当城市烟火与舌尖风味碰撞，当深夜微醺与匠心坚守相遇，一年一度的TimeOut北京餐厅&酒吧大赏颁奖典礼如期而至，于2026年1月13日在Blue Note Beijing完美落下帷幕。
作为深耕北京在地城市生活二十余年的权威标杆，我们紧跟时代，不断打破边界，举荐优质餐饮品牌，打造“全球人眼中的北京生活味道”榜单，为美食、美酒爱好者提供全新的消费指南与生活风向标。这场盛会也早已超越荣誉授予的意义，成为记录餐饮行业迭代、见证“破卷生长”力量的年度盛典。
本届盛典，我们不仅用一份“2025 TimeOut北京餐厅&酒吧大赏”榜单，持续记录着餐饮市场的迭代变迁，还重磅揭晓了最具北京城市餐饮气质的“2025 Super Table”年度TOP 10餐厅。
与此同时，那些风味的创造者与品鉴者也是我们所关注的焦点，颁出的“年度厨师”“年度新锐厨师”和“年度侍酒师”三个奖项，就是对他们那份热爱与坚守的最高致敬。
此刻，聚光灯已点亮，让我们共同见证荣誉揭晓，一起来回顾这场年度盛事的精彩时刻！
致辞
跨山海寻味，为城市焕新
在颁奖典礼现场，SEEC联办传媒集团副总裁、TimeOut（中国）总经理欧文先生，首先为大家带来了精彩的开场致辞。
欧文先生表示：“Time Out深耕北京餐饮市场二十二载，见证了一条从引进吸纳、双向奔赴到多元共生的清晰进化之路，而其核心始终是——守正创新。守正，是秉持无国界的初心服务每一位食客；创新，是精益求精满足全球饕客日益多元的味蕾需求。”
接着，他深入地回顾了北京餐饮国际化进程。
早期，以福楼为代表的异域风味扎根京城，打破地域壁垒，让无国界的美味体验走进大众视野；而后，TRB胡同、京兆尹等先锋品牌，以东方食材碰撞西式技法，用本土底蕴对话国际潮流，开启了文化交融的新范式。到了当下，Old Tower老塔的鱼素主义、长安壹号的中式融合，更是将本土需求与全球趋势精准对接。
与此同时，壮壮酒馆、崖等年轻力量，将西北羊肉、云南山野风味赋予国际化表达，证明民族的味道亦可成为全球食客的心头好；而粤小馆这样的家常小馆，用烟火气成为国际化进程中最温暖的底色。如今的北京餐饮，高端料理与市井美味同频共振，本土品牌与国际品牌共生共荣，真正构建起无界、多元、可持续的生态版图。
更令人倍感荣幸的是，新加坡驻华大使陈海泉阁下也拨冗莅临现场，为这场风味盛会增添了深厚的跨国情谊。
陈海泉阁下感慨道：“美食从来都是跨越山海的通用语言，它打破地域边界，让不同文明的味道在此相遇相融。 ”而去年是中国与新加坡建交 35 周年，两国在文化领域掀起了交流热潮，餐饮文化正是这场双向奔赴里最鲜活、最动人的见证。那些跨越国界的美味相逢，不仅是味蕾的盛宴，更是两国人民心与心靠近的象征。
意大利共和国驻华大使馆公使、副馆长柯瑞思阁下，与法国驻华大使馆农业参赞、农业部门主任彭沃达阁下也先后登台致辞，为整场盛会增添了别样的精彩。
两位嘉宾不约而同地表示，北京美食国际化的进程，早已超越了食材与风味的简单碰撞，更成为了不同文化深度对话的桥梁。无论意餐还是法餐，都为中国食客带来了异域味觉记忆，而这份跨越山海的联结，也让“舌尖上的友谊”变得愈发鲜活——当美食打破国界，便能酝酿出最动人的相聚与共鸣。
榜单重磅揭晓
打造别具意义的城市美食主张
“2025 TimeOut北京餐厅&酒吧大赏”榜单的重磅揭晓，点燃了全场第一波热潮。
2025年，是TimeOut北京餐厅与酒吧大赏举办的第20个年头。作为城市生活的引领者，关注和深耕餐饮领域一直是Time Out始终坚持塑造城市生活风尚标的重要体现之一。
今年，TimeOut北京将视角凝注在国际化视野下的北京美食文化上，榜单不仅象征着一种全新的价值观，更打造出“国际适配性+在地灵魂”的城市美食主张。
