砂糖橘
不少人心中“过年最爱的报恩水果”
许多人能一“炫”一大筐
根本停不下来
然而，网上流传着一些说法
“吃了砂糖橘，皮肤变成黄色了”
“砂糖橘含大量果糖致癌”
究竟是不是真的？
今天就和大家好好说道说道
关于砂糖橘的那些事……
来源：中国食品报官方平台
有关砂糖橘的传言
一次性说清楚
1
砂糖橘糖分高，会引起“上火”
砂糖橘含糖量大概是11%，一般砂糖橘吃10个左右，已经达到人一天的糖限量了。而大量糖分进入口腔，“上火”就有基础了。
①高糖分的环境是口腔细菌滋生的温床，细菌聚集多了，又不及时漱口，就可能出现口舌生疮、牙龈红肿的症状。
②有的人吸收糖分的能力较差，大量的糖使细胞中的体液渗出，就会让人感到口渴，甚至喉咙干痛。
砂糖橘性温，搭配梨、黄瓜、柚子、莲子、莲藕等凉性食物一起吃，可以有效防止“上火”。另外，菊花茶、金银花茶等凉性饮品也很适合。
来源：中国食品报官方平台
2
吃砂糖橘会变“小黄人”？
如果吃太多橘子，皮肤会变黄。这是因为橘子中含有丰富的类胡萝卜素，短时间内摄入过多，没有办法完全分解代谢，就会流入血液进入循环系统；加之大多数类胡萝卜素是疏水性分子，会自然地和细胞膜、脂质体（亲脂性成分）相互作用结合在一起，致使黄色素沉着在毛细血管分布较丰富的皮肤内和皮下组织中，如手掌、足底部出现皮肤黄染现象，临床上称为“高胡萝卜素血症”，也叫“橘黄症”。
来源：健康高新官微
不过，出现这种情况也无需太担心，停止食用橘子一段时间后，加上大量喝水，这种发黄是会自然褪去的，对身体健康没有什么影响。
需要注意，除了柑橘类，胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡萝卜素含量也很丰富，吃太多也会变成“小黄人”。
3
橘子不能和牛奶一起吃？
其实是可以的。牛奶中的蛋白质虽然容易与橘子中的果酸、鞣酸等物质发生反应，产生络状蛋白凝结，但这并不会影响消化吸收。
专家表示，其实上吐下泻并不一定是牛奶的错，也可能是橘子吃太多，果糖不耐受引起的。
来源：中国食品报官方平台
果糖不耐受是一种消化障碍，由于小肠肠细胞中缺乏果糖载体，果糖的吸收受到阻碍。这会导致整个肠中果糖浓度增加，肠内细菌过度生长，产生气体并压迫腹腔。也就是说，如果人们摄入的果糖超过了自身的消化吸收能力，就会出现腹泻、恶心、呕吐、头晕等症状。
4
砂糖橘含大量果糖致癌？
有传言称：果糖会促进肿瘤生长，而砂糖橘中含有大量果糖。对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授范志红解释：“过量摄入果糖的确不利于健康，但我们正常的食用量并不会引起果糖摄入过多的问题。研究中有害的量相当于每天吃好几十克果糖，也就是吃好几斤水果，或者大量喝果汁。所以说砂糖橘含大量果糖致癌，实际上是谣言。”
5
橘子皮里的白丝能止咳化痰？
其实这些白丝叫橘络，也是一种果皮。钟凯介绍，橘络的主要成分是水分，还含有少量的多酚类和黄酮类物质，这些成分可能具有一定的消炎作用，但其含量很少，远达不到止咳化痰的效果。
来源：中国食品报官方平台
盘点那些
不宜与砂糖橘同食的东西
1
抗生素类药物
砂糖橘中含有有机酸，可能会降低药物的疗效。
2
糖、巧克力等糖分食物
砂糖橘富含果糖、蔗糖、葡萄糖等多种糖类物质，同时食用会增加血液中的糖分，对健康不利。
3
萝卜
二者一起食用会产生硫氢酸，长期如此可能诱发甲状腺肿大。
如何挑选砂糖橘？
1
看表皮
购买时拿在手上的砂糖橘，它的表皮看着特别粗糙，表面还有一个个小颗粒的，选这种准没错。表皮看着很光滑的，这种可能是经过保鲜或者打蜡的，也可能是跟砂糖橘长得很像的贡橘。
2
看大小
砂糖橘比一般的橘子个头小很多，有些人可能就觉得既然是“小”是它的特色，那往小了挑肯定越好吃？
来源：中国食品报官方平台
挑砂糖橘时，不能买太小，当然也不能买太大的，一般橘子的直径4～5厘米左右的品质和味道较好。太小的砂糖橘吃着会带有酸味，太大的砂糖橘纤维多，口感不太好。
3
看叶子
另外，在购买砂糖橘时建议一定要挑带绿叶子的。因为叶子能保护砂糖橘，让它的营养和水分不易流失，更新鲜且保存时间也能更久。
值得一提的是，如果砂糖橘的叶子看着发黄、且卷边严重，那么这种砂糖橘存放的时间较久了，不新鲜可别买！
哪些人
不适合吃砂糖橘？
《中国居民膳食指南（2022）》建议，一般成年人每天的水果摄入量是200～350克，大概就是1～2个橘子。不过，以下3类人吃柑橘类水果时要注意！
1
肾功能异常人群
柑橘类水果钾含量高，肾功能异常的朋友在食用柑橘类水果时需遵医嘱，以免造成血钾过高，产生危险。
2
患有糖尿病人群
糖尿病患者在血糖控制稳定的情况下，每天可食用拳头大小的橘子1个。
3
患有消化系统疾病人群
患有消化系统疾病（如反流性食管炎、胃酸分泌过多导致的胃溃疡等）的人群，不建议食用有机酸含量较多的柑橘类水果，以免加重病情。
砂糖橘虽甜
但不要贪多哦！
参考来源
中国食品报官方平台《砂糖橘成春节水果“顶流”，一吃就停不下来？》
https://mp.weixin.qq.com/s/d2fLXW7S9KUcTj7TRK6iSA
健康高新官微《又到“狂炫”砂糖橘时间！吃多了真的会变“小黄人”吗？》
https://mp.weixin.qq.com/s/92NYXdYJXawTzR-5XscwbA
图片来源同上，非商业用途，若构成侵权，请联系我们进行删除
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