一日三餐，餐餐都重要，但我更喜欢做早餐。一日之计在于晨，早餐吃好了，一整天的心情都是愉快的。我也喜欢分享制作早餐的经验，让大家都能吃到营养健康又简单好做的早餐美食。
今天早餐依旧是快手早餐，15分钟完成，只有两样需要制作，一个是松软好吃的鸡蛋泡泡饼，不用揉不用擀的发面饼，香香软软的非常美味。另一个是滋补顺滑的牛奶苹果麦片银耳羹，入口爽滑，口感微甜，大人孩子都爱喝。
早餐想吃发面饼，又想节省时间，最好的方法就是提前一晚把面团准备好，冷藏发酵一夜后，第二天早上直接制作，有人会说不会揉面、不会擀面，都没关系，今天这个做法，不用揉、不用擀，搅一搅就能做，特别简单，一起来看看这份营养早餐的做法吧。
【鸡蛋泡泡饼】
【食材配料表】：面粉100g、清水80g、酵母粉1.5g、鸡蛋2个、香葱（可选）、香肠（可选）、食用油、盐。
【具体做法如下】：
步骤1：取一个大碗，放上面粉、清水、酵母粉。酵母粉平时用1g就可以了，但我是要放在冰箱里冷藏发酵，所以多放了一点点。
步骤2：用筷子将碗里的食材们搅拌均匀，不要下手，非常粘，搅拌到无干粉的状态即可。盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏一夜。
步骤3：第二天早上取出，面团内部会有气孔，不需要排气。
步骤4：平底锅上火烧热，转中小火，放食用油，把发酵好的面团一分为二，整理成圆圈状，放到平底锅里。
步骤5：在面团圈圈的中间位置打入鸡蛋，撒上切碎的烤肠和葱花，盖上锅盖，焖煎2-3分钟。
步骤6：底部定型后，将面饼翻个面，盖上锅盖，继续焖煎2-3分钟左右。
步骤7：面饼和鸡蛋全部熟透，即可出锅。
将泡泡饼对半切开，有肉有蛋有饼，松软鲜香，做法简单，这样的泡泡鸡蛋饼省心又省力，非常好吃。
再来说一下牛奶苹果麦片银耳羹，这个饮品营养丰富又好喝，在我家也是非常受欢迎的，只需要15分钟
【牛奶苹果麦片银耳羹】
【食材配料表】：牛奶、银耳碎、苹果、麦片、枸杞、冰糖、清水。
【具体做法如下】：
步骤1：小锅里放上清水，加入银耳碎煮沸，这种银耳碎都是很容易熟的，煮15分钟就是软软糯糯的口感。
步骤2：苹果去皮，切成小丁，放进锅里，与银耳碎一起煮至发软。
步骤3：大约已经煮了10分钟，加入燕麦片、冰糖、枸杞，继续煮。
步骤4：燕麦片煮软后，关火，加入纯牛奶搅拌均匀即可。
牛奶是常温的，倒进去搅拌，也能帮助饮品降温，不那么烫了，盛出饮用刚合适，营养丰富健康好吃，这样的早餐饮品好做又滋补。
家常早餐轻松做，普通面粉不揉面也能做披萨，芝士满满太香了
又到周末了，我还是照常早起做早餐，醒得比平时还要早一些，起床后还能出去运动一小时。时间充足，也可以利用这个时间做个披萨，有阵子没做了，还挺想吃的。
起床后搅拌个面团醒发着，我去晨运一小时，再回来整形、放料、烘烤，时间安排得也很合理。
在家做披萨其实挺简单的，有条件就用面包粉或披萨专用面粉，要求不高的话，普通面粉也一样做。
我这次用的就是普通面粉，不需要揉什么手套膜，甚至不用揉面，搅拌成团，把面发起来，松松软软的面饼，放上足够多的芝士，一样很美味。
家里有什么食材就放什么食材，只要是熟的就可以，我用的是黑椒烤肠，平时是煎着吃的，今天切成片做披萨，外焦里嫩，更香了。
搭配的牛奶燕麦银耳羹也是我家喜欢的早餐饮品之一，简单几样食材煮一煮，倒入牛奶拌一拌，就是营养滋润的健康饮品。
先介绍一下【牛奶麦片银耳羹】的做法：小锅里加水，放有机银耳碎煮至沸腾，再煮5-10分钟，加入一小袋麦片和适量枸杞、冰糖，继续煮5分钟左右，关火，倒入牛奶拌均匀即可。
【烤肠披萨】
【食材配料表】：普通面粉120g、耐高糖酵母粉1.5g、白糖5g、清水75g、香肠（烤肠）2根、马苏里拉奶酪芝士适量、番茄肉酱适量（可用番茄酱代替）、玉米面粉适量（可用普通面粉代替）。
【具体做法如下】：
步骤1：小盆里加入配料表里的清水、白糖、耐高糖酵母粉、面粉。平时做披萨都是用面包粉，效果更好一些，但我这次不怎么揉面，普通面粉做也没问题。
步骤2：用筷子将小盆里的食材搅拌均匀，不用去揉它，这个面团比较粘，用筷子多搅拌，能成团、上劲就可以，最后用手稍微整理一下，让它成一个圆球面团，盖上盖子，醒发50分钟左右。
步骤3：醒面之后面团是上图这样的，体积明显增大了，内部有孔。但因为水分含量大，又没有揉，不会是那种鼓得圆圆的状态。
步骤4：揉面垫上撒一些玉米面粉，手上也拍一些面粉，将面团取出， 轻轻拍扁，拉伸，使面团成为一个圆形扁饼。
步骤5：披萨盘喷少许油防粘，把面饼放进去，面饼中间扎上眼，先放到烤箱里，180度烤5分钟左右，取出，在面饼中间涂抹上番茄肉酱。
我这个番茄肉酱是自制的，之前做来拌意面的，没吃完就用来做披萨了，也可以换成番茄酱。
步骤6：再铺上一层马苏里拉奶酪芝士碎，放上切成片的黑椒烤肠，这里烤肠也可以调换成别的，只要是熟的即可。
步骤7：再撒一层马苏里拉芝士碎，自己在家做披萨，芝士可以任性放。
步骤8：烤箱200度加热，烤盘放中层，上下火烤20分钟，看颜色上得可以了，即可取出。如果披萨表面色泽不够，还可以调高温度再烤2分钟。
香喷喷的烤肠披萨烤好了，取出后切成小块，即可食用，
外焦里嫩的披萨饼配上鲜香拉丝的芝士，还有黑椒烤肠的肉肉，实在是太好吃了，当早餐非常有食欲。
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