最近这阵子换季，不少人嗓子眼儿里总卡着口黏痰，吐不出来又咽不下去，胸口闷得像压了块石头。天天在厨房里被油烟熏，出门躲不开汽车尾气，一难受就拼命熬梨汤喝，结果呢？根本不顶事！其实菜市场里藏着几个不起眼的便宜货，化痰止咳的本事比梨汤强多了，对症用上三天，保准嗓子眼儿清亮，呼吸痛快。
咱们先说那种受凉后嗓子发紧、咳出来的痰又白又稀的情况。这就得用热乎劲儿去对付！去挑个圆润的鲜橘子，顶上切开个小盖儿，把里面的果肉掏出一点点空隙。找来一点年份好的老陈皮撕碎，切两丝鲜生姜塞进橘子里，盖好盖子放进蒸锅。大火呼呼蒸上15分钟，关火别急着揭盖，再闷上2分钟。趁热连皮带肉带汤汁一块儿吃进肚，陈皮的醇香混着橘子的酸甜，一股暖流直往心里钻。这法子温和，家里老人小孩脾胃虚寒的吃着也舒坦。这里头有个死理儿得记牢，千万别偷懒拿刚剥下来的鲜橘皮去代替老陈皮，那股子怪苦味儿能把一锅好东西全毁了，橘子外头打的蜡，也得撒点盐仔细搓洗干净再上锅。
你要是平时顿顿离不开大鱼大肉，体内湿气重，咳出来的痰又黄又稠黏糊糊的，那千万别吃甜的。去弄点冬瓜海带煮锅清汤，那叫一个绝！海带提前泡软洗净切成条，下锅先煮上10分钟，那股子海鲜的鲜甜味儿就全跑出来了。这时候再把去了皮去了瓤的冬瓜切成厚片扔进去，煮上8分钟，眼瞅着冬瓜片变成半透明的模样，撒点盐就能出锅。这汤喝进嘴里清爽得很，就像给身体里装了个抽水马机，顺着尿液把湿气和黏痰一块儿冲得干干净净，喝完浑身都觉得轻盈。
再说那些天天熬夜加班、说话太多的人，嗓子干得直冒烟，咳又咳不出什么东西。这叫虚火旺，得用黏糊的东西去润。抓一把银耳，用温水泡上20分钟，越碎越好，先下锅炖上半个小时，等锅里咕嘟出浓浓的胶质感了，再把鲜百合和莲子倒进去煮20分钟。最后搁点冰糖化开。记住莲子心里头那点苦味儿别挑掉，留着它正好能败火清润。这碗汤喝下去滑溜溜的，嗓子一整天都不带发干的。
碰上平时做饭沾油烟多，或者老待在空调房里嗓子不清爽的，白萝卜配雪梨就是绝杀。半根白萝卜千万别削皮，营养都在皮上呢，拿盐搓洗一下，加上一个洗干净的雪梨，连皮带肉切成滚刀块。锅里加水烧开了转成小火，慢条斯理地炖上20分钟。临出锅前5分钟扔几块老冰糖进去化开。白萝卜那股子辛辣味儿全跑没了，汤水喝起来温润顺滑，一口咽下去，喉咙里的黏腻感立马就散开了。
别再迷信一味喝梨汤了，分清寒热虚实，这几招换着样做，花不了几个钱，肺里的脏东西全能扫光！
