现在大多数人都有很好的养生意识，特别是在饮食方面是非常讲究的，对于一些对身体不好的食物，会尽力控制住自己的嘴巴，但是对于身体好的食物，会经常加入到自己的一日三餐之中，甚至在泡开水喝的时候，还会在开水当中加入一些养生的小食材，比如桑葚、玫瑰花、枸杞、菊花、山楂、陈皮等。
尤其到了夏天，气温升高，天气炎热，因为长期吹冷空调，湿气会加重，这时候可以常用陈皮泡水喝。
夏天经常喝陈皮水，或许可以获得以下好处：
夏天容易没有胃口，出现食欲不振的情况，这时候泡一杯陈皮茶喝，可以帮助解腻开胃。
当然，如果哪天一不小心吃多了，出现了腹胀腹痛的现象，也可以喝一杯陈皮水来帮助消化。
对于一些胃部经常发凉，总觉得胃不舒服的人来说，可以准备适量陈皮加少量冰糖加水代茶饮用，坚持饮用一个月之后，缓解胃部不适的症状。
此外，经常喝一杯陈皮水，还可以缓解咳咳的症状，所以，对于久咳不愈的人来说是有好处的。
几年陈皮才适合入药呢？大家应该都知道，陈皮是橘子或者柑的果皮晒干后制作而成的，一般来说，只有晒干陈放了3年以上的才能被称为陈皮。
因为年份久的陈皮当中所含的有效营养成分，相对于年份低的来说更丰富，而且因为保存时间过长，陈皮破损、虫蛀、发霉所导致的损耗会更多，所以，这样来看，年份久一些的陈皮就会更贵一些。
所以，想要陈皮发挥出药用价值，年份越高就越好，如果只是用于日常泡水喝，就不需要追求高年份的陈皮了。
陈皮泡水的方法主要有两种：
①直接冲泡法
取5克陈皮掰成小块，放入茶碗中，倒入开水，然后浸泡1分钟，再将茶汤倒掉，这叫“醒皮”。接着再倒入开水，盖上盖子闷泡大概1分钟，将盖揭开后再浸泡3分钟左右就可以开喝了。
②煎煮法
取适量陈皮，用清水洗干净后放入小锅，加500毫升的清水，开大火煮沸之后再转小火煎煮10分钟，这时候就可以开麦饮用了。煎煮的时间越长，陈皮的香味就越浓。
当然，陈皮泡水喝也有注意事项，尽量记住“二要二不要”，方法对了效果更好：
一要：泡陈皮要用100度开水
因为陈皮在晒制过程中，水分被大量蒸发，所以陈皮的质地较硬，水温过低，陈皮泡不开，而且它所含有的有效成分也不能完全析出，所以，用100度烧沸的开水冲泡，效果会更好。
二要：陈皮泡水喝之前要清洗一下
因为陈皮在晒制过程中，可能会让果皮夹有灰沙和杂质，所以，陈皮在泡水喝之前应该要清洗一下，更利于陈皮中的有效物质更好析出到水中。
一不要：陈皮不要长期不间断服用
陈皮性温燥，容易助热，所以，每次服用量不能过多，时间也不宜过长。尤其对于阴虚内热、胃火旺盛的人来说，陈皮茶就更不能长期不间断地服用。
二不要：最好不要在家自制陈皮
对于普通人来说，不建议自己在家自制陈皮，因为陈皮的晒制过程比较复杂，如果处理不当，可能会引起发霉、虫蛀，这样的陈皮对健康不利。
广东新会陈皮，口感、养生效果比较好，通常情况下，广东新会陈皮形状整齐，三瓣相连，而且厚度均匀，质较柔软。
注：图片来自网络
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