福州 | 老派福州，可以有多新潮？|厦门|小红书|广东|新潮|漳州|福州市

福州，一座兼具温暖气质与深厚文化底蕴的城市。这些年，许多“老派福州记忆”正悄然“回归”大众视野，大到一片老街区、一场民俗活动，小到一碗街头小吃、一个老物件。

其实，在城市与生活的“跃迁进化”中，这些“老派”从未真正消失，它们在小红书等社交媒体，以一种“新潮”的姿态重新进入公众话题，构建起充满“烟火气”与“人情味”的城市数字记忆。

不仅如此，这种新与老、虚与实的对话与碰撞，并未止于线上，它们正走向现实的巷弄，在闽江畔这片厚重的热土上，不断激荡出新故事、新风情，仿佛古榕垂下的气根，慢慢生长出另一片森林。

在此背景下，小红书“烟火生活季”城市文化项目第二站于今年1月落地福州，以“老派福州之必要”为主题，通过“线上+线下”融合的方式，深入挖掘并激活了福州的城市文化活力。

线上方面，活动自1月4日起在小红书平台发起，鼓励用户记录市井街巷中的人文历史、非遗技艺与日常烟火。不同年龄层的创作者共同参与，海量UGC内容汇聚成可搜索、可感知的城市数字记忆，构建出一幅真实而有根的城市生活图景。

线下部分，自1月24日起，小红书在福州核心地段投放主题文案与普通人故事，并推出城市人文打卡地图。1月30日至2月1日，在上下杭历史文化街区举办“老派新潮”派对，涵盖人文市集、传统戏剧新潮演绎及文化沙龙对谈，向全城市民开放。

2月1日傍晚，在台江区苍霞街道美打道举行“老派福州乡宴”，特邀老街坊、在榕台胞、侨胞及国际友人共聚。活动以百年太平龙舞、闽剧演出与地道乡味为纽带，展现了福州文化的包容性与联结力，也成为连接两岸、沟通世界的情感桥梁。

本次活动从策划到执行，均由福州本地文化团体、创作者、非遗传承人与小红书团队共同完成，是一次真正意义上的“在地共创”。

小红书烟火生活季负责人表示，在这个过程中，小红书既不是导演也不是旁观者，而是本地真实生活和线上世界的连接者、放大器。

思维碰撞

老派于今日福州之必要

1月30日至2月1日，在福州上下杭历史文化街区古色古香的建郡会馆，多场文化沙龙如期展开。欧阳应霁、巴晓光、洪爱珠、黄佟佟等嘉宾围坐畅谈，以自身视角为切入点，用细腻的观察、真挚的分享，为现场听众解锁深度感受城市烟火的多种方式，也让人更深刻地读懂老派福州的精神内核。

欧阳应霁认识福州，是从早年被告知“福州菜是闽菜源头”开始。在他眼中，福州是一座“温润”的城市，这种温润源于城市的厚度与温度。

他认为，要深度了解一座城市，关键是要放松自我，打开所有感官。“每个人偏好不同，有人对声音敏感；有人擅长用味觉探索；也有人喜欢阅读，通过文献和历史了解城市底蕴。当然，也可以轻松地逛街、走近自然、感受江边的氛围……最重要的还是让城市真正走进内心，自己也真正走进城市。”

巴晓光长期在福州生活，对福州民俗文化颇有研究，他认为，福州传统民俗最大的特点，就是多样、保留完整且具有生命力。

“无论是福州市内，还是乌龙江对岸的乡村，都有非常多的民间信仰、信俗保存着。福州人一年四季的生活，也遵循着一些传统，比如祭灶、冬至搓丸、白露时吃龙眼蒸酱油等等。这种生活中自然而然存在的小小仪式感，正是民俗最好的保留方式。”

这次是黄佟佟第二次到福州，她感慨道，在快速变化的当下，福州仍保留着一种“老派、中式味道”，那份对文化的尊重与坚守，总能给人温暖与力量。

而她对老派的看法，或许正是许多人的心声：“在特别变动、快速的时代，人们反而需要找寻一些人类永恒的价值——善良、传承、人与人之间真实的链接。老派生活里的温暖、安定、善意，是我们每个人底层最需要的东西。”

