东莞餐饮业共筑集体供餐应急防线|东莞市|食品安全|餐饮业

2024年4月24日，在大朗镇帝豪酒店，一场意义非凡的“食品安全培训与集体供餐管理宣贯会”圆满举办，标志着东莞市餐饮服务业在食品安全管理和公共卫生应急响应方面迈出了重要一步。活动以线上线下相结合的方式，成功吸引了大量东莞市餐饮服务单位的关注和积极参与，展现了行业对于提升自身食品安全水平的强烈意愿。

此次培训由东莞市市场监督管理局大朗分局与东莞市连锁餐饮发展促进会共同主导，得到广东省东莞市质量监督检测中心和东莞市食品药品检验所的支持，是“突发公共卫生事件下建立集体供餐应急机制”项目实施的重要组成部分，旨在通过专项扶持资金，建立一套行之有效的集体供餐应急体系，保障公共卫生事件期间的食品安全供应，减少潜在的食品安全风险。

培训亮点之一，是东莞市首席质量官、食品安全专家王芳高级工程师的精彩讲授。王芳老师作为“突发公共卫生事件下集体供餐管理”系列团体标准的评审专家，不仅对GB31654食品安全国家标准进行了细致解读，还逐一介绍了系列团体标准的精髓，其讲解深入生活实际，使得复杂的理论知识变得易于理解，赢得现场及线上观众的广泛赞誉。

值得一提的是，线上直播的观看人数达到了12万人次以上，证明了培训内容的实用性和高关注度。此外，东莞市连锁餐饮发展促进会还对“突发公共卫生事件下建立集体供餐应急机制”项目做了全面介绍，从项目背景到实施细节，再到白名单企业的筛选标准，都一一进行了详细说明，旨在为政府在紧急时刻快速调动优质集体供餐资源提供机制保障，确保公共卫生事件期间的食品安全和供应稳定。