李阿姨是一位退休教师，一向注重养生。在她看来，饮水安全是健康的头等大事。多年来，李阿姨对市面上五花八门的“养生水”深信不疑。
她坚持每天喝“千滚水”，认为水烧开后再烧更健康，她迷信“阴阳水”疗法，觉得冷热水轮流喝能让身体阴阳平衡。
一则世界卫生组织的饮用水安全警示，像一记当头棒喝，敲碎了李阿姨多年的养生梦。
电视画面上，一排排数据和专家的话语，生动诠释了什么是真正的“致癌水”。砷污染水、消毒副产物超标水等，才是名副其实的“健康杀手”，而千滚水、阴阳水之类的养生水，虽然并不是“致癌水”，但同样缺乏科学依据。
李阿姨震惊了。原来，她以为最养生的“神水”，只是“伪科学”，而那些听都没听说过的污染水，却真的在威胁自己和家人的健康。
她暗下决心，要好好学习饮水安全知识，认清"致癌水"的真面目，远离养生谣言的迷惑。
和李阿姨一样，许多人对“致癌水”的认识还停留在表面。究竟什么是真正的“致癌水”?为什么世卫组织要特别提醒大家远离它?这背后又有怎样的科学依据?
一、坊间盛传的“致癌水”，靠谱吗?
民间广泛流传的千滚水、隔夜水会致癌，其实只是道听途说，并没有任何的科学依据。
比如“千滚水“一说，源自人们认为反复烧开的水中有害物质会浓缩，危害健康。但事实上，水烧沸后有害微生物已被杀死，喝了并无大碍。反复烧开无非浪费燃气，并不影响水质。
世界卫生组织也明确表示，烧开的水可以放心饮用。国家卫健委公布的《生活饮用水卫生标准》更指出，饮用水烧沸后，应热饮或冷藏后饮用。可见，“千滚水不能喝”纯属无稽之谈。
而所谓“隔夜水”也并非“有毒”。上海市水务局科普，隔夜水中二氧化碳会逐渐溢出，可能会有些不新鲜，但只要盛水容器清洁，隔夜水喝了并不会有害健康。大家大可不必“谈水色变”。
“阴阳水”就更离谱了。世界卫生组织专家指出，热水冷水混合，无非是温度变化，对水质并无影响。国际癌症研究机构也从未发现冷热水混合会致癌。“阴阳水论”纯属子虚乌有。
世卫组织真正警告大家要远离的“致癌水”，另有其水。
二、世卫组织警示的“致癌水”究竟何方神圣?
2019年，世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构(IARC)正式宣布，自来水消毒过程中产生的副产物“三卤甲烷“属于“2A类致癌物“，即“很可能让人致癌”。这才是日常生活中真正需要提防的“致癌水”。
自来水输送过程中，通常需要加入氯气消毒。但氯气会与水中天然有机物发生化学反应，生成“三卤甲烷”等有毒副产物。这些物质长期摄入人体，会大大增加患癌风险。
国内外大量流行病学调查表明，长期饮用消毒副产物浓度偏高的自来水，与结直肠癌、膀胱癌等恶性肿瘤的高发病率有关。
除了自来水，一些小作坊生产的劣质桶装水，也可能潜藏健康风险。特别是使用不达标水源、缺乏净化工艺的“三无”桶装水，往往含有重金属、微生物等有害物质，常喝易引发慢性中毒。
天津市疾控中心研究员王刚表示:“通过对天津200个家庭的饮用水样本调查发现，13.8%的桶装水细菌超标，部分样本甚至检出了致病菌。”大家习以为常的饮用水，有时反而是健康“杀手”。
三、“致癌水”为何会致癌?
“致癌水”之所以会致癌，归根结底是因为水中含有砷、三卤甲烷等致癌物质。那么，这些物质是如何进入饮用水的呢?
