月亮一圆,中秋节就到了。老一辈人常念叨:“八月十五,记住一不去、二不送、三不吵、四要吃。”这话听着像老规矩,实际上句句都在理,哪是迷信?分明是先人留下的过日子经验。
先说说不送什么。串门走亲戚,手里总要拎点东西,有些物件可千万得绕着走。钟表这玩意儿,谐音是“送终”,谁听了心里能痛快?梨也一样,“梨”和“离”同音,团圆的日子送分离,多不吉利。老话说“礼轻情意重”,送的就是一份彩头。真拿不准主意,拎盒月饼、装点苹果柚子,或者带盒糕点礼盒,既体面又有好彩头,收礼的人脸上必然有光。
再讲讲为什么不能吵。月亮圆了,人也要和和气气,这才是节日的本意。试想一下,一家人围坐赏月,桌上摆着香甜的月饼,倘若为鸡毛蒜皮的小事拌起嘴来,好端端的氛围一下子就凉了,多扫兴?家和万事兴,这五个字说起来容易做起来难。中秋这一天,少几句抱怨,多几分笑脸,来年的光景才能顺顺当当。忍一时风平浪静,退一步海阔天空,节日的和睦,恰恰是给全年攒下的福气。
至于“一不去”,说的是中秋夜里别一个人往偏僻冷清的地方跑。表面看是老讲究,其实很有科学道理。到了仲秋,白天还暖和,太阳一落山,气温直往下掉,夜里雾气也重。老人孩子身子弱,深更半夜在外面待久了,着凉感冒是常有的事。何况团圆节图的就是人齐,一家老小板凳搬着,院子里坐着,说说笑笑看看月亮,这才叫过节。独自往荒郊野外跑,既不安全,也辜负了这轮圆月。
最后是“四要吃”。光啃月饼还不够,这时候秋燥正凶,昼夜温差又大,脾胃最容易闹脾气。老祖宗早就想到这一层,留下几样应景的家常吃食,暖胃又润燥。
红糖糍粑排第一号。糯米粉加温水揉成团,揪成小剂子按成小圆饼,平底锅刷层薄油小火慢煎,煎到两面金黄微微鼓起。另一边红糖加清水熬得粘稠,倒进锅里裹匀,出锅撒一把熟白芝麻。咬一口软糯香甜,从嗓子眼一直暖到胃里。糯米性温补中益气,红糖活血驱寒,秋凉渐重的时候吃它最合适。不过糯米黏性大,容易积食的人要管住嘴,血糖高的朋友更得绕道。
南瓜饼紧随其后。八月正是南瓜上市的时节,金灿灿的颜色本身就透着吉祥。南瓜蒸熟压成泥,趁温热拌点白糖,掺糯米粉揉成面团,裹上面包糠下锅小火煎,煎到两面金黄、饼身鼓起就成。南瓜里的胡萝卜素和膳食纤维含量不低,健脾养胃、生津润燥,对付口干舌燥最拿手,老人孩子都能吃。
红枣山药饼是第三样。铁棍山药两根蒸熟捣成泥,红枣八颗去核切成小丁拌进去,加糯米粉揉好,小火干煎到两面微黄。这道点心几乎不用油,清清淡淡,山药健脾,红枣养血安神,体虚乏力的秋季吃它再合适不过。
说到底,中秋过的是什么?不是山珍海味,不是排场礼数,是一家人齐齐整整坐在月光下,心平气和,吃口热乎的。老规矩守一守,应季的吃食尝一尝,日子自然过得有滋有味。愿你我都能月圆人圆事事圆,平平安安过中秋。