很多上海人心中的
“顶流”“白月光”餐厅有什么？
红房子西菜馆绝对排得上名号
作为上海海派西餐的
标志性老字号
承载着几代上海人的西餐记忆
今年3月
红房子西菜馆闭店的消息
牵动了许多上海人的心
那是一代人的西餐启蒙
是几代上海人
关于“开洋荤”的最初记忆
也是淮海路上
不该缺席的一盏灯
曾经有人为了吃上
一大早就排长队
当时，不少人直呼
期待升级归来
一定再去打卡
9月30日起
红房子西菜馆回来了
以全新面貌与广大市民重逢
悄然开启试营业！
四层楼，装下近九十年的味道
焕新后的红房子西菜馆，门店总面积近1000平方米，整栋建筑规划4个楼层，打造集西餐、烘焙、咖啡、酒吧于一体的多重复合业态，满足休闲小聚、简餐下午茶、正餐聚餐、商务宴请等多元需求。
一楼设置咖啡区与烘焙区。咖啡区主打创意特调，氛围轻松惬意；烘焙区同步焕新升级为红房子西饼坊，提供现烤面包与精致甜点，并创新推出红房子建筑造型的招牌吐司，成为西饼坊的一大新亮点。
二楼为大堂与酒吧。大堂主打正餐服务，复刻海派西菜的雅致氛围；酒吧瞄准年轻消费群体，打造多款潮流鸡尾酒，融入时尚设计元素。
三楼打造精致小包房，配置6人、8人包房各一间，适配中小型聚会。
四楼为高端豪华包房，设16人、20人大型包房，空间开阔，适配商务宴请与大型家宴。
老味道还在，新风味也来了
菜品方面，焕新后的红房子坚持“传承经典，创新突破”。
法式烙蜗牛、法式洋葱汤、烙蛤、烙蟹斗、意大利冰糕等经典菜品悉数回归；土豆色拉、炸猪排、罗宋汤这深入人心的海派西餐三件套完整留存，一口复刻老上海的怀旧滋味。
菜价方面，这些经典菜品也基本维持不变。
同时，海鲜拼盘、战斧牛排、安格斯西冷牛肉、帕尔马蜜瓜火腿等时尚菜品也将重磅登场。针对老顾客情怀需求，门店特别定制“拾光叙宴”怀旧套餐，以红房子传统名菜为主；面向年轻社交聚餐，打造“四座星筵”特色套餐，兼顾经典与时尚。
据悉，试营业期间，提供的菜品为25种左右，正式开业后将逐步丰富菜品。
一栋楼，一座城市的西餐记忆
红房子不只是一家餐厅。它是上海海派西餐文化的重要符号，是几代上海人关于“第一次吃西餐”的共同记忆，是淮海路上不该熄灭的一盏灯。
今年上半年闭店的消息传出后，无数市民在社交平台留言：“小时候考了双百分，爸妈带我去红房子”“外公最爱那里的烙蜗牛”“第一次用刀叉，就是在红房子”。这些留言，是城市记忆最真实的注脚。
门店后厨与服务团队同步实现专业化升级，引进拥有米其林、黑珍珠履历的厨师与服务团队，进一步提升运营能力、打磨菜品品质、优化全流程服务，为到店顾客带来更高水准的西菜出品与沉浸式海派西餐体验。
试营业期间全场8折
这个国庆长假
可以带着长辈和家人来淮海路
共品专属于上海的海派西餐风情！
综合新闻坊、上海黄浦
原标题：《上海百年老店确认回归，全场8折！是几代人的记忆、不少人的“第一次”》
