近日，东莞市市场监管局对高人气门店——黎耀阳财神糖水铺（茶山店）开展突击检查与食品抽检，针对这家餐厅食品安全管控缺位、后厨管理混乱等问题，执法人员现场立案调查。7月31日，记者回访获悉，该门店已完成全面整改，线上线下均恢复正常营业。
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本次检查查出门店多项食品安全隐患。湿米粉为高风险食材，常温久放易产生致命毒素，规范要求其常温存放不超24小时、冷藏不超48小时。该门店一款开封湿米粉全程常温存放，未按规定冷藏，存在风险隐患。
门店油炸区域油污、残渣堆积，清洁不到位，炸油长期未更换，抽检人员抽取了油炸锅内的油进行抽检。后厨冰箱内，鸡蛋液、糍粑等食材未密封加盖，存在交叉污染隐患。
店内工作人员作业时未佩戴帽、口罩，前台冰箱内存放了芋泥、椰汁、绿豆沙、芒果丁等糖水的成品，但都没有加盖，也没有张贴标注品名、制作时间、过期时间的标签，无法判定其新鲜度和有效期。
为全面排查风险，执法人员现场抽取门店热销的椰汁芒果小芋圆、煎炸用油等样品送检，检测结果将于20个工作日内向社会公开公示。对这家餐厅检查出的情况，执法人员现场立案调查。
据悉，黎耀阳财神糖水铺源自广东高州，是深耕粤桂糖水甜品、特色小吃的全国连锁网红糖水品牌。该品牌官网数据显示，截至2024年底全国门店近500家，此次重点抽查的餐厅就是黎耀阳财神糖水铺在东莞茶山开设的一家分店。
公开信息显示，黎耀阳财神糖水铺（茶山店）品牌隶属于茂名黎耀阳餐饮管理有限公司。该门店是本地热门网红餐饮店铺，外卖平台数据显示，其月销量超1000单，主营广式糖水、油炸小吃、凉皮等品类，受众覆盖面广。
来源：东莞+、南方都市报记者 黄芳芳
