“好大的一碗面”——当伙计把这碗22块钱的面端上桌时，西安小伙的期待值瞬间被拉满。碗口比他的脑袋还大，热气腾腾，视觉冲击力堪称满分。可等他抄起筷子往碗底一探，笑容就僵在了脸上：面只有碗底薄薄一层，配菜是豆芽拌面皮，连个肉星子都莫有。用他的原话说：“这是吃面，还是看碗呢嘛？”
这段视频很快在网上炸开了锅。有人替店家说话：“陕西老碗面，碗大是有道理的——面宽、调料多，碗小了根本拌不开，也容易撒得到处都是。这碗大，是祖辈传下来的实用设计，不是拿来糊弄人的。”这话听着在理，可紧接着就有人怼了回去：“碗大不假，但面总得配得上这个碗吧？22块钱就铺个碗底，这不是吃面，这是看展览。”
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西安人爱吃面，是刻在骨子里的。可当“碗大面少”成了常态，食客吃的就不是面了，而是一场精心设计的视觉错觉。先让你在“哇好大一碗”的惊叹中产生心理满足，再用那薄薄一层底子告诉你：满足归满足，胃里该饿还是饿。
有网友翻出外地对比：“河南烩面，羊肉、鹌鹑蛋、海带丝、豆腐丝，扎扎实实一碗端上来；山西刀削面，师傅现削现煮，配料毫不吝啬。咱西安面馆，总不能只靠碗大撑场面吧？再好的碗，装不满面，回头客迟早要跑。”
还有人算了一笔实在账：“多放几根面能增加几个成本？连肉都舍不得放，啬皮成这样也是没谁了。”西安人的讲究，向来是“面要好、味要正、量要足”。一碗面好不好，不在碗大碗小，而在端上桌时，食客能不能打心底里说一句“嘹咋咧”。
面馆的回应倒是没等到，但这碗面已经在网友心里有了定论。碗大可以是一种特色，但不能成为偷工减料的遮羞布。做生意，实在才是硬道理。如果下次端上来的还是一碗“只看不能吃”的面，那这碗再大的碗，也盛不住回头客的信任了。
