为有效防控农村“红白事”聚餐引起的食源性疾病，切实保障农村集体聚餐食品安全，近日，西平县市场监督管理局重渠市场监管所组织全乡集体聚餐承办者、流动厨师召开了集体聚餐食品安全知识培训会。

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培训会上，执法人员向大家详细讲解了食品安全法律法规，就农村集体聚餐上报备案、指导管理、流动厨师和帮厨人员健康管理、聚餐场所要求、设施设备、食品采购、供餐留样、应急处置等方面进行了全方位的讲解。会议要求餐饮服务经营者严格落实主体责任，不断提升供餐服务水平，引导消费者适量点餐定餐，坚决杜绝餐饮浪费行为。

此次培训，有效提高了辖区内餐饮服务经营者和流动厨师的食品安全意识，为规范辖区农村集体聚餐工作，保障食品安全奠定了坚实基础。

（通讯员：朱二伟 编辑：刘铁牛）