明天2025年最后一天，别忘“吃二样，做一事”，幸福顺遂送别2025|明天|春卷皮|肉馅|送别|香干

明天是2025年12月31日，是公历2025年的最后一天，又称“跨年日”、“公历除夕”。这一天的习俗融合了传统收尾祈福的文化内核与现代全民狂欢的时代特色，同时伴随着全球多元文化的习俗交融，成为兼具温情与活力的特殊节点。2025年12月31日的习俗既保留了传统“收尾祈福”的文化底蕴，又融入了现代全民狂欢的活力与全球文化的多元元素，核心都是通过具体的仪式感行为，告别旧岁、寄托对新年的美好期许。明天2025年最后一天，别忘“吃二样，做一事”习俗，幸福顺遂送别2025！

一、吃二样

2025年12月31日因正值冬至后寒季，习俗提倡食用羊肉、桂圆等温补食材，搭配银耳、百合滋阴润燥，平衡饮食，同时衍生出多款兼具暖意与吉祥寓意的传统食物。

1、吃整条鱼

2025年年末家宴必备整条鱼，象征“年年有余”，通常会特意留下鱼头鱼尾，寓意“有始有终、圆满收尾”。节日中总会做些鱼类的汤菜，那是一种暖和的祝福，也是热闹的一大锅，感觉气氛比较好。鱼是富裕的谐音，是年年有余的期盼，加上鼓鼓的荷包那感觉就更到位了。

食材：鲫鱼、肥瘦肉馅、白萝卜丝、龙井茶叶、葱、姜、蒜、食用油、白胡椒粉、盐、白酒、青蒜苗

做法：1、鱼身上用盐和酒里外涂抹一遍冲洗干净，擦去水分，这样去腥很彻底。2、打碎入味混合好的肉馅，塞入荷包的茶叶肉馅儿。3、锅加入很少的油脂，加上生姜片，铁锅煮汤就更好了。4、放入荷包鱼，小火慢慢煎硬鱼的两面，烹入一些白酒去腥。5、放入白萝卜丝，加入开水，小火煮沸15分钟，只要开锅就不要加盖子。6、一直开着锅子，将鱼煮熟，汤煮白，萝卜丝煮至透明，再取出煮好的茶香荷包鱼。

2、吃春卷

春卷是南方常见选择，金黄酥脆的外皮包裹时令蔬菜，寓意“迎新春、纳吉庆”。春卷是传统节日食品，也是我们中国特有的美味小吃，全国各地都有过年吃春卷的习俗，外焦里嫩，色香味俱全，不管是自己品尝，还是用来待客，都是不错的选择，炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，在节日的餐桌上摆上一盘春卷，有“黄金万两”的吉祥寓意。

食材：春卷皮、芹菜、香干、胡萝卜、肉末、盐、味精

做法：1、准备好食材，洗净后芹菜、肉切末，胡萝卜、香干切丁即可，还可以放笋、雪菜、香菇等，想吃什么就放什么。2、将切好的食材混合，加适量盐和味精搅拌均匀。准备好春卷皮，刚做出的春卷皮有点热，注意要一张张分开。3、取一张春卷皮，舀一勺配菜放到春卷皮中。不管是圆形皮和方形皮，包的方法都差不多。4、将春卷包好，包成小长方形即可，包好的春卷皮一一码好，放置盘中备用。5、锅中放入适量油，烧至七八成热后放入春卷皮煎炸。炸至两面金黄即可。6、咬一口，外酥里嫩，香脆可口。