专访美的冰箱江南&郭培：让智能技术回归"保鲜"原点|保鲜|冰箱|微晶|美的|郭培

网易家居报道：

6月12日，“你好，智能保鲜时代”美的冰箱品牌之夜暨微晶系列冰箱全球首发在厦门五缘湾岛举行。美的冰箱首席尝鲜官张亮现场助阵，美的冰箱提出智能冰箱“回归保鲜、健康和营养”的战略布局，并发布全新品牌定位“全球智能冰箱领导者“。

本次发布会上，美的冰箱产品企划部负责人江南、美的冰箱用户与产品中心工业设计部长郭培接受网易家居专访，深度解读了美的冰箱的产品研发理念，以及未来美的冰箱智能科技的发展方向。

回归冰箱的需求原点“保鲜”

在智能化大热的行业，家电的新产品仅有远程遥控、手机联网等功能远远不够，人工智能不仅是人机交互体验的更新迭代和便捷体验，更是对人和产品的需求回归。

美的冰箱产品企划部负责人江南指出，智能是这两年家电智能领域的一个风口，各大品牌都在投入一些智能产品，但整个家电智能还处于早期导入阶段，对用户带来的实际使用价值还没到达到解决用户痛点的阶段，而更多只是停留在手机远程连接、大屏交互。”美的冰箱的智能化跟其他品牌不同的是，把所有的技术创新、利益点都跟冰箱本体的、最基本的保鲜功能联系起来，不去玩噱头或者营造过多的概念。美的冰箱关注的是跟消费者关系最密切的食物保鲜。”

美的冰箱用户与产品中心工业设计部长郭培表示，随着用户的使用习惯改变、消费升级，我们能明显地感觉到用户对于冰箱的需求还是回归到它的保鲜功能，并且关注度越来越高。“所以沿着这条主线，我们的一些核心的技术也回归到保鲜的深入研究当中，我们希望美的能够把这个行业从重新拉回到保鲜技术深入的探索当中去。”

“微晶一周鲜”实现食材智能保鲜

本次发布会上，美的冰箱事业部总经理柏林分享近200种常用食材五维一体研究报告：2013年美的冰箱成立食品保鲜中心致力于研究蔬菜，肉类和各种食品的保鲜，不止关注温度和湿度，还找到了影响和检测食材新鲜和营养的多个维度，就这些维度进行深入的研究，结合用户储存和使用场景，建立了包括两百多种常用食材的数据库，包括鱼类25种，肉类17种，禽类5种，水果类44种，果茎类60种，干货22种等。

通过对食材的深入研究，以及对消费者需求的真实洞察，美的冰箱推出“微晶一周鲜”、智能控湿、PST智能杀菌等智能保鲜科技，从不同维度实现冰箱产品的智能保鲜功能。美的冰箱用户与产品中心工业设计部长郭培指出，微晶一周鲜能让食材在零下5度的环境中，通过冷量供应的科学控制，在一周之内保持新鲜，同时不流失营养。

美的冰箱产品企划部负责人江南表示，经过3年多的研发，微晶一周鲜的智能保鲜技术出炉，这个技术将成为未来美的冰箱保鲜技术拓展的基点。

同时，江南也介绍了未来美的冰箱智能技术的研发方向，首先是基础上更多传感器的技术加入；第二就是在营养数据库的建立上，比如说大数据营养、食材识别，会进一步提升；第三则是在人机界面方面，友好亲切，给消费者更多便利；第四则是以微晶一周智能技术为代表的产品线拓宽。

深度洞察消费需求，引领智能冰箱市场

人工智能、物联网、大数据的趋势影响，加之80、90后新生代消费群体的快速崛起，终端消费市场的变化加快，也为企业创新提出新的要求与挑战。

美的产品企划部负责人江南强调指出，首先是持续投入，其次在美的冰箱3年战略规划中，已经把智能保鲜技术当作品牌要长期坚持的方向来发展，更为重要的一点则是关注用户场景，美的产品策划都基于不少于3次的全国深度调查，确保产品创新方向准确。

自2018年3月，美的集团发布“人机新世代”以来，人工智能发展迅速的美的冰箱率先被赋能。数据显示，美的智能冰箱2018年在智能冰箱市场占有率高达35.9%（数据来源：奥维云网）。此前，美的集团设立了中央研究院人工智能研究所，该研究所目前有80名员工，仅2018年一年的科研投入就超过1亿人民币。除此之外，美的冰箱事业部拥有96个研究室，中国国家标准认证14个实验室，获得授权专利6050件。

尊重用户是美的冰箱产品研发的核心理念

谈到美的冰箱的产品理念郭培表示，美的冰箱新的设计理念是尊重用户、尊重材质，产品设计在不失简约大气外观的同时，能够在产品的深度当中可以更好地去满足用户的使用上、体验上的需求。

据了解，微晶系列冰箱连获德国红点奖、艾普兰奖、好产品奖、金选奖等四项大奖，其选用的军用级纳米拉丝面板及典雅的“冰川银”玻璃面板，由屡次荣获德国红点设计大奖的中外工业设计大师联袂设计，与高端精致的品质生活可谓相得益彰。