近日，由中共官渡区委组织部、区总工会、区人社局联合主办的官渡区2026年职工职业技能竞赛中式烹调师竞赛，在昆明锦江大酒店二楼宴会厅圆满举行。全区8个街道选拔推荐的15组30名优秀厨师同台竞技，以“花”为媒，诠释“花漾滇味・匠心筑梦”主题，呈现滇菜盛宴。

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以花入馔，传承创新彰显滇菜魅力

竞赛紧扣云南“植物王国”特色，将可食用花卉作为核心比拼元素。赛场上，金雀花、石榴花等时令花卉化身美味佳肴。福照楼主厨赵英鹏的“云岭三花映彩”色泽清雅、层次分明；关上街道职工食堂90后主厨杨浩的“金雀花圆子”融合花卉清香与肉圆风味。自选菜环节更是百花齐放，各有特色。

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匠心比拼，公平公正贯穿赛事全程

比赛现场，选手50分钟内独立完成两道热菜制作，全程现场完成，考验基本功与应变能力。竞赛采用“专业评委 + 群众评委”联合打分模式，4位国家级烹饪大师严格评分，10名基层一线职工评审从大众口味品鉴打分，现场统分、公示，全程接受监督。赛事还通过线上平台全程直播烹饪实况。

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以赛育才，产改赋能推动产业发展

官渡区总工会相关负责人表示，本次竞赛旨在以赛促学、促练，挖掘培养滇菜烹饪人才，为官渡区餐饮产业发展注入新动能。参赛选手赵英鹏称，比赛是滇菜文化的交流与传承，年轻一代有责任传承创新“舌尖上的非遗”。

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随着花卉佳肴精彩呈现，竞赛圆满落幕，滇菜创新与技能人才培育征程正蓬勃发展。

来 源：官渡区总工会