“葡萄美酒夜光杯”，我国的葡萄酒酿造历史源远流长。由河南牧业经济学院为第一完成单位、该校艺术学院教师王鹏主持选育的酿酒葡萄新品种‘豫酿紫玉’专为葡萄酒酿造而生，填补了本土优质酿酒葡萄新品种的空白。在刚刚过去的2023年12月，‘豫酿紫玉’通过了河南省林木品种审定委员会审定，获河南省林木良种，在河南省郑州、洛阳、三门峡、商丘等葡萄适生区及与其相似其他葡萄适生区进行推广。
‘豫酿紫玉’葡萄林木良种证
酿酒葡萄新品种‘豫酿紫玉’的选育是在国家现代农业产业技术体系建设项目的支持下，由河南牧业经济学院和中国农业科学院郑州果树研究所联合攻关共同完成。该品种自2005年开始，以梅鹿辄（Vitis vinifera C.V. Merlot）为母本、LN-33（Vitis vinifera C.V. LN-33）为父本进行杂交，经杂种育苗、大田栽植、初选优株、育苗复选、定选、区试、决选、酿酒等过程，获得了耐寒性强、耐干旱、抗病害、丰产性好、酿造的干型红葡萄酒风味正、颜色佳的酿酒葡萄新品种。在选育过程中，进行了酿酒葡萄新品种‘豫酿紫玉’树体结构性状研究、酿酒葡萄‘豫酿紫玉’与‘赤霞珠’生物学特性比较、酿酒葡萄‘豫酿紫玉’枝条抗寒性研究、酿酒葡萄‘豫酿紫玉’在郑州地区的栽培表现、篱壁式栽培对‘豫酿紫玉’葡萄叶幕微气候及生长发育的影响、叶幕微气候对‘豫酿紫玉’光合特性的影响、库源调节对‘豫酿紫玉’葡萄果实品质和产量的影响、库源调节对‘豫酿紫玉’葡萄光合特性的影响、叶幕厚度对‘豫酿紫玉’葡萄叶幕微气候和果实发育的影响，以及‘豫酿紫玉’葡萄果实特性的研究、‘豫酿紫玉’葡萄酿酒特性的研究、‘豫酿紫玉’葡萄酒酿造过程中香气变化的研究等系统研究，研究过程中有园林专业和酿酒专业的20多名师生参与，显著提高了师生的教科研能力。
‘豫酿紫玉’葡萄果穗及酿制的干红葡萄酒
‘豫酿紫玉’酿酒葡萄新品种迄今经历了18年的选育实属不易，该品种是我省首个通过杂交育种的方法获得的酿酒葡萄良种，填补了本土优质酿酒葡萄新品种的空白，摆脱了长期以来对国外酿酒葡萄品种的依赖。该品种的审定和推广，不仅提高了河南牧业经济学院的知名度和社会影响力，也为推进我省酿酒葡萄产业的发展、豫酒振兴战略的实施、高质量发展建设现代化河南具有现实和深远的意义。（河南牧业经济学院 文/图）
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