明天就是八月十五中秋节,民间有句老话叫“中秋摆6样,人旺家也旺”。其实这不是什么封建规矩,就是老祖宗留下来的饮食民俗,借着吃食的外形、谐音讨一份团圆安康的好兆头,不管家境好坏,餐桌上备上这几样,过节氛围感直接拉满。
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第一样当属月饼,算是中秋的标配。圆圆的月饼代表团圆,一家人切开分着吃,寓意阖家相守,整整齐齐不分离。
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第二样是柚子。“柚”谐音“佑”,祈愿全家平安受护佑,圆滚滚的果子也契合团圆之意。吃完荤腥吃两块柚子,还能解腻,挑选的时候掂着沉的,水分更充足。
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第三样是芋头。江浙这边谐音“运来”,盼好运临门;潮汕地区则寓意剥去灾邪。既能淋桂花糖清蒸,也能拿来做芋头蒸排骨。
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第四样是栗子。谐音“利子”,寄托着期盼子女平安顺遂的心愿。炒熟之后外壳裂开,也象征一家人笑口常开,是秋季不错的坚果。
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第五样苹果,寓意平平安安。果子红润饱满,老少都能吃,期许一年四季全家安康。
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最后一样是螃蟹。中秋时节蟹肥膏黄,蟹壳寓意富甲一方,民间也把蟹的横行比作得横财,蒸熟通体通红,看着就喜庆热闹。
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很多人觉得民俗讲究多,不好置办。其实不必拘泥形式,这些食物代表的,是古人对美好生活的向往。过节最重要从不是食材有多昂贵,而是家人围坐一堂,热热闹闹相聚在一起,便是中秋最好的模样。
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苏幕遮·中秋家宴
桂香浮,蟾影皎。节近中秋,佳果陈堂杪。
饼月团圞祈共好。柚纳祯祥,芋引流年耀。
栗开颜,苹报晓。蟹献红膏,吉意盘中绕。
俗韵何须珍味俏。聚首庭闱,胜却千般巧。