“寒露惊秋晚，朝看菊渐黄”，后天10月8日寒露，二十四节气里头，它是头一个带上“寒”字的，这时一早一晚的凉意会更加明显，草叶上的露水也凉得快要凝住了。
老话说“白露身不露，寒露脚不露”，到了这个时节，凉气打脚底往上走，地里的秋菜收得差不多了，树上的果子也红透，天地间的阳气正一天天往回收。
寒露的燥跟初秋不是一回事，白露前的燥里还带着热，到了这会儿，燥里已经掺进了凉，所以饮食不能再一味往清凉里走，得挑温润的吃，滋阴润燥又不伤脾胃。
后天寒露，建议大家：少吃生姜和螃蟹，多吃3样，滋阴润燥身体棒！
一，山楂
山楂，属于酸甘微温的食材。中医上讲，秋天的肺气要往回收，酸味的正好帮着收，因此秋天吃点带酸味的，合着时令。因为生山楂里的酸太重，直接嚼伤胃，煮成水就温和多了，配上红枣和桂圆，一个酸、两个温，酸里带甜、润而不寒，特别适合这个时节。
主要食材：山楂、红枣、桂圆、冰糖
1、山楂表面挂着一层灰，放进盆里加一勺面粉和清水搓洗一遍，冲净后划开去掉果核，红枣洗净去核，桂圆剥去外壳取出果肉，冰糖按自家的口味备好。
2、把山楂、红枣和桂圆一起下入锅中，添上足量的清水，大火烧开后转成小火，慢慢煮上二十分钟，煮到汤色泛红、果肉绵软。
3、下入冰糖搅到化开，再煮上三五分钟，让酸甜味融进汤里，晾到温热时盛出，即可出锅享用。
二，黄骨鱼
黄骨鱼在民间又叫黄鸭叫，通身没鳞也没有小刺，就中间一根主骨，一抿就能把肉剔下来。它富含蛋白质，钙和磷这些微量元素也不少，并且脂肪少、性子平和，不凉也不燥，这个时节配着豆腐炖一锅，汤色奶白，牙口不好的老人也能吃。
【黄骨鱼豆腐汤】
主要食材：黄骨鱼、豆腐、姜、葱、料酒、盐
1、黄骨鱼去掉内脏和鱼鳃，冲洗干净沥干水分，背上的硬棘扎手，收拾的时候用剪子剪掉，豆腐切成方块，姜切片、葱切段。
2、锅中入油烧热，把黄骨鱼一条条下入锅中，中小火煎到两面微黄，中途少翻动，煎好后烹入料酒去腥。
3、添入开水没过鱼身，下入姜片和豆腐块，大火烧开后转小火，炖上十五分钟，炖到汤色奶白，加盐调味，撒上葱段，即可出锅享用。
三，白萝卜
白萝卜，在民间有着“小人参”的美誉。萝卜生着吃性凉，煮熟以后辛味就没了，而且性子也转温，因此能和中顺气。寒露到霜降正是萝卜鲜嫩的时候，切几块炖进筒骨汤里，汤鲜味浓，好吃又有营养。
【白萝卜筒骨汤】
主要食材：筒骨、白萝卜、姜、葱、料酒、盐
1、筒骨剁成块，放进凉水锅里，加姜片和料酒，大火烧开后撇净浮沫，焯上三五分钟捞出，用温水冲洗干净。白萝卜刮去外皮，切成大小均匀的滚刀块，姜切片、葱切段。
2、锅中入油，下入姜片炒出香味，倒入焯好的筒骨煸炒到表面微黄，烹入料酒，添入开水没过筒骨，大火烧开后转小火慢炖。
3、炖上一个钟头，下入白萝卜块，接着炖上二十分钟，炖到萝卜透亮、一扎就透，加盐调味，撒上葱段，即可出锅享用。
后天寒露，建议大家：少吃生姜和螃蟹，多吃3样，滋阴润燥身体棒，愿大家都能吃得滋润、过得舒坦，安安稳稳过个深秋！
大家寒露都爱炖什么汤！评论区聊聊！
