知食说
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麦当劳预计今年将在华新开约1000家餐厅
团CEO就奶粉召回公开致歉
牛乳蛋白首部国标落地
近期，国家卫健委发布50项新食品安全国家标准和修改单，其中《食品安全国家标准 牛乳蛋白》（GB 31668-2026）为我国首次制定，明确食品工业用牛乳蛋白需以生牛乳为原料，需同时保留酪蛋白和乳清蛋白的天然组成特征。标准同时根据蛋白质含量不同，将牛乳蛋白分为浓缩牛乳蛋白、分离牛乳蛋白两大类，并规定产品标签必须明确标示所属类别，不允许模糊标示“牛乳蛋白”或“牛奶蛋白”等。（新京报）
馥莉重掌宏胜11天雷霆调整
我国首个火龙果果品国家标准正式实施
近日，我国首个火龙果果品国家标准GB/T 47148-2026《火龙果》开始实施。此次实施的《火龙果》国家标准，是在整合原有行业标准、地方标准及科研成果的基础上，经过十余年的持续攻关编制而成。（广西壮族自治区市场监督管理局）
优思益整体处于崩溃边缘
上海是星巴克全球最多门店城市
截至10月10日，星巴克门店已覆盖安徽37座县城，全省门店总量达160家。华东一区区域总经理毛建刚表示，未来将以“千店千面”战略推进场景化门店拓展。目前，星巴克在上海已经有超过1100家门店，仍是星巴克全球拥有最多门店的城市。（星巴克）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
恒大冰泉发布声明
10月15日，恒大冰泉公众号发文，就近期市场监督管理部门发布的食品安全监督抽检信息通告中，部分以“恒大”“恒大山泉”“恒大清风”等为商标的饮用水产品被检出不合格事项进行回应。恒大冰泉称，经公司核查，上述标注“恒大”“恒大山泉”“恒大清风”等商标的饮用水产品，其生产企业均与公司不存在任何隶属、授权、合作或其他关联关系；公司从未生产、委托生产、销售或运营上述被通报的不合格产品。相关产品及其质量状况，均不构成对公司及品牌的任何评价或关联。（恒大冰泉）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
惠宜选全国门店突破5000家
10月14日，即时零售连锁品牌惠宜选宣布，全国门店数量已突破5000家。品牌于2021年开出首店，2024年8月门店达到1000家，2025年先后跨过2000家和3000家，今年6月增至4000家，随后仅用约4个月完成下一个千店增量。（零售商业财经）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
叮咚买菜入局新鲜零食赛道
近日，叮咚买菜宣布正式入局新鲜零食赛道并上线专区，首批上架100余款商品。叮咚买菜新鲜零食主打短保、无防腐剂、自然本味的新鲜主张，并推出“新鲜分级”体系，试图以可量化的标准重新定义零食的“新鲜”。这是叮咚买菜首次以独立分级体系切入零食赛道。（证券日报）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
美国肯德基将改用可口可乐
当地时间10月15日，美国肯德基宣布与可口可乐公司建立新的合作伙伴关系。从2027年1月开始，肯德基将把其美国饮料合作伙伴关系转至可口可乐公司，预计到2027年春季，可口可乐产品将在全美所有肯德基餐厅供应。（蓝鲸新闻）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
茶百道称业务营运维持正常
10月14日，茶百道发布公告，香港证监会关注公司首次公开发行可能曾被人为操纵，以营造股份需求的假象。董事会表示高度重视此事，正紧急寻求法律意见，并承诺全力配合证监会处理相关关注事项，公司同时确认，截至公告日期，集团业务营运维持正常，并无发生重大变动。（茶百道）
金粒门上海首店开业
10月15日，金粒门正式登陆上海，首店位于上海万象城，延续品牌标志性极简工业风。店内陈列麻辣鲜卤、烘焙西点、果干肉脯、现制茶饮等近200款零食，主流单品定价集中在10至25元，多款爆款低至10元以内。金粒门已覆盖湖南、江苏、浙江、广东、湖北、江西等多个省市，直营门店数超过50家。（金粒门）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
雀巢旗下被起诉产品未进入中国
10月15日，美国得克萨斯州总检察长肯·帕克斯顿14日宣布，起诉雀巢集团旗下嘉宝公司，指控该公司“明知产品含有超标的砷、铅等有害物质，却对外宣传产品安全且经过检测”。对此，雀巢发言人称，嘉宝长期以来一直致力于通过严格筛选原料、设定供应商要求、检测以及质量控制来减少其含量；公司的产品需接受超过500种毒素、污染物及安全标准的筛查，其安全标准符合或“经常超过”美国的基准。雀巢中国也回应称，相关产品未通过官方渠道进口至中国市场。（综合消息）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
吉野家想要当拉面“世界第一”
日前，吉野家控股总裁成濑哲也表示，他看好在美国、欧洲及澳大利亚拓展拉面餐厅的前景。公司正通过收购拉面连锁店及面条、汤料制造商，将拉面培育为继牛肉饭、乌冬面后的第三大业务支柱。根据公司规划，2029财年拉面业务销售额目标为400亿日元、门店增至500家，并通过多品牌经营、海外加盟及扩大生产能力，力争2034财年实现拉面供应份数全球第一。（公司发布）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
日本麦当劳限时推出低价套餐
10月15日，日本麦当劳宣布，将于10月21日起推出390日元（约合人民币16.6元）小食套餐，仅限下午2点后供应。套餐包含一份小食及一杯中杯饮料，小食可选中份薯条、5块麦乐鸡及新品“香脆多汁鸡腿”等，共有50种组合，较单点最多节省250日元（约合人民币10.6元）。（日经新闻）
雀巢在50国召回部分婴幼儿配方奶粉
立顿推出陈皮白茶
近日，立顿发布秋季新品陈皮白茶，以“温润上新”为主题，邀请消费者一起和秋天“柑”个杯。据称，该产品为陈皮白茶调味茶，陈皮原料100%源自新会陈皮，实际以颗粒形式添加，采用茶包形式，呈现秋日温和饮茶体验。（立顿茶）
海底捞油焖土豆泥系列上新
日前，海底捞火锅外送宣布推出油焖土豆泥系列新品，包括油焖土豆泥鸡肉能量拌饭、滇式油焖风味土豆泥鸡肉锅等产品。据称，新品以土豆泥为主要食材，结合鸡肉及香料风味，突出土豆泥绵密软糯的口感与油焖风味。其中，油焖土豆泥鸡肉能量拌饭主打土豆泥与米饭的搭配，滇式油焖风味土豆泥鸡肉锅则强调鸡肉的嫩滑口感与土豆泥的浓郁滋味。（海底捞）
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