包括一点资讯总裁陈彤先生，世界旅游城市联合会执行主任才华女士，北京市东城区文化和旅游局、二级调研员马庆军女士，北京市朝阳区商务局副局长、朝阳区餐饮行业党委书记韩栋先生等在内的嘉宾上台，为2025年有出色表现的一系列上榜餐厅进行颁奖。
本次“2025 TimeOut北京餐厅&酒吧大赏”榜单内的中餐菜系部分，囊括了京鲁菜、粤菜、本帮江浙菜、川菜、湘菜、云南菜、地方菜、福建菜和中式创意菜等几大类别。
同时，今年我们还将视角聚焦到了大湾区餐饮市场，很高兴地看到澳门新濠集团、澳门永利集团、澳门葡京集团旗下的优质餐饮品牌荣登本届榜单。
美食的魅力，从来不止于一方水土。它能跨越山海，让不同文明的味觉记忆在此相遇、相融。
接下来，在“2025 TimeOut北京餐厅&酒吧大赏”榜单的海外菜系颁奖环节，新加坡驻华大使陈海泉阁下，意大利共和国驻华大使馆公使、副馆长柯瑞思阁下，法国驻华大使馆农业参赞、农业部门主任彭沃达阁下，突尼斯国家旅游局驻华首席代表阿诺尔Anouar Chetoui先生，《财经》杂志主编何刚先生，北京国际酒类交易所副总经理张梦女士，灯光设计师朱海燕女士等在内的嘉宾上台，为上榜餐厅进行颁奖。
本次“2025 TimeOut北京餐厅&酒吧大赏”榜单的海外菜系部分，囊括了东南亚、意大利、法国、地中海、西班牙、牛排、西餐创意菜、德国、日本料理等几大类别。
在紧随其后的“2025 TimeOut北京餐厅&酒吧大赏”榜单的场景类颁奖环节，TimeOut中国副总经理、TimeOut北京总经理刘静女士，艺术家路小五先生，番茄资本创始合伙人、董事总经理王勃先生上台，为获得“年度小酒馆”“年度火锅主题餐厅”“年度烧烤主题餐厅”“年度汉堡及披萨餐厅”“年度烘焙/甜品店”年度咖啡厅”“年度轻食餐厅”“年度创意美食体验店”荣誉的餐厅颁奖。
酒店餐饮是餐饮行业非常重要的组成部分。接下来揭晓的是“2025 TimeOut北京餐厅&酒吧大赏”酒店类榜单，环球美食家刘东先生和Voyage新旅行执行主编渠敏女士，为“年度酒店中式餐厅”“年度酒店国际餐厅”“年度酒店自助餐厅”“年度酒店早午餐”“年度酒店下午茶”的获奖者颁发了奖项。
原北京市东城区文化和旅游局局长李雪敏女士，还颁出了“年度素食餐厅”和“读者信赖的餐饮连锁品牌”两个奖项。
在对城市餐饮生态的持续观察中，我们始终相信：一家餐厅的灵魂，在于它的主厨。他们不仅是风味的创造者，更是饮食文化的推动者与革新者。因此，今年我们特别增设“年度厨师”这一奖项，旨在致敬以非凡技艺、持久热忱与深远影响力，真正定义并提升北京餐饮高度的引领者。
来自止观小馆的常龙山先生、东方君悦大酒店长安壹号的李冬先生、北京四季酒店采逸轩的李强先生、来自Old Tower的Talib Hudda老塔先生、The Georg的王斌先生、北京华尔道夫酒店紫金阁中餐厅的王春增先生、鲁上鲁的王浩全先生和来着京兆尹的尹浩先生获此殊荣。SEEC联办传媒集团副总裁、TimeOut（中国）总经理欧文先生与食极星研究院院长、食极星健康美食标准评价体系创始人昕原女士，上台为获奖主厨们进行颁奖。
餐饮的未来，永远属于那些敢想敢做的年轻力量。“年度新锐厨师”同样是我们今年关注的焦点。
来自TRB Hutong的Lucas Garigliano先生、BLACKSWAN黑天鹅法餐厅的Vianney Massot先生、来自福楼集团的于洋先生和崖Under Clouds Green的张纭嘉女士获此殊荣。
来自鲁上鲁的王文华先生，获得了“年度侍酒师”称号。
