“前阵子我店里突然来了不少客人，
上来就要点黄鳝拌川，
要两份的三份的都有！”
余杭高桥村村委旁
海华面馆的老板管海华懵了，
真的和一夜爆火那样，
突然有一天，
他家的面馆来了很多
钟爱爆鳝拌川的新客人。
店内排队等面的顾客 管海华供图
因为来点爆鳝面的人实在是太多了，
头几天好多人因为去晚了，
没能吃上，只好悻悻而归。
原本每天进300元黄鳝的海华，
不得不把黄鳝的进货预算提高到1000元。
原来，就在不久前，
店里来了个网红，
吃完面海华才知道，
是个美食博主。
但他万万没想到的是，
网红后劲还挺大的……
村口面馆来了网红
10年老店人气爆棚
22元就能拥有酥脆入骨的爆鳝面，
觉得黄鳝不够多还可以再加，
16元一份（两条）黄鳝，
一碗鳝段多到从碗里溢出来的拌川，
只要60出头，主打的就是超高性价比。
隔着屏幕就能闻到那股
黄鳝爆透的诱人香味。
视频截图 来源：抖音@马克干饭日志
海华告诉说，
这家店在高桥村开了足足有十年，
没想到有一天，会因为网红“出圈”。
网红小哥前脚一走，
后面就来了不少跟着过来
打卡爆鳝面的粉丝。
“一开始我还摸不着头脑，
怎么就突然火了？
后来发现大家点的
都和马克一个套路，
就知道都是跟着视频过来的了。
之前人多的时候，
我连着烧了2个小时。”
海华说，那阵子，
面烧完，他的力气也耗完了，
坐在椅子上一动也不想动。
海华面馆就开在高桥村村委隔壁，
沿着满目绿意的村道一直开，
就可以在路边看到面店的提示了。
面馆不大但十分干净，
6张方桌和2张长桌摆设在内。
一进店内就可以看到价目表，
一大半都是“1”字打头的，
对于城区动辄三四十的价格来说，
真的很亲民了！
和网友说的一样，
面馆的价格划算，分量也足！
一份鲜虾爆鳝加黑鱼，只要51元！
两份黄鳝一份猪肝，
料多到像一碗菜，
完全看不到面的拌川，只要51元！
而大众点评上，
也是清一色的评论
#好吃##量大#。
或许正是物美价廉，
这家开了足足有十年的小店，
一直有老客来打卡。
眼下才十点半，
面馆里就坐落了不少来吃面的食客。
“你看前面这桌带孩子的小夫妻，
这个小伙子是店里最早的一批顾客了。”
海华清晰记得，开业第一年，
小伙和他的父亲一起来吃的面，
这一吃就是十年。
“他们几乎每天都来，
我看着他从跟爸爸来，
到带着对象来，然后现在，
带着他的小孩来吃面了。”
图左小夫妻 正在喂孩子吃面
有拆迁户特意来打听
只为吃到这口老味道
海华说，10年前，
自己干活的厂子拆迁了，
于是他就找了面馆的厨子学烧面，
转行开了家面店。
可能因为一直都喜欢烹饪，
海华颇有几分烧面的天赋，
灶头火一开，勺一颠，
留住了不少人的胃。
经常光顾的，
不仅是住在周边的人，
就连拆迁搬走的村民，
也为了记忆中的这口味道折返回村。
“我们村有很多人拆迁后去了三墩，
所以三年前，
我就在那边开了一家分店。
掌勺的是我徒弟，
跟了我七八年。”
海华说，三墩的分店开了以后，
很多拆迁搬走的老顾客，
都找他来打听新店地址。
对他们而言，
能在三墩吃到以前村里的味道，
也是特别有意义的一件事。
便宜又好吃
蔬菜全是自家种的
为何海华面馆的面便宜又好吃呢？
10年手艺的沉淀是一个，
更重要的是，食材新鲜来源靠谱！
“买河虾、黄鳝就在后边的市场，
比城里的农贸市场便宜。
我们的菜也都是自己种的！”
老板娘招呼小编上了她的宏光MINIEV，
一脚油门就到了他们家的菜地。
“前两天我们刚把地里的
西红柿、青菜收上来，
你看这边，
我婆婆前阵子刚种下的
辣椒、大葱、黄瓜……
等成熟了就可以拿去当配菜。”
老板娘齐姐告诉天妹，
店里的蔬菜吃啥，
就看自家地里种啥，
纯天然，健康又美味。
来源 天天看余杭
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