康熙皇帝对酒的态度，有一句非常凡尔赛的名言：
“朕自幼不喜饮，然能饮而不饮。”
翻译成大白话：我不是不能喝，我是压根不爱喝。我能喝一斤，但我偏不喝——这才叫真的不喝 。
他年轻时候酒量不错，逢年过节、宴会应酬，也能小酌一杯。但他清醒地知道一件事：酒这东西，要么不碰，碰了就容易失控 。
他在给子孙的训话里写得很明白：“大抵嗜酒则心志为其所乱而昏昧，或致疾病，实非有益于人之物。 ”——喝酒要么乱心志，要么得病，没半点好处 。
他甚至见过太多反面教材：“官家子弟，败家破产，身罹疾厄，皆由于此；而贫穷者才得几文，便沽饮尽醉，行凶遭祸，抑何比比！ ”——有钱的喝到破产，穷的喝到行凶，酒是祸根 。
所以他给自己定了个规矩：平时一口不喝，逢年过节最多一小杯 。
戒烟是给天下人看的，戒酒是给自己活的
康熙不只戒酒，他还戒过烟。
而且是“为了天下人戒烟”。
他小时候在养母家长大，那会儿就学会了抽烟。后来当了皇帝，发现宫里动不动着火，查来查去，十有八九是抽烟引起的 。
他完全可以下一道圣旨：宫里不许抽烟。但康熙想了想，没这么干。
他做了一件事：自己先戒了。
他说了一句很硬的话：“欲法令之行，惟身先之。 ”——想让法令执行，就得自己先做到 。
如果禁止别人抽烟，自己大抽特抽，凭什么服人？
这就是康熙的逻辑：管别人之前，先把自己管住。
但戒烟和戒酒，在他这儿还是不一样。
戒烟，是为了“服人”，是做给天下人看的。戒酒，更纯粹——是为了自己。
四十年的规矩，被一瓶葡萄酒破了
但再清醒的人，也有撑不住的时候。
康熙四十七年，是他人生中最黑暗的一年。
皇太子胤礽是他从两岁起亲手带大的，培养了几十年，结果越长越歪——暴戾、淫乱、结党营私。康熙忍无可忍，在木兰围场当众宣布废太子。那一刻，他“且谕且泣”，说着说着自己先哭了，最后扑倒在地 。
紧接着，他最疼爱的小儿子胤祚，才八岁，在随驾途中病死了 。
双重打击，直接把他击垮了。
他把自己关起来，不吃不喝，精神恍惚，身体每况愈下。太医们想尽办法，没用。
这时候，几个法国传教士站了出来。
康熙对他们有特殊的信任——二十年前，他得过一场疟疾，差点没命，就是这些传教士献上“金鸡纳霜”（奎宁）给治好的 。
传教士们说：皇上，您试试这个。这是我们从法国带来的葡萄酒，能补身体、安神志。
康熙犹豫了。四十年没碰过酒，现在要破戒？
但他还是喝了。
一小杯，深红色的液体，顺着喉咙滑下去。
神奇的事情发生了——喝了几天之后，他的心情好转了，身体慢慢恢复，精神也渐渐正常 。
从那以后，康熙养成一个新习惯：每天喝一小杯葡萄酒 。
他甚至下旨给各地官员：以后西洋人进贡的东西，连夜给我送来，不许耽误 。
他太需要这杯酒了。不是为了享受，是为了续命。
这个“破戒”，恰恰是最清醒的选择
你可能会说：这不就是打脸吗？戒了一辈子酒，最后不还是喝了？
但仔细想想，康熙这个“破戒”，恰恰是他最清醒的地方。
第一，他喝的是葡萄酒，不是白酒。
他从来没说过“滴酒不沾”，他说的是“恶旨酒”——讨厌的是传统的烈性白酒，那种“乱人心志”“致人以疾”的东西 。葡萄酒不一样，传教士告诉他这是“大补之物”，他喝了之后也确实有效。
第二，他是为了治病，不是为了享乐。
他喝葡萄酒的那段时间，恰恰是人生最脆弱的时候。儿子被废、爱子夭折，精神濒临崩溃。这时候喝点酒，是药，不是瘾。
第三，他始终控制着量。
“每日喝一点”，不是酩酊大醉，不是借酒浇愁。他喝了一两年，病好了之后，也就停了 。
这才是真正的“能饮而不饮”——不是死守规矩，而是在需要的时候可以破，在不需要的时候可以停。
主动权，始终在自己手里。
康熙活了六十九岁，在历代皇帝里算是高寿。
他一生有五十多个后妃，这是很多人诟病他的地方——说好的“清心寡欲”呢？
但反过来想：一个皇帝，有这么多女人，还能在喝酒这件事上保持如此清醒的自律，有几个人能做到？
参考来源： 文物网，《康熙皇帝注重“戒烟戒酒”的饮食养生之道》 人民政协网，《聊一聊康熙皇帝的养生之道》
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