今年餐厅大赏的最大亮点——“2025 Super Table超级餐桌”年度TOP10餐厅的揭晓，掀起了全场又一重热烈回响。
作为国际消费中心城市与文化之都，北京的餐饮江湖既是民生消费的重要载体，更是文化对外交流的核心抓手。“Time Out Super Table超级餐桌”北京榜单历经半载甄选，穿透行业喧嚣，锚定十家兼具品质底蕴与时代价值的味觉坐标。榜单涵盖多元菜系与各消费层次，既延续传统饮食文化根脉，又彰显兼容并蓄的国际视野，成为世界读懂北京的味觉窗口。
入围“2025 Super Table超级餐桌”年度TOP10餐厅的是：北京东方君悦大酒店的长安壹号、程府宴（南长安街店）、大董·覠宴（郡王府店）、福楼法餐厅、Old Tower、京兆尹、鲁上鲁（阳光金融中心店）、TRB Hutong（嵩祝寺店）、沃夫冈牛排馆（华贸店）和北京前门文华东方酒店的檐庭。SEEC联办传媒集团副总裁、TimeOut（中国）总经理欧文先生和世界旅游城市联合会执行主任才华女士，上台共同颁发了该奖项。
才主任表示，餐饮是旅游最重要的一个元素，排在了旅游的“六要素”——“食、宿、行、游、购、娱”中的首位，是一个城市不可或缺的文化底蕴与热情的象征。未来也会继续与Time Out一起畅游全球。
今后，Time Out也会将“Super Table超级餐桌”这个概念和奖项推广到全国各地，为各大城市的美食与文化助力。
在颁奖典礼的最后，揭晓的是“2025Time Out酒吧大赏”榜单。凤凰网金梧桐中国餐厅指南评委理事陈逸星先生，国安足球队前队长、资深美食爱好者周宁先生上台，颁出了“年度酒店酒吧”“年度特别推荐酒店酒吧”“年度酒店酒廊”“年度酒吧”“年度鸡尾酒”“年度精酿酒吧”“年度最受关注新晋酒吧”奖项。
这些榜单的诞生，犹如交出了一份全新的答卷，它们共同构成了北京作为”国际美食之都”的完整拼图。
值得一提的是，中国新加坡商会副会长兼秘书长黄星荣先生、中关村文化发展股份有限公司副董事长王芸女士，也作为特邀贵宾出席了本次盛典。
现场
珍馐佳酿相映，漫品舌尖盛宴
在活动现场，2025年中国钢管舞锦标赛职业竞技冠军Fairy冯娜，带来了冠军作品《执线》。指尖缠绕钢管的弧度，肢体舒展间的收放，每一个定格都写满竞技的张力与艺术的柔美，瞬间点燃全场热情。
在颁奖及抽奖环节之余，《TimeOut北京》的餐酒合作伙伴们也为这场活动带来了丰富的美食与美酒体验。
首先要特别感谢本次活动的场地支持方Blue Note Beijing，为这场美食与美酒的盛典提供了绝佳空间与美味佳肴。
同时，还要感谢和餐饮核心高度契合的指定酒水及顶级食材品牌：意大利葡萄酒专家上海华饮贸易、歌唱家谭晶老师倾情推荐的泸州老窖三人炫、纯净质感的VOSS饮用水、顶级鱼子酱品牌卡露伽、米其林合作食材闽东壹鱼、高端伊比利亚火腿AX COVAP、高端黄酒引领者慢宋，还有鲜活带感的北平机器，是它们让这场盛宴的风味更具高度！
最后，感谢各位实力赞助商的鼎力支持：藏着紫禁记忆的角楼咖啡、拥有156年历史且被写进辞典的国际高端床垫品牌Simmons®席梦思、高端御府菜中福鹿宴、专业口腔护理品牌ECOOBIX白惜、极致音效森海塞尔、经典美味上好佳，以及倡导慢生活的Hup Fusion，谢谢大家与Time Out一同诠释品质生活！
颁奖典礼虽然已经落幕，但《TimeOut北京》“负责一切享乐”的精神仍在继续。
值此新春到来之际，《TimeOut北京》提前祝大家新气象！马年吉祥如意！美食美酒永相伴！期待来年与大家再聚首！
编辑/撰文：松茸
图：皇程
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