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暖阳和煦，各个城市的赏花指南在朋友圈流转，提醒着我们：该准备春游了。

颇负盛名的婺源油菜花，每年总会出现在人气榜单榜首。

事实上，除了油菜花，婺源更有值得赏游的人文景观。

一片金黄能这么艳丽，正是因为掩映在黑瓦白墙：

绵延900年的徽州古韵的婺源，堪称中华瑰宝的徽州建筑。

最近播出的《显微镜下的大明》，拍摄画面极尽呈现徽州美学。

低调了近千年的古徽州，终于从深闺走出。

中国徽州传统村落

01

“久闻诸葛八卦深得布阵之妙，区区村落，蕴藏如此气象。随四时而变，光线移转，景色各为不同，尤为垂暮之时最佳。”

《显微镜下的大明》中，徽派建筑的妙处，借着剧中角色的赞叹娓娓道来。

剧中的诸葛八卦村，就是浙江金华的真实所在。

据传，当年，诸葛亮的二十七世孙带领族人来到此地，觉得被八座山包围的风水相当不错，便打算定居。

他们挖了一个叫钟池的水池作为中心，水池的形状是八卦双鱼图的一半，另外一半是水池边上的平台，两相呼应，形成八卦阴阳图。

其他的房屋，则依照八卦图形，顺八条巷子延伸开来。

徽地山水相依，很容易见到云山雾罩，或日曦金辉的恢弘气势。

马头墙、小青瓦、天井、雀替、牌坊……这些独树一帜的元素结合，形成疏朗又别致的徽派建筑风格。

“马头墙”位于墙垣顶部，因形似马头命名，实用目的上主要为距离颇近的聚居民居挡风防火。

《显微镜下的大明》帅家默对丈田之术的执著，不无现实依据——可开垦的田地面积小又形状不规整，很难依照算式做精准计量。

徽州自古山多地少、土地贫瘠。

徽州的名号，还是宋徽宗宣和三年由“歙（音社）州”更改而来，包括一府六县，今黄山市除黄山区(原宁国府太平县)以外的区域、宣城市绩溪县及江西上饶市婺源县都在其中。

当地百姓为生计考量，大部分出走外地，其余人便要潜心学一门手艺。

对于年纪轻轻就远去他乡的人来说，家中的老幼妇孺亟需安全保障，在这样的背景下，徽式民居一楼大多没窗户，就是为了防备窃贼。

如此，屋内采光就得寻求另外的途径，这便产生了“天井”。

这种深宅高处透光的设计，在全世界其他建筑都很罕见。

尤其是下雨时形成的雨帘，颇得大珠小珠落玉盘的真意。

日本建筑学家茂木计一郎来安徽考察时，曾撰文称：深深为这种建筑空间所“魅惑”。

02

徽式建筑注重细节的雕琢，木雕、石雕、砖雕工艺极尽精致。

其中当然离不开身怀绝艺的百工，泥瓦匠、竹雕、木编匠人……

更与徽州的历史沿革不可分割。

徽州风格建筑特写

明代剧作家汤显祖曾有诗云：一生痴绝处，无梦到徽州。

含义倒不是说仰慕徽州，反而暗含“揶揄”，觉得徽州铜臭味重。

这是为何呢？其中的渊源，跟徽商大有关联。

地处东南的徽州，直到唐末中原人南迁才得以开发繁衍，到南宋迁都临安（今杭州）、明中叶居民出外经商渐多，资本累积，形成不可忽视的巨富贵胄，赫赫有名的“徽商”与晋商南北齐名。

徽商回乡建祠堂、书院，修牌坊，从正厅窗棂到花门、横梁、斗拱木雕，包括内室装置，草木、花瓶、奇石、屏风的布置都内敛却奢华……

中国安徽省宏村传统徽州风格房子木雕细节

徽州风格房子内饰装置/《显微镜下的大明》

徽州人的出走，则把徽派建筑风格带到各地，从民居、牌坊到园林、石雕等，有资料称，扬州园林受徽商影响极大。

而曲阜孔庙大殿的“龙雕石柱”、北京故宫王府不少建筑及雕刻，都出自徽州匠人之手。

《显微镜下的大明》主要拍摄地在金华东阳，主人公经常出现的卢宅古镇，存有中国唯一长达九进的古民居，深宅高院很有徽商“财不外露”又慎独的气质。

作为“程（颐）朱（熹）阙里”，徽州的尚儒风气，不输孔孟之乡。

拿徽式建筑的马头墙来说，“马头”通常为“金印式”或“朝笏式”，便取“读书作官”的意头。

有意思的是，“徽”字拆开，就有山、水、人、文……就连徽州所辖歙（读射）县、黟（读意）县，一般人都不认识，古韵十足。

资料载，从清顺治二年（1646年）到光绪十一年（1905年），徽州府本土状元，加上侨居外地的寄籍状元有19人，是相当了不起的“第一状元府”，其中只休宁县就有14人，被誉“全国第一状元县”。

就如《显微镜下的大明》中呈现的官场图鉴，各级官员争名夺利，却大多底色善良，怀有经世抱负，很是让人唏嘘。

03

远观高古、俊朗，近瞧细处灵巧、精当、余韵袅袅，沉淀历史和人文的徽式建筑，很难不让人心动。

这么讲究的徽州人，在吃上也不含糊。

戚薇在《显微镜下的大明》出场就扛了大火腿出来。

“头盐上滚盐，大盐雪花飞，三盐四盐扣骨头，五盐六盐保签头”的台词，可是说出了金华火腿制作的精髓。

金华火腿选用一种叫两头乌的猪，它的生长期达8个月，皮薄骨细、肉质紧实。

制作时，先将猪腿刷洗干净，充分按摩。此时上盐过程中的温度和湿度，能帮助吸收恰到好处的盐量。

腌制后的火腿自然发酵，最终散发浓郁的香味。

喜食咸鲜、讲究时令和本味，是徽菜的主要特点。

徽菜重油，不是说分量，而是指烹饪中使用多种油品，菜籽油、豆油、山茶油、猪油经常会出现在一道菜中，承担不同功用。

徽菜中有名的“臭鳜鱼”和“毛豆腐”，追溯起源颇有相似。

臭鳜鱼原是在运输中，因山路难走导致表皮发臭的腌制鲜鱼；毛豆腐则是放久了不舍被丢弃、长有一层白色绒毛的水豆腐。

这些都是在特定气候下，通过菌类发酵，而后进行佐料再加工的美食。

要吃到更地道的徽菜，就不得不民间适逢宴席的“八碗八”。

八碗八，其实就是4碟冷菜4碗热菜。

豆腐皮、海蜇、牛肉、鸡、葛粉圆子等都可以作为一碗，并没有一定的规矩。

可以看做某种“大杂烩”，有包容接纳之意。

此前，演员张颂文就在微博点赞过一道惹安徽人乡愁的“寿州圆子”。

山绕清溪水绕城，白云碧嶂画难成。

处处楼台藏野色，家家灯火读书声。

南宋赵师秀的这首《徽州》，是时候，伴着这方钟灵毓秀，出圈了。

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