“食”刻坚守 安全相伴——屏山县中都镇中心学校召开2024年秋期食堂从业人员培训会

为加强后勤人员的管理，保障校园餐食品安全，提高食堂管理及从业人员从业水平、食品安全操作意识，8月27日下午，屏山县中都镇中心学校组织召开了2024年秋期食堂管理人员及从业人员培训会。学校党支部书记、校长廖承君、分管营养餐副校长李亨奇及全体供餐学校食堂管理人员、从业人员参加此次培训。

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会上，屏山县中都镇中心学校食堂管理员刘光元组织各供餐学校管理员及从业人员学习了工作岗位职责及操作流程注意事项，重点强调了操作台账记录、操作间设备设施完善以及食堂食品安全，提示到严格把握食材进、出库关，分类存放食材，规范操作流程以及食品加工方面的风险情况。

李亨奇副校长结合食堂食材验收提出以下要求：一是食堂管理人员做实做细索证索票台账；二是验收人员严把质量关，禁止三无食品进入食堂；三是要求食堂从业人员严格落实食品加工环节规范，要着重细节管理和操作流程。

最后，廖校长对全体后勤人员作出重要提示：一是要求全体后勤人员要转变观念，提高认识；二是把好食堂每一关口，明确分工，团结协作；三是严守各自的工作职责，确保食品安全工作万无一失，为全校师生提供一个安全、健康、舒心的学习生活环境。

通过此次培训，屏山县中都镇中心学校食堂管理及从业人员从业水平、食品安全操作意识都有所提高，为中都镇中心学校食堂食品操作安全更加一层保障，为该校食品安全健康稳定发展夯实基础。（龚敏 刘光元 来源：屏山县中都镇中心学校）