首次来福州的洪爱珠，则在市场中找到了熟悉的鱼丸与锅边糊，倍感亲切。福州依旧保留的城市水系也令她感到震撼：“我的故乡过去也是水城，但现在我们离河很远了，很多河道已经消失。看到福州保留了这么多水脉，特别感动，这是人们的幸运。”

谈及老派的存在意义，她说：“老派的魅力，就是它已经存活很久了。如今每天都有新事物不断涌来，资讯量多得让人疲倦。但对一个恒常存在几十年、上百年的事物，你会好奇它累积了什么。”

这一场场对话，他们聊的似乎都是小事：怎么逛菜市场、怎么吃一顿不赶时间的饭，怎么在快节奏中找到“活人感”。但所有讨论最终都指向一点：迈开步子，走进来，慢慢看，深深感受。

一方天地

记忆与手艺的流转

建郡会馆旁，杭肆广场游人如织，为期三天的“老派福州”市集正热闹开张。五十余个摊位，从美食小吃，到非遗漆器、软木画……交织着货郎阵阵叫卖声，勾勒出一幅活色生香的福州风物长卷。

市集中，一位正专注为来往游客画肖像的老先生十分引人注目。他就是此前在小红书上大火的“速写爷爷”黄建林。

黄建林今年73岁，毕业于福建师范大学，退休前是一名中学美术老师，退休后一支钢笔走遍福州，如今已画下上万张街头速写。

“刚开始的想法很简单，退休了总得找点事做，画色彩麻烦，钢笔画比较容易，我就走到哪画到哪。”

十多年来，黄建林足迹遍布福州市区，成了福州这座城市的记录者。三坊七巷、西湖边、街头巷尾，常有人遇见这位儒雅的爷爷，安安静静地在那儿画着。

他那厚厚的速写本里，有城市风光，也有市井百态：喝咖啡的女孩、看展的孩子、打盹的年轻人。他眼睛看得细、手速快，三两笔就能勾出一个人的神态与气韵。

而这种温柔的坚持，也让黄建林在社媒时代“一不小心”在网上走红。

“孩子说很多人在小红书平台发我在福州街头速写的照片，2025年底，我就开通了个账号，想着和大家分享和交流。”黄建林说。

在他小红书那条《12年间，我画了500本福州》的帖子下，有着几百条留言。“爷爷您好，我好像被你画过”“爷爷，我在2020年见过您”……网友们纷纷晒出与这位“速写爷爷”在街头偶遇的故事和照片，字里行间，透着这座城市浓浓的温情与暖意。

“欢迎来品尝，老福州味道的卤味！”

在“排尾依国”卤味摊位，摊主董义正招呼客人。摊位前，不少游客前来品尝，寻找那份“记忆中的味道”。

“80年代，我们从一辆推车做起，到现在已经四十多年了，这期间我们一直坚持做福州传统的甜口酱卤。”说起品牌历史，摊主董义娓娓道来。

“排尾依国”卤味，老台江们都不陌生，从原来的市场摊子到现在的门店，四十年来，它已成为福州台江颇具人气的卤味之一；即使随着城市变迁，门店历经搬迁，但老顾客们依然络绎不绝。

或许就是这份人情味儿，让“排尾依国”数十年来坚持本味。“现在市场辣的、麻的卤味很多，但福州这个老味道，我们想把它留下来。本地人能吃到小时候的味道，外地人能尝到正宗的福州味，这就够了。”董义说。

有人凭记忆坚持本真

有人循回忆发扬传统

几步开外，抓瞎工作室正在展示用传统竹篾技艺扎制的现代花灯，螃蟹、萝卜、金鱼……福州传统花灯元素经新设计后显得格外可爱，吸引游客驻足。

主理人邱雯馨是位“90”后姑娘，毕业于上海戏剧学院舞台美术设计专业。谈起初衷，她眼里带着笑：“小时候元宵节，奶奶会给我买各种各样的灯笼，那是记忆里的光。因此我后来就喜欢手工，研究一些像灯笼之类会发光的东西。长大之后对中国和福州的传统文化有了更多了解，结合我的兴趣，就做起了花灯。”

