据农业农村部4月30日消息，4月28日，农业农村部召开“生猪产业监测预警专家咨询委员会”成立大会。
此次大会，研究了加强生猪产能监测预警重点工作。
值得关注的是，也是在4月28日，中共中央政治局召开会议，提到“抓好农业生产，稳定生猪等农产品价格”。
为何要如此重视生猪产业？
根本原因在于，它既是关系国计民生的重要产业，也是城乡居民“菜篮子”的核心内容。我国猪肉产量和消费量分别占肉类总量的六成左右，可谓“生猪稳，则畜牧业大盘稳”。
猪价一头连着百姓的消费支出，一头连着养殖户的经营收入。进入本世纪以来，我国已历经多轮“猪周期”，价格与产量的大幅波动，不仅会对生产者和消费者造成直接损失，更会波及整个产业发展乃至宏观经济大盘。
多说几句。
“猪周期”是全球普遍存在的产业规律和市场经济现象，指的是“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈，循环轨迹一般是肉价高—农户扩大养殖（母猪存栏量大增）—生猪供应增加（供大于求）—肉价下跌—农户开始大量淘汰母猪—生猪供应减少（供不应求）—肉价上涨。
2026年春节过后，“菜比肉贵”的现象引发广泛关注。
一方面，生猪价格持续探底，跌至近年新低。农业农村部监测数据显示，3月第4周全国生猪均价已跌至每公斤10.68元，环比下跌3.3%，同比下跌29.8%，创下近8年新低。许多养殖户反映“每卖一头猪都在亏钱”。另一方面，豆粕等饲料成本持续攀升，进一步挤压了养殖利润。
今年3月，国家发改委、农业农村部组织生猪养殖企业召开的座谈会指出，“受节后消费需求回落等因素影响，生猪价格走低，已进入过度下跌一级预警区间”。
从周期运行的逻辑来看，此轮猪价下行本质上是生猪市场调整的正常表现。
从供给端看，过剩产能持续释放，叠加养殖效率提升，市场供应明显增加；从需求端看，春节后为传统消费淡季，加之老龄化、少子化趋势加剧，以及居民肉类消费结构日益多元化，猪肉总体需求趋于减弱。2025年我国居民家庭人均消费猪肉26.6公斤，同比下降5.4%，已连续两年下降。供需两端的变化共同构成此轮价格下行周期的基础。
应对猪价下行，国家层面已开始行动。
今年3月，国家发展改革委联合财政部等部门启动2026年首轮中央冻猪肉收储，总量达1万吨。4月，国家发改委、商务部、财政部宣布开展今年第二批中央冻猪肉储备收储，并要求各地同步收储，更好发挥储备调节作用。
与此同时，不少养殖主体主动调减能繁母猪存栏量、控制出栏节奏，政府与行业形成了合力。
政策效应正在显现。
4月中旬以来，生猪市场价格呈企稳反弹态势。数据显示，4月第4周，全国生猪平均价格每公斤10.0元，环比上涨2.6%，同比跌幅较上周收窄1.3个百分点。
“当前生猪产能有序调减，价格企稳向好，供需关系有所改善，市场信心回暖增强，后期行情有望逐步好转。”在4月28日的生猪产业监测预警专家咨询委员会成立大会上，与会专家代表分析了当前生猪产销形势。
专家同时提醒，广大养殖场户应落实产能调控要求，合理安排生产出栏计划，顺势出栏，切忌压栏“等行情”或盲目扩张“赌行情”，避免不必要的损失。
据介绍，成立生猪产业监测预警专家咨询委员会，是凝聚行业共识、强化预警引导，探索有效发挥政府调控作用的重要举措。
会议还提出了新要求。
要充分发挥生猪产业监测预警专家咨询委员会作用，进一步完善生产与市场监测调查体系，提高监测数据质量；强化形势会商分析，科学把握发展趋势规律；加强权威预警信息发布，强化市场和预期引导，更好指导服务生产，促进生猪产业稳定健康发展。
文/北京青年报记者 孟亚旭
编辑/樊宏伟