来源：市场资讯

（来源：丹阳日报）

春节期间

不少家庭都会在饭店或家中

宴请亲朋好友

记者走访发现

为了图省事

也不用为洗菜、炒菜、收拾碗筷发愁

农村不少家庭

喜欢请乡村厨师到村里掌勺

招待亲朋好友

正月初四早晨7时许，司徒镇固村的乡村大厨张师傅就驾驶三轮车，将厨具、桌凳等运到邻村，为村里多位村民掌勺做菜。张师傅乐呵呵地说：“从正月初二开始，我每天都到附近村子做菜，日程已经排到正月初八了。”

“今年正月初四轮到我值年，由于镇上饭店都订满了，我问了村里另外几家村民，商量后决定大家合起来请张师傅来村上掌勺。” 采访中，该村村民王大伯告诉记者，他有兄弟三人，因为老母亲健在，小辈们每年正月都会来拜年，他和两个弟弟每年轮流宴请亲戚。以前宴请亲戚，王大伯都是亲自下厨，随着年龄增长，如今65岁的他明显感觉力不从心。自己买菜烧菜工作量大，忙活一天下来，老两口累得全身酸痛。

家住延陵镇观庄的村民刘师傅也早早预订了乡村厨师。他说，饭店的菜已经吃腻了，请乡村厨师来掌勺，不但能吃到具有农家特色的菜肴，而且大家聚在一起的时间也更多，不像在酒店吃完就散，何乐而不为呢？

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“现在农村村民都很想得开，一般家宴桌数多的，都会请乡村厨师上门烧菜。” 练湖新城的厨师徐师傅说，近几年来，从正月初二开始，他和妻子就带着几名阿姨，驾车到乡下烧菜。“一般桌数多的家庭有十多桌，少的也有三四桌，从买食材到烧菜都由我们负责。” 徐师傅说，因为一名厨师一天最多接两场，所以正月里这几天忙得不可开交。

如今，乡村厨师活跃在各个乡村，既为春节增添了欢乐，也为他们带来了可观的收入。记者采访获悉，手艺好的厨师，到正月结束，往往能有数万元的收入。

那么

为何大家热衷于

请乡村大厨操办家宴呢？

徐师傅说，农村厨师烧惯了大锅菜，经验丰富，味道不比酒店差，价格又实惠。而且如今农村一般都建有公房，场地大，可以摆十几桌，大家聚在一起气氛好。“我们可以根据主人家的要求列菜单、采购食材，再搭个大棚做临时厨房。” 徐师傅说，他们上门烧菜，除了带几名阿姨帮忙外，还会自带桌椅、碗筷等，让主人家省心又省力。

记者：王国禹

编辑：吴淋淋

审核：周娜