如今她大部分时间在异乡，却始终心系故乡。“现在我在北京和上海工作，但每次介绍自己，我总会说‘我来自福州’，我想把福州的传统文化通过优秀的作品传出去。”

而作为“数字原住民”，邱雯馨自然熟悉更“新潮”的表达方式。在小红书平台，邱雯馨常常通过抓瞎工作室账号分享新作品及教程，目前累计点赞收藏量已达2.4万，大量网友被“种草”与之进行互动，她的愿景正以更高的效率成为现实。

跨界交响

穿越百年的和鸣

华灯初上，杭肆广场迎来一天中最热闹的时刻。这里连续三天“好戏连台”，有穿越百年的回响，也有当下年轻的律动，更有古今中外的融合与碰撞。

由福州闽剧院，带来的互动式剧场演艺剧目《三山旧梦》，以细腻的演技与婉转的唱腔，引领观众沉浸于福州传统戏曲的独特韵味；福州永泰嵩口传承百年的“肥狮”，摇晃着蓬松的毛发，在西非曼丁鼓的伴奏下起舞。古朴的民俗舞步，遇上非洲土地孕育出奔放热烈的节奏意外和谐，引来观众阵阵掌声。

“不如试试现代电声？”

而老天华乐器行的第六代传承人王增鑫带着的“星光乐团”，与鹤这豹脾气（Fly），做了一次大胆尝试：将有两百多年历史的福州茶亭十番音乐，与电子音乐跨界融合，为大家进行歌曲串烧表演。

表演尚未开始，舞台旁已围满观众。不同于一般音乐表演，这场表演的观众并没有明显的“边界”，既有年轻的面孔，也有白发苍苍的老者；既有“潮流达人”，也有“奶爸宝妈”。

十番古调响起，大家纷纷举着手机录像。而当人们沉浸在悠扬的曲调中时，动感的电子乐节拍骤起协奏，人群中传来轻声惊叹，大家彼此交换惊喜的眼神，轻轻跟着节奏点头。

这次跨界源于两位音乐人各自的经历。

“去年台江区文化馆排过一个舞台剧，刚好有一个桥段，讲的是留学回来的福州年轻人将老派传统和新潮的结合，所以这次刚好遇到这个契机，我们就想试一试，用现代电声融合老十番。”王增鑫说。

恰巧，Fly有过这样的融合实践：“我喜欢跟一些传统音乐配合，做一些新的东西，觉得比较有新鲜感。我之前有和两位广东粤剧院的老师合作过，进行过粤剧的结合。”

尽管这次表演尝试现场观众的反响不错，但王增鑫有着更多的期待：“这次是户外演出，效果肯定不如室内那么好，而且融合也还需要更多磨合，不过总体来说还是惊喜更多。”

据了解，王增鑫出生于福州音乐世家，老天华乐器行原称“天华斋”，创于清代，制作福州传统地道十番乐器，如今是中华老字号品牌。本次王增鑫带领的“星光乐团”，则是一个比较年轻的十番乐团。“乐团成立不久，现在最小的成员17岁，最大的就是我了。”王增鑫笑着说。

成立乐团，背后包含着王增鑫对福州老音乐传承的无限热忱与深度思考。

“艺人们终将老去，如果无法传承，老音乐就会慢慢消失。所以我们要接过来，让古老音色找到新的知音。”借着谈话，王增鑫也向大家发出邀请：“我们欢迎更多人，尤其是年轻人，能加入我们，学音乐的门槛其实并不高，只要有基本的节奏感，利用闲暇的时间就行。”

