眼下4月来临，这意味着春天的三分之二已经过去了，还剩下这最后的一个月。而从自然气候上来看，很多地区才算是真正意义上进入春天。天朗气清，和风煦日，温暖的阳光照下来，让人暖暖的，很惬意，不过很多人总是懒懒的，容易疲倦瞌睡。俗话说“春困秋乏”，在4月暮春时节，春困体现的尤其明显，正是因为我们的身体在调整适应自然气候。不过眼下工作学习都开始忙碌起来了，若是不去调整自己的状态，那么很是影响效率。所以春困虽然不是病，但也要重视起来。
一方面我们需要调整作息，早睡早起，中午也适当“补补觉”，让自己每天都睡够，同时可以在饮食中搭配些钾离子丰富的食物，其可以帮助我们缓解乏力，保持精神的状态。好在我们的身边有很多食物都蕴含着天然钾离子，很多人都知道香蕉，其的确是不错的水果，香甜好吃，钾的含量也丰富，不过今天想跟大家分享另外一种钾含量更多的食材——竹荪，其在干制后，钾的含量相当于香蕉的四十二倍。每天吃一点，满足一整天的需要。
当然不仅钾离子丰富，同属菌类家族的一员，其还蕴含着十多种氨基酸，蛋白质的比例甚至高于肉类，且含有大量的纤维素，维生素b类，维D，维E，维A，核黄素，以及铁，锰，硒，锌等优质营养，帮助我们抗菌抗氧化，润肠通便，保护肝脏，补充能量，缓解乏力，增强抵抗力等，好处特别多。同时丰富的氨基酸使得其本身带有十足的香味，口感细腻爽滑，比吃肉还香。春天的最后一个月要吃得讲究些，多给家人吃几次这个高营养食材，补虚解乏，身强体壮精神足。
菌类的吃法有很多，大多都遵循着一样的原则，那就是干制的煲汤更香，新鲜的炒菜更鲜。下面就来跟大家分享两种关于它的吃法，一菜一汤，你也给家人试试吧，鲜美可口又营养。
【竹荪酿肉】
1、大约250克的竹荪，先把伞部以及根部剪掉，清水泡一小会儿，轻轻冲干净了。另外在锅里添上水，煮到彻底沸腾时，其放进去，一小会儿就捞起来，控干以后置于碗中。
2、先剥几个鲜虾，去除里边的虾线之后，继续冲一冲，彻底洗干净了，置于案板上，将其切剁成小颗粒的形状。再来一半的鲜肉，绞成小颗粒的状态，二者放一起，加点生抽，蚝油，地瓜粉，姜蓉，盐，接着仔细搅拌，把滋味调整匀了为止。
3、把调好的馅料装到裱花袋里，这样操作起来会很方便，剪开一个小口，将其分别挤到每个竹荪当中，要轻，以免碰破了。
4、接着将所有的竹荪都轻轻放入盘中，依次排好。继而端上蒸屉去，里边提前放好水，开火加热，等到水开之后计时，十二三分钟就熟透了，关火后端出来。
5、这时候虽然鲜，还少了点滋味，往上边撒些小葱花，接着再烧一点热热的油淋上去，最后浇上一小勺美极鲜，这样就圆满了，可以上桌。
【竹荪汤】
1、煲汤的话，我们一般选择干的竹荪来做，先将其取出来，浸没到温水当中，十几分钟之后，彻底泡好，换水冲一冲，将其洗好。与此同时，准备一点干贝，先用温水泡泡，之后加点花雕酒，帮助去腥味。
2、另外准备一点食材来搭配，两个香菇洗好，剪成厚片的形状，一小段山药，清理好之后切为大块。几样食材都放到炖盅里边，加上饮用水没过。
3、接着将其放入炖锅里边去开始加热，一个半小时左右，其充分炖透即可。端出来之后，往其中撒些葱花，些许的盐调调味道，就做好了，润润的，清清爽爽，很滋养。
春天容易疲乏无力，没有精神，多给家人吃这高钾食物，鲜美又营养，助力大家精神十足地为春天收尾。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
