假如你饿得前胸贴后背，眼前正好有一锅福寿螺，红油辣汤冒着泡，你啃不啃？先别急着咽口水。这玩意儿如今在入侵物种名单里待得稳稳当当，可当年它也是被当宝贝请进来的。
1981年，福寿螺从南美来到中国广东，本来是想给人添道菜，结果呢？肉硬、味淡、卖不动，养殖户一撤，它跑进野外，眨眼间就在南方河沟水田里成了灾。
有人一看这情况就琢磨：既然福寿螺彻底煮熟了能吃，那碰上大饥荒，咱干脆大规模养它救急，行不行？说句实在话，这个想法听着挺美，真要落地，那可比登天还难。
福寿螺这东西，煮熟了确实能吃。它跟田螺一样，都是螺肉，高蛋白低脂肪，每百克肉里大约有十二克蛋白质。但有个要命的毛病：福寿螺是广州管圆线虫的中间宿主。
这虫子小得看不见，可要是跟螺肉一起进到人肚子里，它不会消停，会在人体里乱钻，钻进神经系统，人就遭殃了。轻则头疼、发烧、脖子发硬，重则瘫痪、丧命。
2006年北京就爆发过一回，一家餐馆用凉拌福寿螺，没给整熟透，一百多号人全进了医院。所以说，吃福寿螺可以，得怎么吃？
得让螺肉中心也达到沸水温度，再咕嘟咕嘟煮上五分钟以上，一个都不能少。想吃涮锅子那样，下去就捞，那是在玩命。
那饥荒时大规模养殖它来救急可行吗？头一条，你得防住它外逃。福寿螺可不是听话的家畜，它繁殖能力强得邪乎，一只雌螺一年能产好几千粒卵，粉红色的卵块挂在岸边的草根上、石头上，密密麻麻。
这玩意儿一跑出去，就再也收不回来了。它一个嘴馋，专啃水稻秧苗，刚插下去的稻苗一夜之间能咬得光秃秃。南方一些地方遭它祸害，稻子减产可不是一星半点。
农业农村部发布的重点管理外来入侵物种名录里，福寿螺是上了榜的。你要是在饥荒时搞大规模养殖，得建多少防逃网？得安排多少人天天检查？
饥荒年月，人手和物资都紧巴巴的，只要漏掉几对成螺，来年周围稻田就全是它们的小崽儿。粮食还没等到能吃，稻田先让螺给啃没了。
第二条，煮这玩意儿实在费劲。饥荒时候最缺的是什么？是燃料、净水和锅碗。福寿螺壳厚，肉也厚实，想煮透了，比煮普通田螺要费火得多。平时用煤气灶炖一锅，也得开足了火煮老半天才敢放心吃。
饥荒时上哪找那么多柴火去？就算你找到柴火，煮之前光清洗就够你受的。螺壳上又是泥又是藻，螺肉里的肠子、肚囊都得挑出来扔了，不然吃下去照样闹病。
煮的时候就更麻烦，一锅水烧开，捞出来几只，你觉得差不多了，可螺肉中心可能还没到温度。没有温度计，没有煤电，全凭感觉来，谁能保证每一只都煮透？
饥荒时人饿得心慌，腿软手抖，煮个半生不熟的就等不及了，那么一大锅里只要有几只没透，管圆线虫就认准你了。到时候人都病倒了，啥救命粮也白搭。
第三条，这笔账不划算。你称一斤福寿螺，壳占了大半斤，剥出来的肉少得可怜。用这些肉去填肚子，还不如养鱼、养鸡。
福寿螺吃东西也挑剔，它胃口大，吃得多，可长肉慢，饲料换肉率低得吓人。饥荒时每一把粮食都是宝贝，你拿粮食去喂螺，螺还没长成，先把人饿垮了。
再说福寿螺肉口感也差，煮狠了硬得像胶皮，牙口不好的老人孩子根本嚼不动。就算勉强吃下去，那点蛋白质也顶不了大用。
福寿螺煮熟能吃，这句话不假。但“大规模引入当饥荒应急口粮”这个方案，实在算不上高明。它本来就是个外来入侵物种，不适合搞大规模养殖。
真要到了缺粮的时候，咱得想办法保护现有水田、存好粮种，把房前屋后的边角地都种上菜，把池塘里的泥鳅、小鱼捞上来换换口味。
这些都比费尽心思去养福寿螺踏实。偶尔去涝几只煮透了解解馋，可以；大规模养它保命，劝你打住。
最后还得提醒一句，福寿螺这身本事，全用在繁殖和破坏上了。当年引进它的时候，也是说它能当高蛋白食物，结果呢？食物没当上，反倒让南方稻田头疼了几十年。
今儿要真把饥荒和福寿螺凑一块儿，那纯粹是给乡亲们添堵。记住螺肉可以熟吃，饥荒不能胡来。
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