砷，这个隐藏在地质环境中的“无声杀手”，正悄然潜入我们的饮用水。它披着无色无味的“隐身衣”，游走于地下水脉，借助岩层中的砷化物溶解，肆无忌惮地扩散蔓延。
在一些地区，富含砷的岩层如同一个巨大的“储砷库”，静静等待着地下水的“盗取”，然后将其变成一杯杯“掺了砒霜”的“毒水”。
而人类，也在无意中为砷的“暴行”推波助澜。采矿、燃煤、冶炼，这些看似推动社会进步的活动，却在悄悄向环境“投放”砷的炸弹。
一方面，砷随着含砷矿石的开采、冶炼进入水体土壤，另一方面，燃煤产生的含砷烟尘，也可在雨水冲刷下渗入地下水层。
于是，砷开始了它的“循环往复”，从地壳到水体，从水体到人体，完成了一次次“完美犯罪”。
相比之下，三卤甲烷等消毒副产物的来源，则带有一丝“讽刺”意味。它们本该是自来水厂消毒过程的“副产品”，却阴差阳错成为添加在自来水中的“慢性毒药”。
原来，自来水厂在对水进行消毒时，氯气等消毒剂会与水中天然有机物发生复杂的化学反应，在“漂白”细菌的同时，也“酿造”出了三卤甲烷等一系列有害物质。
当氯气等消毒剂加入水中，就会“氧化”这些有机物，生成三卥甲烷、三氯乙酸等致癌性卤代烃。
自来水厂常用的氯气消毒虽然能有效杀灭细菌，但也不可避免地带来消毒副产物。这是目前饮用水净化技术需要攻克的难题。
汲取“致癌水”饮用，就像是在吞食“定时炸弹”，严重威胁健康。WHO指出，饮水中砷浓度每升高0.05毫克，膀胱癌发病率就会增加20%。
这一点，四川省德阳市中江县永兴镇的村民刘大爷深有体会。当地地下水砷超标严重，全村近300口人中，就有5人患上各类癌症。刘大爷的妻子便是其中之一，去年因肝癌去世。
“村的水井里砷超标几十倍，大伙都说是“癌症村”。他们夫妻俩都喝了一辈子这口水，前几年她查出肝癌，折腾几年就走了。村里像他老伴这样的不少，大家都很害怕，却也没办法”。
长期饮用消毒副产物污染水，同样危险重重。台湾中央大学环境医学研究所教授詹长权领衔的研究团队调查发现，台湾自来水消毒副产物平均浓度较高，居民长期饮用致膀胱癌风险增加55%。
更令人焦虑的事，由于胎儿、婴幼儿等敏感人群对有害物质的耐受力差，饮用“致癌水”的危害更加凸显。哈佛大学公共卫生学院的一项研究表明，孕妇饮用消毒副产物污染水，会导致新生儿出生体重减轻、早产等风险升高。
来自福建农村的产妇小方，在怀孕期间一直饮用村里水质浑浊的自来水。结果，小方不仅难产，婴儿还查出先天性心脏病。
虽然医生说，这与饮用的“问题水”有直接关系尚待考证，但小方悔不当初:“早知道水不干净，她就花钱买桶装水了，现在孩子受罪，她怎么能原谅自己”。
四、常喝“致癌水”，会给健康埋下哪些隐患?
三卤甲烷对肝脏、肾脏等器官有损害作用。中国疾控中心开展的一项为期10年的跟踪调查显示，长期饮用三卤甲烷浓度较高的自来水，罹患肝肾疾病的风险会增加2-4倍。
三卤甲烷还会扰乱内分泌，影响生殖健康。美国科学家对万余名孕妇进行调查，发现孕期饮用消毒副产物浓度高的自来水，会增加20%-30%的流产风险。
三卤甲烷属于強致癌物，动物实验已证实，小鼠长期饮用加三卤甲烷的水，会诱发结肠癌、肝癌。流行病学研究也发现，饮用自来水消毒副产物含量与结直肠癌、膀胱癌发病率呈正相关。
除自来水外，不合格桶装水也可能让你“喝出病来”。污染严重的劣质桶装水含有重金属、微生物、塑化剂等，饮用后可能导致肝肾损伤、生殖毒性，甚至诱发癌症。
特别是婴幼儿、孕妇、老年人等敏感人群，更要警惕这些隐形“毒水”的侵袭。
五、如何远离“致癌水”，喝出健康来?
如何喝水才能保障健康呢?关键要做到“四个要诀”。
一要擦亮眼睛，不盲从坊间传言。面对满天飞的饮水谣言，他们要擦亮眼睛，学会独立思考，用科学的眼光来看待问题，而不是人云亦云。“千滚水、隔夜水、阴阳水“并非健康”大敌，不必杞人忧天。
二要警惕隐形“毒水”，提防自来水副产物和劣质桶装水。虽然自来水和桶装水是他们最常接触的饮用水，但一些水中隐形的污染物才是真正危害健康的元凶。对此他们要提高警惕，主动采取措施来降低危害。
比如，对于自来水，可在饮用前先烧开并静置30分钟，使消毒副产物蒸发，或者使用活性炭等滤芯净水，去除水中有害物质。若使用桶装水，则要选购正规品牌，查验生产批号和卫生许可，并定期清洗、更换饮水机滤芯。
三要适度选择其他健康水源。在条件允许的情况下，不妨多喝些天然矿泉水，或者经严格处理的纯净水、山泉水等，以减少自来水的摄入。
但需要强调的是，水质好坏对健康的影响是长期、潜移默化的，他们要秉持科学理性的态度，切忌“谈水色变”。
作为消费者，要积极向有关部门反映问题，督促供水企业加强水质监测和净化处理。同时呼吁政府加大对饮用水卫生的监管力度，净化水源、升级供水工艺，切实保障人民群众“喝上放心水”。
结语
原来长期被他们忽视的自来水消毒副产物、劣质桶装水，才是真正的“健康杀手”，而坊间盛传的“千滚水““阴阳水“之说，只是无稽之谈。要学会科学理性看待饮水问题，提高警惕，远离隐形“毒水”。
其实完全没必要被这些“谣言”的说法影响。有科学依据的该坚持，没依据的就不必当真。
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