广西柳州市融水苗族自治县丹江初级中学有一位分管后勤的副校长，她叫作钟柳艳。中午12点，正是午餐的开饭时间，钟柳艳一般会在食堂查看学生的用餐情况。钟柳艳担任副校长之后，她经常到学校食堂门口“盯”住两块公示牌：一块是“丹江初级中学学生营养改善计划带量食谱公示”，另一块是“丹江初级中学学生早晚餐带量食谱公示”。两块牌子上每天都公示当天的三餐食谱、学生就餐人数、食材采购品类单价数量等信息。

“学生的伙食费要使用到位，一分钱都不能截留、克扣，一定要全部‘吃’到学生嘴里！”钟柳燕说。她在伙食费的支出管理方面非常“较真“，还有效控制了浪费现象，被县里评为2021年度‘勤廉榜样’。为了改变浪费现象，丹江初级中学从2018年6月起，实行“4元四荤两素一饭一汤”的自助用餐模式，并成为实施农村义务学校学生营养改善计划的典范。此外，学校组织了约200多人的监督队伍，分成两大组监督大家就餐——其中一组在碗筷收集处，专门负责监督“光盘行动”，另一组则在餐厅“巡视”，专门监督大家用餐，一旦发现有洒落饭菜的情况就予以制止。之后，剩饭剩菜减少了起码十倍，制止餐饮浪费起到了非常大的作用。

早餐4.5元能吃七八个品类，中餐5元（2021年秋季学期从4元提高到5元）、晚餐5.5元都能吃上四荤两素一饭一汤，“还经常有牛肉、猪脚、扣肉这样的‘硬菜’，我们非常放心！”一位家长到学校陪餐监督后曾这样对钟柳艳说。根据有关规定，学校实行“家长陪餐”制度，请家长参与到食堂的食品安全和资金管理等方面的监督工作中。

“她对采购要求非常高，经常检查我们的进出库账单，而且时时抽查核算。”对于钟柳艳的较真，食堂领班陶永林看在眼里。“她经常告诫我们，要确保每一分钱都‘吃’到学生嘴里，必须对食材的采购严格把关。采购的量足了，没有截留、克扣，才能保证用足伙食资金。”“让每一分钱都‘吃’到学生嘴里，看似小事，其实是涉及学生利益的大事，是民生工程，”钟柳艳说。