随着气温回暖、春雨滋润，位于浙江湖州安吉县的安吉白茶迎来了开采季。春日的茶山是什么样？今年的春茶品质、采摘都有哪些新看点？走进万亩茶园，感受茶香春色。
在浙江安吉溪龙乡黄杜村的万亩茶园，人们可以看到漫山的茶垄层层叠叠，像给青山铺上了一层嫩绿色的地毯一样，空气中弥漫的都是清新茶香。3月26日，2026年的安吉白茶迎来正式开采日。
- 安吉白茶其实是绿茶 白化是其特点
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安吉白茶的名字里带“白”，但其实它属于绿茶，“白”字指的是“白化”，安吉白茶是一种对温度特别敏感的特殊茶种，每年春天，新生的叶片会在19℃至23℃的气温下出现阶段性的“白化”，叶片变成玉白色，只有叶脉是翠绿的，这就是“安吉白茶”名字的由来。
- 一芽一叶 采摘有门道
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安吉白茶的品质和气候息息相关。今年开春以来，当地的气温平稳，雨水、光照都十分充足，茶芽萌发得匀整饱满，茶农们都说，今年是近5年来安吉白茶品质比较好的一年。好品质离不开精细的采摘，上好的安吉白茶，采摘标准是“一芽一叶”，要求芽长于叶，采的时候也有讲究：要用左手扶住茶枝，右手大拇指和食指捏住芽头轻轻向上提断，这样才能保证茶芽完整饱满，不影响后续品质。
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据了解，安吉白茶每年只采一季，采摘期从每年3月中旬至4月下旬，持续20天左右。目前安吉全县白茶种植面积达21.36万亩，预计今年总产量能将达1800吨。
- 解锁四季茶香 春日茶旅添新趣
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这些年安吉还通过深加工创新做了不少新尝试，让大家就算过了春茶季，也能感受到四季茶香。
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现在的茶园，也成了人们春日里亲近自然的好去处。今年，黄杜村就在万亩茶园里打造了特色市集，50多个摊位里有40个都是本地茶农经营的。茶农们在小摊位上摆上自家的上好茶叶，游客们可以围坐品茗，吹着春风，喝着春茶，惬意十足。除此之外，人们还能亲手体验采茶、炒茶，在茶山间感受大自然的美丽。
（来源：央视新闻客户端）
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