。
第二，早餐不要贪喝酒
很多人早上起来就要喝酒，甚至一天三顿都少不了酒，殊不知长期饮酒，很容易损伤肝脏的健康，酒精的中间代谢产物乙醛，会直接诱发DNA突变，长期喝酒的人，容易罹患脂肪肝、肝硬化及肝癌。
因为酒精的代谢需要肝脏产生相关的解酒酶，由于国人身体里缺少乙醛脱氢酶2，使得乙醛更易在身体里堆积。
第三，早餐不要贪吃腌制食物
很多人早餐的时候，腌制食物是必不可少的，殊不知，腌制的食物里富含亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质结合会形成亚硝胺，这是一种强致癌物，是诱发多种癌症，包括肝癌的元凶。
要想肝脏更加健康，平时一定要注意给肝脏减负，不要去吃一些乱七八糟的保健品和中草药，要控制好自己的体重，BMI指数越标准，罹患肝病的风险越低，到了晚上，是肝脏排毒的时候，要注意保持规律的作息，千万不要熬夜。
对于平时有不健康生活习惯的人，应该养成规律到医院检查肝脏的好习惯。
