近日，何超莲晒出复刻陕西菠菜油泼面的视频，迅速引发全网热议。何超莲所在的厨房里，放满了油泼面原材料，全部都是国内接地气的调味品，面粉也是2元一斤的五得利，价格十分亲民。
何超莲说，油泼面是她在西安吃过之后念念不忘的面食，特意请教大厨做法，托朋友寄来咸阳、宝鸡两款辣椒面，搭配五得利面粉制作。
何超莲拍的视频没有刻意剪辑，而是从头到尾，从无到有，全部都是亲自上阵，中途也没有助理帮忙。
何超莲把做面的所有环节都展示出来，而且她本人也将流程熟记于心，一边亲手示范，一边口头讲解。跟那些对着提词器念口播的网红完全不同。
揉面、搓面、醒面、扯面，何超莲所有步骤全部都会！北方女人会做这些很常见，但作为拥有千亿家产的赌王千金，从小在香港长大，被佣人伺候惯了的富家女居然也会，简直让人惊掉下巴。
做完复杂的主食，何超莲对配菜也很有讲究，这碗油泼面分量不算大，只有两根长面条，里面有加入豆芽等配菜，主打色香味俱全。
何超莲甚至还在面里加入了一些山西老陈醋，让整个面的灵魂都激发了出来。
绿油油的面条铺上辣子，热油猛地一泼，香气瞬间迸发，很少有人能逃得过这热油一泼的魅力。油泼面本是扎根北方、受众广泛的经典面食，谁也不曾料到，自幼在粤菜环境里长大的赌王千金，能亲手把这道硬核面食做得有模有样。
何超莲本人也有吃，虽然只是吃了一小口，但也能证明绝对是真吃，整个视频从头到尾如假包换、货真价实，很有含金量，充满了诚意。
网友看到后也纷纷留言夸赞，表示没想到何大小姐做饭这么熟练，看来豪门不会一味惯孩子，没想到千亿富婆也跟我们普通人吃一样的配料表。
还有网友大赞：“智慧独立自强漂亮有气质随和接地气，太完美了。”“出得厅堂，入得厨房。”“陕西儿媳妇连油泼面都学会做了。”
甚至有些广东网友还看不过眼，留言吐槽：“咪做D捞嘢，做返D粤式吧。”
众所周知，何超莲是已故澳门赌王何鸿燊的三房太太陈婉珍的小女儿，她的老公是祖籍西安的加拿大籍演员窦骁。
二人在一起时就经常去西安探亲访友、走街串巷，去华清池旅游还受到当地高规格接待。
这些年二人一直没有子嗣，虽然多次传出婚姻亮红灯，但二人多次澄清婚变，堵住流言蜚语。
上个月，窦骁还偷拍何超莲深夜在厨房为他煮面的画面，让婚变传言不攻自破，视频中二人的相处细节更显真实甜蜜。
除了对老公窦骁的爱意，何超莲对面食向来情有独钟。2018年，何超莲还没跟窦骁在一起时，已经开始接触面食。
她将台湾的“玖五牛肉面”品牌引入香港，开店初期亲自落铺巡视、招待客人，还曾透露母亲、弟弟及好友谢霆锋、邓紫棋都尝过，邓紫棋在筹备期间给了不少建议。她曾定下“5年内上市”的目标。品牌后拓展至上海等地，主打“小而精”的餐饮路线。
但计划赶不上变化，受COVID-19影响，香港牛肉面生意半年亏损近200万港币，何超莲曾亲自向业主求减租并如愿。香港门店从湾仔、旺角两间缩减至仅剩湾仔一间。
何超莲从一开始就拎得清边界，反复强调家中资产不属于自己，亲手挣来的成果才有意义，开店创业是她证明自我的途径，也曾坦言女孩不必急于奔赴情爱，青春更该用来打拼事业。
如今爱情流言渐息，一碗油泼面又让大众看见她持续精进的手艺，清汤醇厚的牛肉面、香辣筋道的油泼面，一南一北两种代表性面食，被她一一吃透。比起豪门千金这个自带光环的标签，愿意沉下心钻研产品、直面创业得失的何超莲，显然更有看点，也让人期待，未来她能在面食赛道走出属于自己的路。
