#3月·每日幸运签#
3月15日晚上，胖东来发了一份声明。
不是道歉，不是澄清，是直接摆了三句话：我们已经送第三方复检了，市监局也在查，如果鸡蛋真有问题，我们下架召回赔钱；如果没问题，就起诉王海，追究法律责任。
这话说得够硬。
事情要从两天前说起。3月13日，职业打假人王海发视频说，在胖东来买的鸡蛋里检出了角黄素，含量9.54mg/kg，超出《饲料添加剂安全使用规范》里蛋禽饲料8mg/kg的限量，说有食用安全隐患。
王海这个名字，很多人不陌生。这些年他打过不少企业，有的真打着了，有的打偏了。但这次，情况有点不一样。
胖东来很快回应，说王海用的标准不对。角黄素本身是一种类胡萝卜素，可以作为饲料添加剂使用，目前国家根本没有鲜鸡蛋里角黄素限量的规定。王海拿饲料的标准去套鸡蛋，属于适用标准错误，缺乏法律依据。
这话翻译一下就是：你拿猪饲料的标准来说我炒的菜盐放多了，这不对。
有意思的是网友的反应。
按说“3·15”期间被点名，又是食品安全问题，哪个企业不得抖三抖。但这次评论区完全反过来了。很多人说王海这次踢到铁板了，说他是吹毛求疵，甚至有网友直接站队胖东来。
为什么？
有网友称：胖东来什么企业？给员工分钱分到上热搜的企业，会在鸡蛋上砸自己招牌？
这话说到点子上了。就在前不久，于东来刚公布了资产分配方案，12名店长每人分2000万，普通员工人均20万。这种把钱分给员工的企业，老百姓愿意信它。
还有人说，角黄素这东西又不是三聚氰胺，全世界养殖业都在用，就是为了让蛋黄颜色好看点。就算真有，也吃不出毛病。
其实仔细看王海的检测，他测的是“野迹鸣”这个牌子的鸡蛋，含量9.54mg/kg。但同一天，他测的另一个高端品牌黄天鹅，检出0.399mg/kg，黄天鹅马上跳出来说这是天然本底水平，不是人工添加的，还说自己每年花上千万买万寿菊、辣椒这些天然植物提取物。
这里头有个细节很多人没注意：胖东来卖场里不止一个牌子的鸡蛋，每周自己抽检，结果都公示。这意味着什么？意味着它一直在给自己找麻烦，而且是主动找。一个敢把检测报告挂出来给你看的企业，不太像是心里有鬼的样子。
很多人以为角黄素就是人工合成的化工品，其实不是。它本来就是一种天然存在的色素，属于类胡萝卜素家族。在大自然里，蘑菇、甲壳类动物（比如虾蟹）、鱼类、藻类这些生物体内，都天然带着角黄素。甚至我们吃的鸡蛋、动物的血液和肝脏里，本身也含有这东西。
那鸡蛋里的角黄素是怎么来的？鸡自己不会生产，全靠吃进来的。散养的土鸡到处跑，今天吃几只虫子，明天啄几口青草，后天再吃点藻类，这些天然食物里都有角黄素，慢慢就沉积到蛋黄里去了。所以哪怕一点饲料不喂，纯放养的鸡下的蛋，蛋黄里也可能检出微量的角黄素，这就是黄天鹅回应当中提到的"天然本底水平"。
当然，王海也不是全无道理。他确实点出了一个行业空白：鸡蛋里的角黄素到底该不该有标准？有没有标准？目前答案是：没有。
这就尴尬了。没有标准，你说它超标，依据从哪来？用饲料标准去套食品，法律上站不住脚。
许昌市监局已经介入，说要15个工作日出结果。第三方复检也在做。等结果出来，要么胖东来下架召回，要么王海被告上法庭。
其实很多人买贵的鸡蛋，买的不只是鸡蛋，是那个包装上写的“不含”，是那个“自然”，是那个“对自己好点”的念头。如果那些字不真，买的到底是什么？
胖东来这次硬刚，说到底是在较一个真：标准错没错，蛋有没有问题，法律怎么判。但对很多消费者来说，他们要的不只是结果，是以后还能不能闭着眼买那盒写着“自然”的鸡蛋。
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