我国有一种重要的烹调方法——蒸，即蒸汽加热事先调好味的食材至成熟或酥烂入味，不但保持了原汁原味菜形，各种营养素也能在很大程度上被保存。今天，小编为大家介绍一种以蒸为主的电器——电蒸笼。什么是电蒸笼呢？下面我们一起了解一下。

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素来要控制火候是掌握一门厨艺最重要的，比如蒸包子，时间太短则不熟，时间太长食物的香味则容易遭到破坏。家用电蒸笼的原理主要是发热的底部将把锅内的水在短时间内转化成高温水蒸汽来蒸熟食物，由于蒸笼可以随意组合拆卸，所以蒸煮食物安全快捷、方便、洁净。

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目前市面上大部分电蒸笼的蒸架都可以随意调节，根据需要增减分层。有些蒸架可嵌套叠合储藏，不占地方。多功能的不锈钢电蒸笼，除了清蒸食物之外，还可以做电火锅使用。另外，由于电蒸笼采用先进的防干烧温控，能做到水干自动断电、定时响铃、无需停机于外注水口加水，所以使用起来十分安全便捷。

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而蒸包子和馒头也需要注意时间，都与看大小有关，像北方的大馒头大包子，时间就要求长一点，根据材料多时需要两刻钟，然后试着压一压，能鼓起来就代表熟了，若没有回弹就继续蒸至鼓起来，不过一般大约25分钟就可以了。

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目前市场的电蒸笼主要有不锈钢电蒸笼和食品级塑料电蒸笼。P.S：不锈钢电蒸笼比食品级塑料电蒸笼的质量好哦。

（来源：谷居家居网）