之前上架和牛碎肉和牛脊骨带肋排的时候，后台陆陆续续收到不少厨友的留言：
“怎么没有半筋半肉的版本？能不能安排上？”
现在可以回答大家了——和牛碎肉半筋半肉版，终于又有库存了。
去年也上架过一批，好评率很高，甚至有的厨友一次性买了三四份。
说实话，花小钱办大事，就是我们做这款肉的初衷。
市面上澳洲谷饲和牛，整块原切动辄上百元一斤，想吃顿好的，钱包先得疼一下。
但这款半筋半肉虽然是碎肉形态，品质却一点都不含糊。
它与我们之前卖的澳洲和牛单品来自同一条生产线，同一家工厂，同一种原料，只是形态不太规整、卖相没那么好看而已。
如果不介意肉质大小不一、形状不规则，那这款肉的性价比，真的很难找到对手。
129元/4斤，179元/6斤，最低一斤不到30元。
目前库存不到100单，想要的厨友可要抓紧啦。
澳洲谷饲和牛原切，
一线工厂资质。
澳洲和牛是全球公认的高端牛肉品种，以雪花均匀、醇厚奶香、柔嫩多汁著称，市场价格居高不下，整块原切部位动辄百元一斤，对很多人来说是“偶尔吃一顿”的食材。
我们这款半筋半肉，均价算下来最低不到30元一斤。
虽说外形不算规整好看，但本质都是澳洲谷饲和牛原切，无拼接、无合成、无注脂，绝非劣质边角料，品质与高端盒装同源同标准。
加工厂是我们合作多次的老朋友——天谱乐食。
拥有十余年专业牛肉加工经验，还持有权威S认证，是业内公认的金字招牌。
从牧场直采、部位甄选、精细修割，再到无菌包装、冷链出库，每一步都严格遵循国家标准，品质稳定又放心。
所有出品的牛肉都带有清晰的正规标签，从图中也能看到，配料表只有牛肉，没有任何多余的添加。
TOP级牡蛎肉分割，
软糯细嫩又多汁。
半筋半肉的原料，全部取自牛身上的黄金部位——牛肩胛牡蛎肉，也叫板腱。
* 主要位于肩胛骨内侧，属于牛日常极少运动的深层肌肉，所以嫩度直逼菲力。
而经过分切的板腱牛排，呈现出“三层筋、两层肉”的五层构造。在某些南方城市和日料界，这块肉也被称为“牛三筋”。
它最大的特征，是中间贯穿着一条透明的嫩筋。
这条筋不是传统意义上难以咀嚼的白筋，经过高温煎制或慢炖后，会变得爽脆弹牙，富含胶质，口感非常特别。
甚至很多顾客专门购买板腱牛排，就是冲着这条嫩筋去的。
此外，由于这个部位的脂肪含量相对较低，蛋白质含量高，尤其受减脂人群喜爱。
by 厨友@诺斯嘉顿
性价比王者，
超适合中式烹饪。
虽然是和牛加工过程中收集的筋肉边角，形态不规则，但品质与一斤上百的澳洲和牛单品完全相同。
原本直供餐饮渠道，这次特意拿出来给厨友们做福利。
在吃法上，半筋半肉非常适合中式烹饪。
红烧、炖煮、卤制、小炒都可以，尤其是一些需要长时间炖煮的做法，如筋头巴脑、番茄牛腩……
锅里咕嘟咕嘟冒着热气，筋条慢慢软化成半透明的胶质，筷子一夹微微颤动。
入口软糯黏滑，瘦肉吸饱了汤汁，一抿就散开，浓稠的肉汁裹着米饭，根本停不下来。
值得注意的是，半筋半肉是加工过程中收集的筋肉边角，没有标准化的筋、肉比例，多数包装中筋的比例会略多于肉，形态也不规整。介意慎拍。
他们也喜欢这件
和牛碎肉半筋半肉。
“炖着吃，很软烂，家里人都觉得不错。”
by 厨友@茜茜137
“洗的时候心里还嘀咕，怎么都是筋皮呀。做好了就觉得还不错，糯糯的，喜欢吃筋头巴脑的人可以买。”
by 厨友@婧-47
“有肉有筋，筋占比比较多，焯水也没有很多血沫，份量足，高压锅压了，软软糯糯，做咖喱或者番茄炖都很好吃。”
by 厨友@微信用户_kBrc
“强烈推荐，筋特别多，不难嚼，二次回购了，希望再上架。”
by 厨友@钦钦子衿hq
! 来点好味道!
和牛碎肉半筋半肉
1kg/袋
￥129元 / 2袋
￥179元 / 3袋
文末扫码领新人券，再减￥3
分装日期：见袋装喷码处
保质期：12个月
储存方式：-18℃冷冻保存
关于发货：下单后工厂加工时间约为1天，72小时内发出～
! 社群福利 !
领取新人券
每周都有新品上线
购买前可以参加厨友的真实评价
不满意商品联系群主售后更快捷
获取保存方式&食用指南
买手：婉雯
策划：卷卷
封面：@鸡蛋卤
我们只推荐自己会买的产品。
*本文含广告
热门跟贴