5月7日，昆明木水花野生菌交易中心迎来2026年头水松茸，这批来自香格里拉维西县的顶级松茸，因稀缺性身价不菲，每公斤报价高达2万元，开启本年度高端野生菌的尝鲜序幕。

最近几天，木水花野生菌交易中心每天开始有零星松茸到货。5月7日，首批约200克香格里拉一级松茸正式上架，标志着今年头水松茸开始上市。商户预测，受持续降雨影响，山林松茸将加速破土，后续市场到货量有望增至500克左右，逐步进入供货期。

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商户 严先生：“今年松茸上市的时间，比去年晚。松茸一级基本上就是一个7到9厘米的；而这个的话就是9到11厘米的，都是一级货，没有开伞的。今天的价格是两万多一公斤，因为是最早期的松茸，大概都是这样的一个价格。”

据了解，这批头水松茸均产自香格里拉维西县高海拔林区，该区域是公认的优质松茸核心产区。商户介绍，目前上市的头水松茸几乎全部定向供应外地及本地高端酒店、私房餐厅，多用于打造时令限定菜品，私人散客购买极少，核心原因就是价格过于昂贵。

商户 严先生：“因为早期的松茸贵嘛，大部分来了以后，都是送到大的一些酒店，或者大的一些公司，他们做一个宣传，就很少是个人购买。”

根据以往经验，每年7月中旬至8月，松茸将进入丰产季，价格会大幅回落至每公斤100到300元，性价比大幅提升。

市民：“我觉得现在的价格是偏贵，对于我来说，我是肯定不会购买的。我觉得作为云南人，应该在7、8月份购买，因为那个时候价格也相对便宜，味道也要好一些。”

商户预测，受持续降雨影响，山林松茸将加速破土，后续市场到货量有望增至500克左右，逐步进入供货期。根据以往经验，每年7月中旬至8月，松茸将进入丰产季，价格会大幅回落至100到300元每公斤，性价比大幅提升。

市场方介绍，按照市场走势预测，6月将迎来野生菌集中上市期，7月行情将迎来上市小高峰，届时货源更充足、品类更齐全，整体价格也将更加亲民，市民可尽享地道山野珍味。

来源 云南日报-云新闻、云南网、8099999《街头巷尾》、云南新闻网

责任编辑 马雯

责任校对 李鸿睿

主编 林舒佳

终审 刘超