天王也看上了餐饮蛋糕。近日，周杰伦开出“爱在西元前”咖啡面包店相关话题在社交平台引发关注，一名为“#024爱在西元前”的用户发出了周杰伦探店爱在西元前的视频，并配文“那天，周杰伦开了一家充满艺术气息的咖啡店”，其好友刘畊宏还到现场站台，并在现场拍照打卡。从现场看来，爱在西元前位于三里屯的#024小白楼一层，门头的“CAFE BAR BAKERY”格外显眼，店内整体风格较为简洁，还摆有钢琴。而三楼的JENDES快闪空间，正是昆凌所创立的服装品牌。
产品方面，如门头介绍一般，店内售卖美式、拿铁、卡布奇诺等咖啡产品，还提供鸡尾酒和多款吐司等烘焙产品。根据社交平台上发出的周杰伦探店视频，店内的烘焙产品都是以歌曲爱在西元前为基础所起的名字。价格方面，咖啡产品售价在18—36元，面包和蛋糕售价在15—48元，处于中等价位。
纵观餐饮行业，连锁咖啡品牌不断在价格、场景和花式营销上卷出新高度，精品咖啡店也层出不穷，爱在西元前选择了容易被接受的大众赛道，却也面临着不小的挑战。虽说爱在西元前背后的大树擅长运用流量造势，但若混淆餐饮本质，恐怕便不是流量能够挽回的。
资深餐饮连锁专家文志宏认为，爱在西元前凭借着周杰伦的强大IP，短期内将拥有较好的客流。从长期角度来看，产品品质、运营、选址、服务等因素都决定了门店后续的客流。咖啡品类具有较强的社交属性，又是大众消费中的热门品类，覆盖面较广，是受到许多明星青睐的原因。
不过，门店的经营还需回归餐饮本身。文志宏指出，爱在西元前背后有着强大IP背书，若经营得当，其变现能力不容小觑。不过，正如大部分明星餐饮都面临的挑战一般，品牌营销上具有天然优势并不等于具备可持续运营的能力，若爱在西元前欠缺餐饮基础，当短时间的热度过去，门店经营便会受到影响，更不用说连锁化扩张。因此，对于爱在西元前等一众自带光环的餐饮品牌而言，还是要回归餐饮本身，经营基本功能否跟上决定了品牌未来发展。
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