临近农历年尾，冬时令果蔬正焕发出旺盛生机。在南昌近郊，保温棚内草莓鲜红，清香四溢；樟树林荫下，水灵灵的菌菇长势正好；露天农场里，各类“霜打菜”沾着沁凉的露水。许多市民选择在周末驱车前往，体验亲手采摘新鲜果蔬的乐趣。这股冬日里的“采摘热”，折射出都市人对田园生活的向往，正悄然成为南昌休闲农业的一抹亮色。
“采摘+”模式：
单一农事的创意延伸
周日下午，蒋巷西大道的清逸园共享农场里不时传来清脆的欢笑声。宽敞的大棚内，红彤彤的奶油草莓缀满藤蔓，孩子们提着红筐在地垄间穿梭，揪下一颗颗饱满的果实。
“我们推出了‘草莓+’套餐，采摘草莓后可以免费摘一袋时令蔬菜，还能去捡鸡蛋、喂土鸡。”农场主理人胡倩边查看草莓长势边介绍。她随手摘掉几颗“不良”小草莓，“品质是关键，我每天在各个棚内巡检，确保游客摘到的都是好果子。”
这种“采摘+”模式的效果立竿见影。天气晴好的周末，农场的客流量一天能破百。“最重要的是有了一些自己的特色，比那种单纯摘草莓的农场更有吸引力。”胡倩说。
市民陈女士带着5岁的儿子第一次来，原本计划摘完草莓就走，结果在这里陪孩子玩了一下午。“孩子在田畔捡到了四枚鸡蛋，像找到宝贝一样，他第一次知道鸡蛋不是‘长’在超市货架上的。”陈女士笑着说。
南行20公里，在武阳镇的“种业小镇”，“采摘+”有了更丰富的内涵。依托上千亩的科研试验田，“种业小镇”将种子科研资源与研学深度融合，打造出一个寓研于乐的新平台。
“我们不仅仅是提供采摘体验，更重要的是提供了一个深度学习的自然课堂。”“种业小镇”负责人王若兰介绍，孩子们来到这里，不仅能采摘当季蔬菜，还能走进“种子世界”，认识形态各异的作物种子，在专业老师带领下，亲手参与育苗、移栽，并完成观察记录。
“关键是要设计出能激发兴趣的课程。”黄若兰告诉记者，研学活动严格遵循作物生长周期，春夏观察油菜、水稻育种，秋冬则聚焦特色彩椒和冬令蔬菜。孩子们目前可采摘的正是新品种辣椒的示范植株，这种科研体验独一无二。
除了系统的研学，该小镇还开展了丰富的体验活动。金黄的油菜花海是冬季热门打卡点，“田园拖拉机”穿梭其中，野趣十足。而即将推出的“吊炉火锅”项目，则酝酿着一场围炉而坐的热辣鲜香，游客可以用现摘的蔬菜涮煮，第一时间品尝“采摘鲜”。
这种深度融合带来了巨大吸引力。据介绍，客流高峰时，“种业小镇”在一个半月就接待了研学团队7000余人。
资源赋能：
从农业生产到体验经济
如果说“采摘+”是通过增加项目来吸引游客，那么另一种模式则是通过挖掘在地资源，将农业生产的专业优势转化为独特的体验。
江西省林科院的林下食药用菌示范园内，樟树林散发着特有的清香。林荫下，一朵朵鲜嫩的菌菇破土而出，赤松茸、羊肚菌正迎来采摘期。
“林下栽培能让菌菇风味更浓郁，山野口感更足。”培育菌种的团队成员狄岚介绍，“示范园占地面积约14亩，按季节轮换种植5至6种适宜本土生长的菌种。这里既是科研基地，也是向市民展示的窗口。菌菇成熟后，我们会在社群里发布通知，并同步介绍林下菌的生长知识、生态与营养价值。”通过社群精准推送，每期采摘活动都十分火热。
林荫下，小男孩黄桃俯身拨开落叶，小心翼翼地采下一朵肥厚的赤松茸，轻轻放入膝边的小筐里。
“冬天能玩的地方少，孩子一放假天天喊无聊。”身旁的妈妈笑着说，“你看他现在，找蘑菇找得多起劲。能在林子里这么走一走，透透气，整个人都松快了。”
在蒋巷镇，田园牧歌生态农场则展现了另一种资源转化的思路。这个以规模化种植生态水稻和蔬菜为基础的农场，自2010年开园以来持续吸引着周边市民前往体验采摘乐趣。
走进该农场，冬日暖阳下，成片水塘波光粼粼，几位市民架着鱼竿，闲坐岸边悠然垂钓；水边沙地上，小朋友们脱去厚重的羽绒服，手里握着小铲子“挖水渠”“堆城堡”，尽情玩耍。
在蔬菜种植区，记者看到成熟的当季蔬菜有10余种，菜色缤纷，长势喜人。红皮萝卜水灵饱满，紫花椰菜格外吸睛，绿油油的芫荽、韭菜散发着独特的清香。
“我们坚持不种反季节蔬菜，所有作物都是露天种植，纯自然生长。”该农场负责人随手剥下几瓣生菜，放入口中咀嚼，“全是生态种植，吃着放心。”
野荠菜地里，“采摘客”李女士蹲在菜畦边摘起一把荠菜：“这个时候冒出的是头茬荠菜，你看，叶片很嫩，采回去拌上肉馅包饺子，特别香！”
最受孩子们欢迎的是养殖区的十几头黄牛，孩子们可以体验喂草，当一回“放牛娃”，与动物进行亲密互动。在这里，传统的农业生产完成了一次趣味转身，生长出让人心生向往的体验价值。
多措并举：
弥补冬日“采摘经济”短板
尽管南昌冬日“采摘经济”发展态势良好，但记者深入观察后发现，其中仍存在不少挑战。农场负责人普遍表示，入冬以后，由于天气多变、果蔬品类相对有限等原因，农场整体经营状况比春秋旺季逊色不少。
“阴雨天多时，来体验采摘的人少，但线上订单比较稳定。”田园牧歌生态农场负责人介绍，依托成熟的会员体系，农场在全市提供配送服务。“天气不好时，线下配送能把新鲜蔬菜送上市民餐桌，保证稳定的销售额。”
“采摘经济”季节性波动明显，冬日采摘主要集中在12月至次年2月。冬末春初，最容易出现“青黄不接”。如何平衡淡旺季客流、提供全季的自然体验？
“草莓季到3月底，4月桑葚就能接上，接着是西瓜、莲蓬，这样能避免‘农闲’空档。”清逸园共享农场主理人告诉记者，农场即将着手准备桑树选苗，必须在作物品类和周期上精打细算才能脱颖而出。
为弥补林下种植的季节性限制，林下食药用菌示范园引入了智能培育方舱。在恒温恒湿的舱体内，银耳、猴头菇等品种的菌菇类实现周年化栽培。“这打破了季候瓶颈，让市民一年四季都能体验采菇乐趣。”狄岚说，林下种植与智能方舱相辅相成，既保留了自然风味，又确保了稳定供应。
南昌冬日“采摘热”，映照出都市人对田园的深切向往。农田变课堂、产出变体验，城乡之间搭建起一座情感与经济的桥梁。当越来越多的人愿意驱车前往，亲手摘下一颗草莓、采下一朵菌菇、拾起一把野荠菜，这份亲近泥土的渴望，正拓宽着传统农业向“体验经济”转型的路径，也为乡村振兴的故事，添上了一笔温暖而鲜活的注脚。
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