在疫情反复、原材料成本上涨、国际形势严峻等不确定性因素的挑战下，厨电行业展现出强大韧性。据奥维云网数据显示，2022年一季度我国厨电市场整体规模176.4亿元，同比增长2.1%，整体表现平稳。透视行业，平稳的表象背后，厨电行业正经历着一场“冰与火之歌”。一方面，不少企业承压退场；而另一方面，也有企业连涨、领跑，展现出良好发展的势头。

4月28日晚，海尔智家发布2022年第一季度业绩报告。一季报显示，在行业明显下滑的挑战下，海尔智家业绩稳中有升，Q1实现营业收入602.5亿元，同比增长10.0%；归母净利润35.2亿元，同比增长15.1%。其中，海尔厨电在连涨七年后再涨，一季度卡萨帝高端厨电实现收入同比增长70.3%，领跑行业。

缘何海尔厨电能在连涨7年后，依旧释放出增长势能？综合来看行业与海尔厨电的数据，我们可以得出结论：一方面，是与消费升级同频的高端领跑显著优势；而另一方面，则是海尔厨电领先于行业、率先转型的场景生态成果。

超前高端布局，与消费升级同频

自5年前我国发布促消费升级意见以来，我国消费升级趋势明显。一方面，居民可支配收入持续增长，从2018年的28228元，上涨到2021年的35128元。另一方面，各行业高端化趋势明显，以家电行业为例，根据GfK数据显示，2021年全球家电消费呈高端趋势，此外健康、科技也同样受到关注。

这同样也是厨电行业的增长引擎。据《2020-2021中国厨卫市场与产品消费洞察白皮书》显示，厨电市场进一步呈现高端态势，科技驱动的性能提升成为消费者关注的重点。

海尔厨电连涨7年，我国消费升级趋势同频，一系列创造性的高端产品，实现技术突破，满足用户需求。例如，卡萨帝烤箱首创300℃超高温自熟技术，可实现多模式下的300℃高温烤，3分钟就能烤出意式薄饼披萨；卡萨帝消毒柜搭载的常温光等离子技术，可在不破坏食物营养的情况下，对食材中的沙门氏菌等有害残留进行杀菌消毒，实现医用级消毒，保障饮食安全。

而2022年Q1卡萨帝厨电再增70.3%，则是海尔厨电保持高端领先基础上的，再一轮高端升级。今年一季度，海尔厨电推出卡萨帝钢琴家套系，将包括油烟机等传统厨电以及蒸烤箱等新兴品类在内的5大高端产品再次全面升级。以卡萨帝钢琴家油烟机为例，升级的智能强吸有效风科技，能够实时监测烹饪场景和公共烟道压力的变化，自动匹配相应的油烟管理曲线，实现烹饪零烟感，解决了高层住宅的低层用户排烟难的问题。

换道场景生态，升级一站式定制智慧厨房

消费升级下，用户心智的变化是全方位的。体现在厨房场景，即用户在追求高端产品的同时，对人性化的服务体验、高品质的饮食体验也越来越看重。

海尔厨电的持续增长，除了布局高端产品，更得益于转型场景生态赛道，聚焦智慧厨房，升级用户的消费方式。

为什么说是消费方式的升级？据奥维云网数据显示，一季度，嵌入式复合机零售额同比增长10.5%。随着嵌入式成为主流，人们在装修时，往往需要在家装和家电之间周旋，一台台的选好厨电产品，在一个个的定尺寸。这样费时又费力的方式，也正在被海尔厨电革新。

海尔智家旗下场景品牌三翼鸟推出“一站式定制智慧厨房”，将消费方式从“单点购买单品”升级到了“一站式定制智慧厨房”。三翼鸟厨房整合了橱柜、地板、施工团队等各类专业资源方，为用户带来从设计到完工的一系列定制化服务。同时，得益于1+N的服务体系，用户全程只需同一位专属管家对接，同时，还可通过App实施监督施工进度，做到省力又省心。

目前，三翼鸟厨房正在全国范围内快速推进，实现了从北京、上海等超大城市到襄阳、锦州等二三线城市的全覆盖。快速推进下，客单价也持续走高。以北京区域为例，厨房场景客单均价达到11.28万元。

但一站式定制厨房只是第一步，三翼鸟智慧厨房装进用户家庭，还能通过接入海尔食联网，为用户带来高效率的烹饪，以及健康可迭代的饮食方案。去年8月，海尔食联网上线预制菜平台阿尔法鱼，用户可以通过平台下单，一键购买。顺丰冷链物流配送到家后，只需一键烹饪即可轻松做出大厨口味。仅2022年春节期间，就有超20万道年夜饭菜品呈现在用户家庭餐桌上。

海尔厨电围绕着用户的饮食生活消费升级，升级消费内容的同时，也升级了消费方式。也正是因为这些不断的升级，才让海尔厨电在7年7连涨后，高端再次高速增长。消费升级是一个大趋势，而撑起这个趋势的，则是一个个企业、一位位用户。企业现在要思考的，是如何抓住趋势，满足用户需求的同时，实现自身的持续增长。