眼下的霸州，生机盎然。绿色正成为这座城市的主基调。

　　曾经举足轻重的钢铁产业去年整体退出，转型路上的霸州正不断加快产业结构调整步伐，积极培育经济高质量发展新动能。

　　当老霸州人还在为“胜芳皮蛋”“胜芳河蟹”等传统地方美食津津乐道之时，达利食品、稻香村、颐海食品、益海嘉里等国内外知名食品企业已纷纷落子霸州，“舌尖上的霸州”从无到有、从小到大、从传统到现代，悄然成长为涵盖广泛的休闲食品产业集群。2017年，霸州全市食品制造业纳税16711万元，同比增收5015万元，增长42.88%。

　　瞄准大市场 培育新动能

近日，在霸州经济开发区都市食品产业园里，工人们正把一棵棵法桐树苗栽种在宽阔的马路边。

全球粮油巨头、世界500强之一的益海嘉里，是霸州全力打造综合性都市食品产业基地过程中引来的龙头企业。益海嘉里将在霸州引进世界先进的生产线，建设金龙鱼等高端品牌面粉、挂面生产基地。

　　颐海是四川海底捞餐饮集团的火锅底料、蘸料供应商，在国内底料行业市场占有率稳居第一。这是颐海（中国）有限公司首次在京津冀地区布局。“当初在京津附近选址，霸州迅速进入了我们的视线。这里区位居中，辐射京津冀和整个华北地区，距离消费大市场最近。”姜浩说，公司原有3个生产基地，但产能远远不能满足市场需求。

立足于区位优势和优中选优承接北京非首都功能疏解，霸州把发展休闲食品产业作为推动转型升级的主攻方向之一，瞄准果蔬禽蛋、饮品饮料制造、休闲保健食品、生物基制品四大方向，打造布局合理、特色突出的健康绿色食品产业集群。2015年起，该市在霸州经济开发区与华夏幸福基业合作建设了以休闲食品为主的都市食品产业园，打造食品加工业集聚发展的示范园区。

　　升级“老字号” 焕发新光彩

　　近日，霸州市调味品协会申报的“霸州熏醋”地理标志商标获正式注册，成为河北省调味品行业的第一个国家地理标志。

　　熏醋是霸州当地特产，尤以廊坊唯一的“中华老字号”企业——河北争荣生物科技股份有限公司生产的熏醋最富盛名。

　　争荣是一家拥有百年以上历史的老店，目前生产酱油、食醋、黄豆酱、料酒等4大系列20余个品种。霸州人从过去抱着瓶子打散醋，到如今在超市里购买品牌醋，认的就是“争荣”老字号。有个故事在当地流传：康仙庄乡一家饭店平常用“争荣”熏醋做鱼，一次伙计图便宜买了另外的牌子，结果烧出来的鱼味道不对，被顾客退掉；老板起初以为是鱼的问题，重做一遍，结果又被退。最后老板意识到是醋换了牌子，赶紧去买了一瓶正宗的“争荣”熏醋回来做，才让顾客满意。

　　近日，争荣公司大门北侧，新建的“争荣厨房”里，公司从北京聘请的专家顾问、国家烹饪大师李建国用“争荣”出产的各种调味品——熏醋、酱油、黄豆酱等，开发一种以“酱”味为主的新型复合调料产品，炖肉做菜一包料搞定。

　　着力做好“内育”文章，霸州积极开展食品产业品牌培育工作，加快发展绿色食品、有机食品和地理标志登记，鼓励食品企业商标注册，打造了一批特色鲜明、质量稳定、信誉良好、市场占有率高的品牌产品。

　　不仅仅域内的“老字号”，域外的“老字号”也期待在霸州焕发新光彩，北京稻香村就是其中之一。

　　日前，霸州经济开发区西环路与迎宾西道交口，北京稻香村（霸州）食品有限公司建设现场，工人们进行着厂房结构施工。该项目总投资15亿元，是稻香村在北京域外建立的第一个基地，预计年底正式投产。

负责人表示：今年将从日本引进两条国际最先进的月饼自动流水线，将传统糕点生产经验与现代休闲食品工艺相结合，逐步在霸州基地开发新产品，实现企业升级迭代。