传统艺术或许从未走远，它只是期待新的演绎、新的展示，等待着被更多耳朵听见。

百人乡宴

关于人情、土地与眷恋

要深度了解福州，没什么比吃上一场乡宴更加直接和实在。

2月1日下午，闽江北岸苍霞公园的龙舟阁人头攒动、烟火升腾，一场数百人规模的乡宴即将在这里举办。

阁前：龙又舞起来了，根就还在

龙舟阁前，福州美打道舞龙队正为乡宴上的表演进行排练。一条通体雪白、不见片鳞的龙灯腾空而起，吸引人们争相拍摄。

说起这条“龙”，来头可不小。

“这是全身没有‘鳞片’的白龙灯，它代表的就是眼前的这条白龙江，几十年前还上过报纸呢！”福州美打道舞龙队成员唐金凤激动地说。

这条白龙灯，和唐金凤祖辈几代都有缘。他爷爷、父亲、叔公三代人都曾是舞龙队成员。现在舞的白龙灯也是他爷爷和父亲专门凑钱请师傅重做的。

“这条白龙灯据说清代就有了。我8岁就开始看舞龙，从小耳濡目染，所以没专门学也会舞龙，后来十几岁便加入了舞龙队。”说起往事唐金凤还历历在目。

但这次舞龙，已是唐金凤和队员们时隔20年后在白龙江畔演出。

“苍霞拆迁后，舞龙队成员就陆续搬往各地了，大家都有自己的家庭和事业，除了过年过节，舞龙队的成员难得一聚，因此中断了几十年。”

重新把白龙舞起来的唐金凤自然高兴。如今重组的美打道舞龙队共有10位成员，全是原来腾兴社宝鼎境的街坊四邻或者后代，队里年龄最大的已经70岁了，最小的才刚满18岁。

“龙还是那条龙，旗还是那面旗。隔了这么多年，能把老邻居、老玩伴再聚起来，把这条龙再舞起来，大家都很高兴。”唐金凤说。

现场，94岁的苍霞原居民林梅英奶奶也特别开心：“龙又舞起来了，根就还在。”

现在，如何让更多人对这项特别的民俗文化感兴趣，成了唐金凤最关心的事。舞龙队已在小红书开设账号，相关笔记获数千点赞，这条“白龙”正以新的形式焕发生机。

阁内：新潮的“老派”大厨

同在龙舟阁，长乐雁峰厨艺世家第三代传人，今年76岁的陈道如，正和团队为即将举办的乡宴忙碌着。

在福州乡厨界，陈道如可是一位“大咖”。他六十多年专注乡宴，不仅技艺高超，更带出徒弟三百余人，其中两百多人去了海外，在当地都颇有名气，可谓“桃李满天下”。

从学徒时代起，陈道如就十分刻苦和“较真”。

16岁时，陈道如开始跟着父辈学习厨艺。他一边在厨房里扎实练基本功，一边努力寻找各种菜谱学习。有一次，他借到一本厚厚的菜谱，对方只答应借他看半个月。

“书太厚了，半个月学不完，我就抄了一些重要的准备留着慢慢学。”陈道如说，当时他一有空就抄，对方看他如此诚恳勤奋，就松口让他把菜谱抄完再归还。

陈道如觉得，“真”也蕴含了闽菜的精髓。“闽菜的食材就要最鲜、最活的。只有食材真，才能吃到原汁原味，这也体现我们福州人的‘真’和人情味。”

虽然是一名“老派”厨师，但陈道如从来不拘泥于传统。在日常生活中，他颇有“厨痴”之风，经常四处学习厨艺。无论是路边小摊、老牌小吃店的厨师，还是烧得一手好菜的普通阿姨，都是他学习的对象。

“我经常和在香港当厨师的弟弟交流厨艺，香港的饮食文化很丰富，有很多值得学习借鉴之处。我还借鉴过很多人的好做法，研究、改进了自己的拿手菜蚝油橄榄、锅边鲍、芙蓉海蚌等。”因为博采众长，他的不少菜品数十年来始终深受食客喜爱。也正是不断翻新的菜色，让“雁峰厨艺世家”在经历了百年沧桑后，依旧是福州长乐地区多数大型乡宴的不二选择。

爱“尝鲜”的陈道如今年也玩起了小红书，与网友的交流让他更加振奋。“孩子们说我可以休息了，但我是真喜欢这份事业，席上大家的称赞，现在网上的夸奖，让我觉得很有劲。虽然现在一些体力活干不了，但策划、指导我还能行。这份手艺，我想尽可能留下来！”聊起事业，陈道如的眼中依然有光。