叶宇轩的食用美学|叶宇轩

生活中，有关心就会有关系

身为设计师，我每天的主要工作就是认真的关心生活，去发现生活中的美与不足之处，从而运用我的设计灵感和美学品味去重塑自然之美和自然的缺陷。

这工作的困难就像是盖房子一般，面对整栋楼房高墙你想去修建却不知从何下手，唯有归位到零也就是从一块砖头开始，找到每一块砖与砖的承接关系你才能找到下手之处。

所以我的工作除了去体验享受生活的每一处细节带来的感动，同时也是透过我的美学修养去处理，物与物的关系、物与人的关系、人与人的关系、乃至一切和空间时间的关系。

就拿吃这件事举例，身为设计师你必须敏感到除了食物本身的搭配是否健康美味之外的食物和餐具的搭配、餐具与桌面的摆设、与用餐的宾客之间的关系当然还有和用餐环境的关系，乃至音乐的播放，灯光的气氛。。。无论是用色、造型、材质、风格等之间的搭配关系取得的协调美感，从而带来一场美食的五感享受。

灵感与激情的魔鬼化身

两年前我开始为意大利敦迪（Duende) 设计几个系列的餐具，Duende的品牌精神和定位就是其原文意思，一个充满灵感与激情艺术的餐具组合专家，他的核心概念是中国元素，全球思维。依此概念我们把这个伟大而历史悠久的中国元素无论是官方或民间的中国元素做了普查，最终我们决定使用最具民族核心精神的元素五行木火水金土相生相克关系来设计。

同时我们也为这个系列的产品，设计一系列的视觉宣传图像和产品图册，将Duende这系列兼具古代智慧与当代品味，包容东方与西方的美食哲学，集灵感与激情的完美搭配，为你一一的呈现眼前````

风格，品味，意境是你人文素养的表白

大师和一般设计师的作品差别，即在于大师的作品有很鲜明的个人符号风格。

你看艺术家中的毕卡索、达利、梵高、或设计师中的扎哈哈迪、三宅一生、菲利浦史塔克。。。。等，他们的作品你无需看签名就能一眼分辨是他们的风格，这就是原创的力量。

让我们再拿吃这件事举例，吃的菜系风格不下于穿衣的风格种类，吃什么？在哪儿吃？和和谁吃？就决定你需要怎么吃和搭配！风格你可以是一片黑色粗陶摆放一小片霜降牛肉几颗白石点缀，盘面三分之二留空的日本怀石料理的意境美学，也可以是舌尖上的中国式美味，满满的传统原味搭配日常的淳朴食具斑驳老旧的桌椅的实用美学风格，但要学会拒绝既不美又不环保的塑料餐盒和俗套的塑料桌椅等人类追求生活文明过程中遗留的垃圾。

你所呈现的饮食风格、美学关乎到你个人的身份象征。

无用，其实是大有用！

在美学的培养过程，不应该是太过于功利的，而是在日常生活中去探索分析，比如从小就去学画画动手做美劳，欣赏各类艺术创作，从中学习对色彩和情感的表达运用，和造型与色彩与人与物之间的关系搭配，这些兴趣熏陶练习看似和你将来的生活工作没什么关系，比如一节枯枝一张素麻布一个陶罐一盘生鱼片，看似之间无任何关系，却能组合成一幅颇有禅意的美食搭配，往往无用，其实是大有用的！

今天你是将就还是讲究?

民以食为天，而设计就是把人们关心的这个需求，将他提升改善到更能满足的设计和做到极致，比如我们都知道喝香槟酒用细长的直筒高杯子，是为了能更好的欣赏香槟冒泡的美妙过程，而喝红酒杯口设计还需内缩是为了能更好的留住酒香，用高脚水晶杯让你手握不要触碰杯底怕你手的温度影响了酒的温度，而当你的鼻子眼睛舌头都品味到这美酒时，唯一没有享受到的就剩下耳朵了，因此希腊人发明了举酒碰杯，好让你的耳朵也能享受到。