学校创办于2000年4月，由上海建桥集团出资举办。2001年4月，学校获批为上海建桥职业技术学院，主要从事专科层次的高等职业教育；2003年学校被列为上海市11所示范性高职院校建设单位之一。2005年9月，经上海市人民政府批准、国家教育部备案，同意在上海建桥职业技术学院的基础上建立上海建桥学院，学校成为以本科层次教育为主的全日制普通高等学校。2010年7月，学校获得学士学位授予权。

目前，学校总投资已愈6亿元人民币，校园占地面积近500亩，建筑面积26万平方米，是“上海市花园单位”。学校拥有教学科研仪器设备10000余件套，总值6300多万元人民币；图书馆馆藏纸质图书86余万册、电子图书45万多种；建成各类实验实训室64个。

学校现有专任教师502名，其中高级职称人数占比53%，研究生学位占比57%。专任教师中“宝钢教育基金”优秀教师奖2人，获国务院政府特殊津贴1人，上海市模范教师1人，上海市优秀青年教师3名，晨光计划项目获得者6名，上海市优秀青年教师科研资助基金获得者152名。另外，学校还聘有一支相对稳定的兼职教师队伍约225名。

现有全日制在校生10522名，其中本科生7181名，专科生3341名。自创办以来，学校已向社会输送八届约16000名本专科毕业生，其平均就业率达97%以上。

学校设有7院（系）2部，分别是新闻传播学院、机电学院、商学院、艺术设计学院、信息技术系、外语系、护理系（筹）、基础教学部和思想政治教学部。另外，学校还设置有继续教育学院。学校有20个本科专业，涉及经、管、文、理、工、艺六个学科；另有专科专业12个。