在今年的大理“三月街 ”民族节期间，黄焖鸡又成为了当之无愧的“美食明星 ”。虽然节日已经 落 幕，但随着“五一”假期的来临，三月街黄焖鸡市场依旧火爆，不少市民游客“二刷三刷”黄焖鸡。
作为月街特色美食，黄焖鸡以其鲜美的鸡肉、浓郁的酱料和独特的烹饪方法，深受大家喜爱。为了保障黄焖鸡的品质和口感，今年大理市对黄焖鸡的鸡源实行了统一供应，并实现了白条鸡供应纳统，确保了食材的新鲜和安全，也提升了黄焖鸡的整体品质。
羊斌
云南四方街商贸有限公司副总经理
截至4月28日，我们四方街为整个三月街提供了14000只鸡，合计约3.5万公斤。无论是从鸡苗的选择到鸡的培育，还是鸡的屠宰以及冷链运输，我们都在层层把关，为这次三月街黄焖鸡市场提供放心安全的食材。
三月街上从早到晚，黄焖鸡摊位的人流络绎不绝，特别到了饭点，黄焖鸡的香气四溢更是吸引了众多食客驻足品尝，排起长队。
姚雪峰
永平赵记黄焖鸡老板
我感觉今年黄焖鸡的销售市场是很不错的，包括我们家生意整体也很好，特别是在开街前三天都是爆满、翻台的状态，每天能达到400~500桌的销售情况。
来三月街赶街，大家不仅可以品尝到正宗的黄焖鸡，还能感受到浓厚的文化氛围和节日气氛。黄焖鸡不仅满足了众多食客的味蕾，更成为了连接群众与商家、传承与创新的桥梁，展现了大理美食文化的繁荣景象。
程俊波
永平博南人家黄焖鸡老板
我们家生意最好的是在开街那天，卖了将近3000斤的鸡，每天饭点时都排了很长的队，最长的时候需要排队1个小时。看着那么多客人来，虽然我们很忙，但是心里也很高兴。
此外，黄焖鸡市场的火爆还彰显了游客和当地群众对于美食的热爱和追求。而黄焖鸡作为月街上不可或缺的一道传统美食，不仅承载着丰富的历史和文化内涵，更能够带给人们舌尖上的享受和心灵上的满足。这不仅为商家们带来了可观的收益，也为整个三月街增添了更多的活力和魅力。
丁智华
胡记永平黄焖鸡老板
“三月街”民族节期间，我们家每天的销量是200只左右，最好的那天差不多卖了300只，我们的客流量也很不错，客人对我们家评价也很好。
据了解，三月街的黄焖鸡餐饮店铺将持续至5月6日左右，随着“五一”假期的到来，来大理的游客呈爆发式增长，推动三月街黄焖鸡市场持续火爆。
记者：陈琳玲 罗秋爽
编辑：陈丝华
值周：张辉 杨丹妮
主编：李胜
五经普知识问答小贴士
问：普查对象如何支持和配合普查？
答：经济普查是一项重大的国情国力调查，需要广大普查对象的支持和配合。《全国经济普查条例》规定，经济普查对象有法定义务接受经济普查机构和经济普查人员依法进行的调查；应当如实、按时填报经济普查表，不得虚报、瞒报、拒报和迟报经济普查数据；应当按照经济普查机构和经济普查人员的要求，如实及时提供与经济普查有关的资料。
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